Koko suola

Koko merisuola saadaan haihduttamalla merivesi ja sen jälkeen pestään ja puhdistetaan useita pintakäsittelyjä, joten merivesi, aurinko ja tuuli ovat olennaisia ​​ainesosia hyvän kokonaisen merisuolan syntymiselle.

Jos kemiallisia jalostusmenetelmiä ei käytetä, koko suola voi säilyttää hivenaineiden luonnonperinnön ennallaan. Puhdistettuun ruokasuolaan verrattuna täysjyvätuotteessa on pienempiä natriumkloridipitoisuuksia, kun taas se sisältää vähäisiä määriä jodia, magnesiumia, kaliumia ja muita mikroelementtejä. Kokonaista merisuolaa ei kuitenkaan voida missään tapauksessa verrata ruokavalion suoloihin, kuten vähäsuolaisiin tai jodilla rikastettuihin suoloihin; nämä tuotteet on itse asiassa tarkoitettu "erityisten" ihmisryhmien "ruokintaan", joiden on otettava yhden tai useamman hivenaineen standardimäärät. Esimerkiksi koko merisuolan jodipitoisuus on normaalisti alempi kuin joditetun tuotteen , siksi riittämätön estämään jodin puutteita (kuten Higher Institute of Health esitteessä todetaan, jonka mukaan koko merisuolan jodipitoisuus on vähäinen). niin että markkinoilta löytyy tämän "valkoisen kullan" eri lajikkeita, jotka tulevat kaikkialta maailmasta ja soveltuvat tiettyihin kulinaarisiin valmisteisiin.Näin ollen näiden tuotteiden maku on yhtä vaihteleva, ja niissä on usein ankarat sävyt ei ole normaalisti tottunut.

Suurimmalla osalla supermarkettien hyllyiltä löydettävää suolaa ei ole mitään tekemistä kokonaisen suolan kanssa. Usein se on kivisuolaa (uutettua maanalaisista kaivoksista, jotka johtuvat muinaisten merialtaiden hitaasta haihtumisesta), hyvin valkoista ja erittäin hienostunutta; verrattuna merisuolaan, alkuperästä kivisuola on rikkaampi natriumkloridissa, koska se sisältää vähemmän epäpuhtauksia.

Laki estää teollisuusprosessien sivutuotteena saatavan natriumkloridin markkinoinnin.

Suolanjalostusprosesseilla pyritään poistamaan epäpuhtaudet, mukaan lukien mahdollisesti vaaralliset epäpuhtaudet (arseeni, lyijy, elohopea, kadmium ja kupari); tätä tarkoitusta varten suola pelkistetään ensin suolavedessä, käsitellään sitten kemiallisilla aineilla epäpuhtauksien saostamiseksi ja lopuksi kuivataan. Jalostettuun suolaan lisätään myös lisäaineita, joilla on hygroskooppinen vaikutus, jotta tuote ei ime kosteutta ja pitää yksittäiset jyvät erillään. Todellinen kokonainen merisuola näyttää siis yleensä kosteammalta ja paakummalta perinteinen, koska siihen ei ole lisätty kosteutta estäviä aineita.

Muut artikkelit aiheesta "Integral Salt"

1. Ruokasuola
2. suola
3. Hyposodinen suola
4. Jodisoitu suola
5. Ruokavalio ja hypertensio, DASH -ruokavalio
6. Natrium

Muut ruoat - Mausteet Valkosipuli Tilli Cinnamon Cren Curry Daikon -liemikuutio Kuutio Tarragon Mononatriumglutamaatti -muskotti Muskottipähkinä Oreganopaprika Mustapippuri Vihreä pippuri Cayenne -pippuri Chili -pippuri Persilja Piparjuuri Rosmariiniruokavalio suola Koko suola Jodisoitu suola Hyposodinen suola Suola Vanilja MAUSTEET Luokat Ruoka Alkoholistit Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Siemenet Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kala ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkuruoat Leipä, Pizza ja Brioche Ensimmäiset ruokalajit Toiset ruokalajit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappat Perusvalmistelut ---- Keittiössä, jossa on tähteitä Karnevaalireseptit Joulureseptit Ruokavalioreseptit Kevyet reseptit Naisten päivä, äitienpäivä, isänpäivä Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Keliaattien reseptit Diabeetikkojen reseptit Reseptit lomalle Ystävänpäivän reseptit Kasvissyöjäreseptit Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit