E320 -BUTYYLIHYDROKSYANISOLI (BHA)
Butyloitu hydroksianisoli oli ensimmäinen synteettinen antioksidantti. Tämä yhdiste on joukko stabiileja, veteen liukenemattomia aineita, joihin on lisätty muita antioksidanttisia lisäaineita.
Butyylihydroksianisolia löytyy kakkuista, kekseistä, viljajohdannaisista, kastikkeista, kastikkeista ja valmiista keittoista, pähkinöistä, maitojauheesta, perunahiutaleista, elintarvikearomeista, purukumista jne.
Myös tästä lisäaineesta on ristiriitaisia mielipiteitä sen myrkyllisyysasteesta: jotkut tutkijat eivät ole sulkeneet pois, että butyylihydroksianisoli voi olla karsinogeeninen tai mutageeninen, kun taas toiset vastustavat tätä väitettä väittäen, että kokeet tehtiin rotilla eikä ihmisillä ... Epäilykset ovat kuitenkin edelleen olemassa: itse asiassa arvellaan, että butyylihydroksianisoli lisää myös veren kolesterolia ja lipiditasoja ja suosii mahaentsyymien muodostumista maksassa ja edistää muiden aineiden, kuten D -vitamiinin, tuhoutumista.
Tätä lisäainetta ei voida lisätä vauvatuotteisiin, eikä sitä myöskään suositella raskaana oleville naisille ja sairaanhoitajille.
Tällä hetkellä ei tunneta negatiivisia sivuvaikutuksia käytetyillä pitoisuuksilla, vaikka joitakin pseudoallergisia reaktioita on kirjattu.
Butyloitu hydroksianisoli (BHA) yhdessä korkeiden C -vitamiinipitoisuuksien kanssa voi tuottaa vapaita radikaaleja, jotka ovat vastuussa solukomponenttien vahingoittumisesta. Tämä sai EU: n rajoittamaan sen käyttöä lähitulevaisuudessa.
ADI-ANNOS: 0,3-0,5 mg painokiloa kohti (alustava arvo).
E321
.jpg)
