E503 AMMONIUMKARBONAATTI
E503 (I): AMMONIUMKARBONAATTI
E503 (II): AMMONIUMBIKARBONAATTI
Ammoniumkarbonaatti ja ammoniumbikarbonaatti ovat yhdisteitä, jotka on saatu ammoniumsulfaatista ja kalsiumkarbonaatista; niitä käytetään happamuudensäätöaineina, lisäaineiden tukena, paakkuuntumisenestoaineina ja kohotusaineina.
Ammoniumkarbonaattia ja ammoniumbikarbonaattia voidaan sisällyttää erilaisiin tuotteisiin, kuten joihinkin makeisiin.
Se on valkoisen jauheen tai kovien, valkoisten tai läpikuultavien massojen tai kiteiden muodossa. Se muuttuu läpinäkymättömäksi altistuessaan ilmalle ja muuttuu lopulta valkoisiksi huokoisiksi möykkyiksi tai (ammoniumbikarbonaatin) pölyksi ammoniakin ja hiilidioksidin häviämisen vuoksi.
Tällä hetkellä ei tunnettuja kielteisiä sivuvaikutuksia ihmisten terveydelle, lukuun ottamatta kaasun muodostumista mahalaukussa nielemisen jälkeen.
ADI -ANNOS: ei määrätty
.jpg)
