E313: ETHYL GALLATO
Etyyligallaatti on gallushapon etyyliesteri. Tämä synteettistä ainetta lisätään elintarvikkeisiin antioksidanttisen vaikutuksensa vuoksi. Sitä esiintyy luonnollisesti, pieninä määrinä, myös erilaisissa elintarvikkeissa, myös pähkinöissä.
Katso E312 - Dodecile gallate -
E321