Helppo valmistaa omletti, munakokkeli tai omletti: näissä tapauksissa ruoanlaitto pannulla on täydellistä, mutta tarvitsemme öljyä: miten välttää sen käyttö?! Skeptinen? Mutta ei, saamme täydellisen tuloksen. Tutustu (melkein) tyhjiökypsennysmenetelmään "täydellisen omeletin" valmistamiseksi.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 130 Kcal Kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
- Keitetty ruoka: 50 g pinaattia
- 20 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 g suolaa
- 1 ripaus pippuria
- 1 ripaus valkosipulia
- 10 ml maitoa
Tarvittavat materiaalit
- Korkean lämpötilan kestävät muovipussit
- Suuri kattila
- Becker (valinnainen)
Valmistautuminen
- Täytä korkean puolen kattila vedellä ja kiehauta.
- Vuoraa dekantterilasin tai lasipurkin suu korkean lämpötilan kestävällä muovipussilla.
Tiesitkö että
Dekantterilasin ainoa tehtävä on tukea muovipussia.
Omletin säiliönä käytimme vetoketjullista muovipussia, joka kestää korkeita lämpötiloja. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tyhjiöpussia.- Kuori munat ja kerää ne muovipussiin. Lisää mausteet: keitetty pinaatti, suola, pippuri, valkosipulijauhe, raastettu parmesaani ja tippa maitoa. Sulje muovipussi ja ulkopuolelta käsin, sekoita munat täytteen kanssa
- Kun vesi kattilassa kiehuu, aseta muovipussi paikalleen huolehtien siitä, että munaseos on täysin upotettu: heti kun pussi on otettu käyttöön, sen sisään muodostuu jonkinlainen tyhjiö. Ei ole yllättävää, että kuvattu menettely on sous vide -ruoanlaitto.
- Keitä omletti-omletti kiehuvassa vedessä pitäen voimakasta liekkiä 2-3 minuuttia halutusta koostumuksesta riippuen.
- Kypsennyksen aikana voit pitää pussista käsin tai auttaa pihdeillä.
- Ota pussi vedestä, avaa pussi ja liu'uta munakas. Maista heti yhdessä "salaatin" kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä menetelmä on nero, ja sen avulla voimme saavuttaa täydellisen tuloksen ilman öljyä tai voita ja välttäen likaisia kulhoja ja astioita. Lisäksi ruoanlaitto muovisessa elintarvikepussissa säilyttää parhaiten omletin ja täytteen kaikki aromit. Kokeile myös muiden makujen kanssa: maku voittaa sinut!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vacuum Frittata pinaatilla on ruoka, joka kuuluu ruokaryhmään.
Sillä on keskimäärin alhainen energiansaanti, joka saadaan pääasiassa lipideistä, proteiineista ja lopulta hiilihydraateista.
Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo ja yksinkertaisia hiilihydraatteja.
Kuituja on pieniä määriä, kun taas kolesteroli on melko korkea.
Omeletti pussissa ei ole erityisen sopiva ruokavaliossa hyperkolesterolemian hoitoon.
Se ei sisällä gluteenia ja sopii keliakiaan.
Tarjoaa laktoosia; siksi se ei sovellu ravitsemukseen ruoka -intoleranssinsa vuoksi.
Se liittyy lacto ovo -kasvissyöjäfilosofiaan, mutta ei vegaanifilosofiaan.
Aamiaisruoana on keskimäärin vain 100 g (noin 130 kcal), josta saadaan 310 mg kolesterolia (terveelle aikuiselle odotettu päivittäinen enimmäismäärä).
