Raakaruokavalio

Yleisyys

Raakaruokavalio on naturistinen ruokavalio, joka erottuu yhdestä suuresta käskystä: ÄLÄ keitä ruokaa.

Raakaruokavalion ensimmäiset perusteet voidaan jäljittää "Rauhan evankeliumiin", pyhään tekstiin, joka kuuluu essealaisten juutalaiseen sukuun, kun taas "viime vuosisadalla sen leviäminen johtuu pääasiassa" itsenäisistä tai naturistisista "lääkäreistä kuten HM Shelton.

Erittäin tärkeä lainaus raakaruokavalion kannattajille on Gandhin lainaus hänen viimeisessä kirjassaan 1949 "Hallinto ja elintarvikeuudistus":

Taudista eroon pääsemiseksi lounan valmistuksessa on poistettava tulen käyttö

Tällä hetkellä raakaruokavalio tai Raw Food on ruoka -tyyli, joka on erittäin muodikas Yhdysvalloissa sen suosion ansiosta Hollywoodin kuuluisuuksien keskuudessa; sen menestys johtuu pääasiassa raakatuotteiden väitetystä ikääntymisen vastaisesta toiminnasta (ikääntymisen estämisestä) ja periaatteen paljastamisesta, jonka mukaan ihmisten ravitsemus on syntynyt raakana ja sen on pysyttävä sellaisena lämmönä elintarvikkeiden käsittelytekniikkana, edustaa "viimeaikaista innovaatiota, josta on vähän hyötyä tai jopa kyseenalaista terveellisyyttä.
Raakaruokavalion mukaan tulen käyttö keittiössä estää kylläisyyden tunteen, aiheuttaa "liiallista makua ja antaa elintarvikkeille" pehmeän "sakeuden, mikä tekee niistä luonnotonta; ruoanlaitto johtuu vitamiinien, entsyymien, auxonien ja proteiinien hyytymisen tuhoutumisesta.

Ehdottomasti, raakaruokavalio luopuu perinteisestä ruoan lämpökäsittelystä pitäen keitettyä ruokaa epämiellyttävänä painolastina keholle.

Ruoat sallittuja

Raakaruokavalion kannattajat rakastavat syödä raakoja, käsittelemättömiä elintarvikkeita, usein luomuviljelystä.
Yleensä raa'an ruoan pohjalta löydämme hedelmiä, keskitasolla vihanneksia ja ylhäällä siemeniä ja pähkinöitä (5%).
Raakaruokia on kuitenkin useita:

Kaikkiruokainen raakalaisuus: tämän ruokavalion kannattajat syövät raakoja hedelmiä, raakoja vihanneksia, hunajaa sekä eläin- ja eläintuotteita, myös raakana. Raa'an lihan on oltava peräisin luonnosta kasvatetuista eläimistä tai riistasta. Esimerkiksi liha, kala, munat, voi, kefiiri jne. Ovat sallittuja.
Raaka kasvisruoka: Kasvisraaka -aineen syöjät voivat syödä sekä raakoja hedelmiä ja vihanneksia että eläinperäisiä tuotteita, kunhan ne ovat raakoja (mukaan lukien esimerkiksi munat, lehmän kerma, eläinvoi jne.), Mutta välttää lihaa ja kalaa.
Vegaaninen raaka ruoka: tämän tyyppisessä ruokavaliossa sallitaan vain kasviperäiset raa'at elintarvikkeet (sen sijaan kaikki eläinperäiset tuotteet ovat kiellettyjä, kuten munat, voi, hunaja, lehmänmaito jne.).
Fruttariano Raw Food: tämän ruokavalion kannattajat ruokkivat yksinomaan hedelmiä, mieluiten kypsiä ja luomutuotteita.

Sallitut käsittelytekniikat

Vaikka ruokaa ei kypsennetä raakaruokavaliossa, sitä voidaan silti syödä smoothien, mehujen, soseiden, palojen tai mehun muodossa, ja se voi kuivua, itää tai marinoitua.
Ruoka voidaan myös kuivata korkeintaan 42 ° C lämpötilassa.
Kaikilla näillä tavoilla ruoka säilyttää parhaalla mahdollisella tavalla ravitsemukselliset ominaisuudet, joista se koostuu, ja itämisen tapauksessa se on rikastettu enemmän ravinteita.

Lämpötilat alle 42 ° C ...

Raakaruokavalion mukaan ”42” ilmaisee enimmäislämpötilan, johon ruoka voidaan altistaa ennen syömistä. Tämän ruokafilosofian mukaan yli 42 ° C: n lämpötila vaarantaa elintarvikkeessa olevat ravintoaineet, vitamiinit, kivennäisaineet ja entsyymit.

Väitetyt edut

Tiukasti raakatuotteiden saannista on monia mahdollisia etuja:

Runsaiden antioksidanttimäärien lisääminen ruokavalioon: tällä tavalla hyödynnetään täysimääräisesti elintarvikkeissa olevien aineiden ikääntymistä estävää vaikutusta;
Jatkuva kylläisyyden tunne, joka saadaan elintarvikkeissa olevista kuiduista;
Käsitys suorasta kosketuksesta luontoon ja hyvinvointiin;
Detoxifying ravitsemus;
Vähäkalorinen, nopea ja taloudellinen ruokavalio.

Yksi raakaruokavalion perusperiaatteista johtaa meidät takaisin tutkimukseen, jonka suoritti vuonna 1937 sveitsiläinen lääkäri Dr. Kouchakoff; hän osoitti, että kypsennetty ruoka aiheuttaa orgaanisen leukosytoosivasteen (valkosolujen lisääntyminen) systeemisellä tasolla. Vuonna 1934 italialainen lääkäri Dr. Lusignani seurasi väärää linjaa ja löysi "lisäominaisuuden keitetyille elintarvikkeille aiheutuvalle reaktiolle, verisuonten supistumiselle; myöhemmin lääkäri osoitti, että kuluttamalla AINOASTAAN raakaa ruokaa keho pyrkii vähentämään verenkierrossa olevia leukosyyttejä (leukopenia) ja rentouttamaan verisuonia laajentava kapillaari.
Raakaruokavalion mukaan edellä mainitut "puolustusreaktiot", joita keho toteuttaa keitettyjen elintarvikkeiden nauttimisen jälkeen, vaikuttavat merkittävästi yleiseen terveydentilaan. Ilmeisesti tämä lausunto jättää täysin huomiotta monien muiden kokeiden tulokset, joissa aterian jälkeinen leukosytoosi on arvioitu ehdottomasti FYSIOLOGISEKSI.

Haitat ja riidat

Elintarvikkeiden näkökulmasta raakaruokavalio liittyy täysin tavanomaiseen ravitsemukseen, mikä viittaa hedelmien ja erityisesti raakojen vihannesten kulutuksen lisäämiseen ja joidenkin lämpöstabiilien ravintoaineiden, kuten vitamiinien (ei kaikkien) ja antioksidanttien, säilyttämiseen. Ilmeisesti tämä on periaate, joka alistaa SAATAVUUDEN ja elintarviketyypin sekä elintarvikkeiden kausiluonteisuuden. Olisi uteliasta nähdä fysiologinen reaktio, joka aiheutuu perunoiden, naurien ja raakatuurikkaiden sulattamisesta, kastanjoista ja palkokasveja. Sen ei pitäisi olla jännittävä näky!

Lisäksi (lainaus kokeilijoilta) näyttää siltä, että raakaruokavalio aiheuttaa usein suoliston haittavaikutuksia, kuten vatsan jännitystä, turvotusta ja kaasumaisia ilmavaivoja; käytännössä täsmälleen päinvastainen kuin mitä mahdollinen kuluttaja voisi odottaa "luonnolliselta" ruokavalio.

Erityisesti naisilla raakaruokavalio EI paranna vastustuskykyä matalille lämpötiloille, päinvastoin, kuumien ruokien poistaminen suosii kylmyyttä ja vähentää edelleen tämän ruokavalion käytännöllisyyttä talvikaudella.

Hygieenisestä näkökulmasta raakaruokavalio on todellinen katastrofi. Tämän ruoan tyylin kannattajat pitäytyvät hieman outoihin käsitteisiin, demonisoivat pastöroitua tai steriloitua ruokaa; tietysti raakaruokailijoiden mukaan tämä pätee myös eläinten ruokintaan ja sopivissa verkkotiloissa on mahdollista lukea murheita kaikista alan taloudellisista spekulaatioista . eläinlääkintä (parempi olla syventämättä edelleen). Jos tämä saattaa vaikuttaa mahdollisesti riskialttiilta asenteelta tautien leviämiselle tiloilla, ihmisravinnoksi tarkoitettujen elintarvikkeiden terveellisyydestä on vedettävä armollinen verho.Entamoeba histolytica/ dispar, Giardia lamblia, Trichuris trichiura, Strongyloides stercoralis, Ancylostoma duodenale, Ascaris lumbricoides, Hymenolepis nana, Taenia solium, Taenia saginata, Echinococcus granulosus, Enterobius vermicularis), muotit (Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria) ja bakteerit (Clostridium botulinum ja perfringens, Bacillus Cereus, Salmonella typhi ja Paratiphi, Staffilococcus aureus jne.) elintarvikkeissa on "tuntematon tekijä, jota ei pidä aliarvioida.Riittää, kun sanon, että raskaana olevalle naiselle raakaruokavalion noudattaminen lisäisi dramaattisesti syntymättömän lapsen komplikaatioiden, kuten sikiön epämuodostumien tai abortin, riskiä. Sama koskee immuunipuutteisia potilaita, kuten kemoterapioita ja aidsia potilaita ..

Muistutamme myös raakaruokavalion seuraajia siitä, että ruoan sisältämät entsyymit denaturoituvat joka tapauksessa mahalaukun pH: n perusteella ja hajoavat myöhemmin haiman ja suoliston peptidaasit; siksi näiden aktiivisten molekyylien läsnäolo tai puuttuminen ruoassa on tuntematon, joka ei vaikuta meihin vähiten.
Toisin kuin raakaruokavalio väittää, ruoanlaitto on prosessi, joka, jos se tehdään oikein, helpottaa ruoansulatusta ja joissakin tapauksissa myös edistää ravintoaineiden (kuten "munanvalkuaisen" sisältämän biotiinin) imeytymistä.

Raakaruokien reseptit

Raaka ruoka on keittiö, jossa on runsaasti tuoksuja, värejä ja makuja, ja josta on mahdollista poimia mielikuvituksellisia reseptejä, runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja, linjan ystäviä ja terveyttä.

Käy MypersonaltrainerTv: n raakareseptit -osiossa: löydät monia mielenkiintoisia ideoita ja vinkkejä raakaruokien kulutuksesta mahdollisesti aiheutuvien riskien poistamiseksi.