Soija -makkarat

Luuletko, että makkarat ovat haitallisia terveydellesi, että ne nostavat kolesterolia ja että ne ovat kaloripommi? No, makkarat, joita aion tarjota sinulle, eivät varmasti satuta, ne ovat todellakin uskollisia liittolaisiamme! Puhun vihannesmakkaroista, helppoja valmistaa, maukkaita ja vastustamattomia. Katsotaan kuinka soijamakkarat valmistetaan.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 97 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  4 makkaraa varten

  • 250 g tofua
  • 1 valkosipulinkynsi
  • Q.b. pippurista
  • Q.b. currya
  • Q.b. chilistä
  • Q.b. makeasta paprikasta
  • Valmis tuote (keitetty): 60 g punajuurta
  • 1 tl tomaattimurskaa
  • 1 rkl punaviiniä
  • 1 tl sinappia
  • Noin 50 g perunatärkkelystä
  • 100 g keitettyjä papuja tai 60 g kuivattuja papuja
  • q.s. suolaa

  Tarvittavat materiaalit

  • Mikseri
  • Kulho
  • Potti
  • Läpinäkyvä kalvo
  • Vaaka painaa ruokaa

  Valmistautuminen

  1. Keitä valkoiset pavut vedessä. Valuta ne, anna jäähtyä ja lisää suolaa maun mukaan. Vaihtoehtona papuille voit käyttää herneitä, soijaa tai muita palkokasveja maun mukaan.
  2. Leikkaa tofu kuutioiksi ja yhdistä se tehosekoittimessa papujen kanssa.
  3. Lisää nyt sinappitahna ja mausteet: paprika, chili, curry, valkosipulijauhe (tai tuore) ja pippuri. Lisää viipaloitu keitetty punajuuri, tomaattipasta ja orgaaninen punaviini.
  4. Sekoita kaikki, kunnes saat tahmean tahna. Kaada seos kulhoon ja lisää sen verran perunatärkkelystä, että saat käsin muovattavan sakeuden.

  Tiesitkö että
  Perunatärkkelyksen sijasta voidaan käyttää erilaisia ​​jauhoja, kuten hernejauhoa, maissitärkkelystä tai orgaanisia perunahiutaleita.
  Punaviini, mausteet ja valkosipuli ovat perinteisten makkaroiden ominaisia ​​ainesosia, ja ne lisäävät vihannesmakkaraa.
  Toisaalta tomaattipasta ja punajuuri ovat hyödyllisiä, kun kasvimakkarat saavat eläimen lihan klassisen punertavan värin.

  5. Laita kattila täynnä vettä kiehumaan.
  6. Jaa taikina neljään osaan. Valmista 4 arkkia kalvoa ja jaa osa seoksesta jokaisen neliön keskelle. Kääri makkara ja sulje päät taittamalla kalvo useita kertoja.
  7. Kasta kasvimakkarat (muovikelmulla) kiehuvaan veteen ja keitä noin 15 minuuttia.
  8. Poista makkarat vedestä ja rullaa ne pois kalvosta: makkarat voidaan syödä heti tai herkullisemman version saamiseksi ruskeaksi pannulla, jossa on tilkka ekstra -neitsytoliiviöljyä.
  9. Kasvimakkarat (kääritty muovikelmuun) voidaan säilyttää jääkaapissa 4 päivää. Pidempään säilyttämiseen ne voidaan pakastaa ennen veteen kiehumista.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Näyttävätkö ne klassisilta makkaroilta vai eivät? Mutta niiden valmistamiseksi emme tehneet mitään haittaa eläimille, ja olimme silti tyytyväisiä makuun! Tarjoile paistettujen perunoiden kanssa tai vielä kevyemmän version kera salaatin kanssa!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Soija-makkarat ovat vegaanityyppisiä elintarvikkeita, joilla on melko maltillinen kalorien saanti. Energiaa saavat pääasiassa hiilihydraatit, kun taas lipidit ja proteiinit ovat vähemmän merkittäviä; kolesterolia ei ole, kun taas kuidut ovat enemmän kuin tyydyttäviä.
  Soija -makkarat sopivat mihin tahansa ravitsemusohjelmaan, erityisesti niille, jotka kärsivät hyperkolesterolemiasta, laktoosi- ja gluteeni -intoleranssista (edellyttäen, että ainesosat eivät ole saastuneet alkuperästä). Keskimääräinen annos vastaa noin 250-300 g makkaroita (240-290 kcal).