Tänään ehdotan erilaista tapaa valmistaa klassinen kanapihvi. Tätä lihaa ei aina arvosteta, koska se on vähärasvaista ja joustavaa; siksi kananliha on taipumus korvata muulla lihalla. Olen kuitenkin varma, että monet teistä eivät ole koskaan kokeilleet kananpihvejä auringonkukansiemenillä, joka on erinomainen ja kevyt toinen ruokalaji, joka on myös hyväksi terveydelle auringonkukansiementen, hyödyllisten ominaisuuksien lähteen, ansiosta. Katsotaanpa, mitä ainesosia tarvitaan reseptin valmistamiseen, mikä kuten näet, on hyvin yksinkertaista ja nopeaa.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 192 Kcal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 500 g kananrintaa
- 50 g auringonkukansiemeniä
- 100 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- Q.B. suolaa
- Q.B. pippurista
- 1 rkl (10 g) ekstra -neitsytoliiviöljyä
Tarvittavat materiaalit
- 1 iso lautanen auringonkukansiemenille
- 1 astia jauhoja varten
- 1 lautanen kanapihveille
- 1 kivi- tai tarttumaton pannu kannella
- 1 tarjoiluvuoka
Valmistautuminen
- Järjestä kaikki ainekset eri ruokiin reseptin valmistuksen nopeuttamiseksi: Valmista siksi 4 kanapihveä auki ja levitä tarjoiluvuoalle. Kaada toiseen astiaan noin 50 g auringonkukansiemeniä; ripottele vielä toiseen 100 g valkoista jauhoa.
- Tässä vaiheessa, lisää ensin suolaa ja pippuria pihveihin maun mukaan, muista kääntää kanaa molemmin puolin.
- Peitä sitten jokainen kanapihvi auringonkukansiemenillä: liikettä voidaan helpottaa painamalla siemeniä varovasti käsillä.
- Kun olemme peittäneet pihvit auringonkukansiemenillä, siirrymme jauhoihin: lihaviipaleet on siksi ripoteltava oikealla määrällä jauhoja, jotka eivät saa olla liiallisia. Poista ylimääräinen jauhot vatkaamalla lihaviipale varovasti käsillä.
- Laita sillä välin kansi kattilaan lämmön päälle ja anna sen peittyä, kunnes se on kuuma.
On suositeltavaa valita pannun koko sen pihvin koon mukaan, jonka haluat valmistaa: itse asiassa olisi hyödytöntä valmistaa pieni pihvi erittäin suurella pannulla, koska se vaarantaisi keittonesteen palamisen.
- Kaada ruokalusikallinen ekstra -neitsytoliiviöljyä pannulle ja lisää sitten pihvit. Jatka ruskistamista: anna pihvien ruskistaa kaksi minuuttia kummaltakin puolelta korkealla lämmöllä. Tämän ajan jälkeen vähennä lämpöä, sulje kansi, ja jatka kypsennystä hitaasti vielä 3 minuuttia kääntämällä pihvejä vain kerran.
- Järjestä pihvit tarjoiluvälineelle, mahdollisesti niiden mukana raakoja vihanneksia, kuten porkkanaa, salaattisekoitusta tai rucolaa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Auringonkukansiemeniä sisältävät kanapihvit ovat herkullinen vaihtoehto klassiselle kananrinnalle, kevyt ja herkullinen toinen ruokalaji, joka on myös hyväksi terveydelle: auringonkukansiemenet ovat itse asiassa runsaasti E -vitamiinia, tyydyttymättömiä rasvahappoja (öljy- ja linolihappo, omega -6 -rasvahapot) ja mineraaleja, kuten sinkkiä, seleeniä, rautaa, kuparia, mangaania, magnesiumia ja fosforia.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Auringonkukansiemeniä sisältävät kanapihvit ovat käytännöllinen ja maukas muunnelma klassisista "grillatusta valkoisesta lihaviipaleesta" tai "sekoitetusta kanasta. Sivun ravintoarvot viittaavat noin puoleen annokseen, joka on asianmukaisesti yhdistetty 2500 kcal: n ruokavalioon, joten ravinnon vaikutuksen konkreettisen arvioinnin kannalta on otettava huomioon vähintään kaksi kertaa enemmän (tai 200 g). Auringonkukansiemeniä hieman kaloreita kuin "siemenetön" versio, koska jälkimmäinen tarjoaa kohtuullisen määrän tyydyttymättömiä lipidejä ja hiilihydraatteja; toisaalta, koska se on "toinen ruokalaji lisäkkeen kanssa", sen energiatiheys ei ole niin liiallinen.
