Omenapiirakka ilman lisättyä sokeria

Täytämme luonnollisen makeuden vastustamattomalla omenapiirakalla, mutta ilman lisättyä sokeria? Vaihtoehtona sakkaroosille käytämme kahta luonnollista makeutusainetta, steviaa ja erytritolia, joiden avulla voimme säästää paljon kaloreita muuttamatta jälkiruoan makua millään tavalla! Tällä omenapiirakalla makeus ei ole koskaan ollut näin hyvää ja ilman Seuraa minua tässä "terveyden" reseptissä: omenapiirakka ilman lisättyä sokeria voittaa sinut!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 154 KCal kaloria annosta kohden

• Ainesosat

  Taikinaa varten

  • 600 g omenoita
  • 10 g leivinjauhetta
  • 60 ml maissiöljyä
  • 1 ripaus suolaa
  • 1 ripaus kanelia
  • 150 ml maitoa
  • 20 g pinjansiemeniä
  • 100 g sultanaa
  • Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
  • 100 g täysjyväjauhoja
  • 100 g tyypin 00 valkoista jauhoa
  • 50 g steviaa ja erytritolia tai muuta makeutusainetta
  • 60 g (1 väliaine) munaa

  Kattavuutta varten

  • 20 g keltaista maissijauhoa
  • 200 g omenoita
  • 10 g steviaa ja erytritolia tai muuta makeutusainetta

  Tarvittavat materiaalit

  • Kulho
  • Leikkuulauta
  • Vihanneksen kuorija
  • Seula
  • Veitsi
  • Sitruunan raastin tai rivi
  • Leivinpaperi
  • Neliönmuotoinen pannu 22 cm sivulta

  Valmistautuminen

  1. Pehmennä ensin rusinat lämpimässä vedessä.
  2. Kuori omenat, leikkaa ne neljään osaan ja poista varsi. Leikkaa sitten omenamassa kuutioiksi. Kun saat kuutioiksi, ripottele omenat sitruunamehulla nopean hapettumisen välttämiseksi.
  3. Paahda pinjansiemeniä pannulla 2-3 minuuttia: tällä tavalla niistä tulee aromaattisempia.
  4. Kuumenna uuni 200 ° C: seen (staattinen).
  5. Tyhjennä rusinat liotusvedestä.
  6. Yhdistä kulhossa valkoiset jauhot ja täysjyväjauhot. Lisää kuutioitu omena, paahdetut pinjansiemenet, puristetut rusinat ja raastettu sitruunankuori. Mausta teelusikalla jauhettua kanelia, lisää ripaus suolaa ja makeuta makeutusaine stevialla ja erytritolilla.

  Stevia -makeutusaine ja erytritoli: mikä se on?
  Stevia (Stevia rebudiana) on monivuotinen kasvi, jota on aina arvostettu poikkeuksellisista makeutusominaisuuksistaan. Ei ole yllättävää, että stevia kastetaan myös nimellä "makea yrtti tai hunaja yrtti": itse asiassa sen lehdet ovat erittäin runsaasti glukosidisia komponentteja (esim. Steviosidi), joiden makeutusvoima ylittää joskus 300 -kertaisen sakkaroosin makeuden. Sillä on myös hypoglykeemisiä ominaisuuksia ja se voidaan määritellä akaryogeeniseksi aineeksi.
  Erythritol on innovatiivinen makeutusaine, joka kuuluu polyoliluokkaan.Se on luonnossa hedelmissä ja fermentoiduissa elintarvikkeissa esiintyvä aine (mutta sitä valmistetaan myös teollisesti sokereiden bakteerikäymisen avulla) ja sen glykeeminen indeksi on nolla. Lisäksi tämä makeutusaine tuottaa vain 0,2 Kcal / g ja makeutusvoima on noin 70% verrattuna perinteiseen sokeriin.
  Molemmat makeutusaineet ovat lämmönkestäviä eivätkä karamellisoidu ruoanlaitossa!
  1 g tätä makeutusjauhetta pystyy tuottamaan saman makeuden kuin 2 g sakkaroosia ja säästää kaloreita lähes 100%!

  7. Siivilöi hiiva ja lisää se muiden aineiden joukkoon.
  8. Lisää muna, siemenöljy ja maito ja sekoita sitten kaikki ainekset taikinaksi.

  Kuka on allerginen munille
  Jälkiruoka on mahdollista toistaa välttämällä munien käyttöä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää 60 g tavallista jogurttia.
  Vegaanisessa versiossa on mahdollista korvata muna 60 g soijajogurtilla ja maito vastaavalla määrällä kasvimaitoa maun mukaan.

  9. Vuoraa 22 cm: n neliömäinen vuoka leivinpaperilla. Kaada seos pannulle.
  10. Kuori loput omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kiinnitä omenaviipaleet taikinan pintaan, viimeistele teelusikalla makeutusainetta ja tl maissijauhoa (raastamiseen).
  11. Paista kakkua 200 ° C: ssa noin 40 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
  12. Ota kakku uunista, anna jäähtyä, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Tämä maalaismainen jälkiruoka on aina houkutus, mutta ilman sokeria omenapiirakasta tulee vähemmän syntinen!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Omenapiirakka ilman lisättyä sokeria on ruoka, joka on yhdistettävä leivonnaisten joukkoon. Sen energiansaanti on vähäistä, vaikka tässä julkaistut arvot eivät ota huomioon ruoanlaitossa tapahtuvaa vesihukkaa.
  Kalorit tulevat enimmäkseen hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit. Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, monityydyttymättömillä rasvahapoilla ja peptideillä on keskimääräinen ja korkea biologinen arvo.
  Kolesterolia on läsnä, mutta ei kovin merkittävää ja kuitua on runsaasti.
  Omenapiirakka ilman lisättyä sokeria ei ole sopiva ruokavalio keliakiaa ja laktoosi -intoleranssia vastaan; Lisäksi se ei sovellu kasvissyöjien ja vegaanien ravitsemukseen.
  Ylipainoisuuden, hyperglykemian, tyypin 2 diabeteksen tai hypertriglyseridemian tapauksessa kulutuksen on oltava satunnaista ja annokset puolitettava.
  Sokerittoman omenapiirakan keskimääräinen annos on noin 40 g (90 kcal).
  

  Kokeile myös gluteenitonta raastettua omenapiirakkaa.