E380 - ammoniumsitraatti

E380 AMMONIC SITRATE

Se on jaettu:

• E380a: AMMONISESITRAATTI
• E380b: TRI-AMMONIUM SITRAATTI

Ammoniumsitraatti on sitruunahapon (E330) synteettisesti valmistettu ammoniumsuola.
Se on happamuudensäätö, puskuri ja myös emulgointiaine. Se voi sisältyä erilaisiin tuotteisiin, kuten suklaamakeisiin, tuorejuustoon jne.
Tällä hetkellä ei tunnettuja negatiivisia sivuvaikutuksia, kun sitä otetaan normaaleina annoksina, koska sitruunahappo on yleinen ainesosa ihmiskehossa.

Suurina annoksina ammoniumsitraatti voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja heikentää maksan, munuaisten ja haiman toimintaa.
ADI -ANNOS: /

E321

E322 E325-E27 E330-E333 E334-E337 E338 E339 E340 E341 E342 E343 E350 E351 E352 E353 E354 E355 E356 E357 E363 E365-E367 E370 E375 E380 E381 E385 E387 E388