Olemme tammikuun puolivälissä, yksi vuoden kylmimmistä kuukausista! Ja kuulen jatkuvasti vatsani huutavan, etsien jotain kuumaa! Joten ajattelin miellyttää sitä! Haluaisin valmistaa kanssanne hienon voiteen herneitä pilkulla rapeita ja paahdettuja leipäkuutioita maistettavaksi kuumana!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 82 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 400 g herneitä
- 300 g perunaa
- 400 ml kasvislientä
- 80 g pilkkua
- 100 g pan carre "tai voileipäleipää
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- q.s. suolaa
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Vihannesmylly
- Paistinpannu
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Vihannesmylly
- Kauha
Valmistautuminen
Tämän reseptin valmistamiseen käytimme jäädytettyjä herneitä: nämä palkokasvit ovat itse asiassa tyypillisiä kevätkaudelle. Siksi suosittelen, että ostat ne aina tuoreina (keväällä), kuorit ja säilytät ne sitten pakastimessa talveksi. Katso video herneiden valmistuksesta.
- Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Yhdistä hienonnetut perunat ja herneet kattilassa ja peitä kasvisliemellä.
- Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
- Leikkaa viipaloitu leipä kuutioiksi ja pilkku suikaleiksi.
- Paahda viipaloidun leivän kuutiot pannulla lisäämällä pari ruokalusikallista öljyä. Leivän palamisen välttämiseksi on suositeltavaa kääntää kuutiot usein ja pitää liekki kohtuullisena.
- Poista leipä pannulta ja paista pilkkujen nauhat (lisäämättä mausteita), kunnes ne tulevat rapeiksi.
- Sekoita tässä vaiheessa vihannekset vihannesmyllyssä pitäen ylimääräinen neste syrjään: tällä tavalla voit estää herneiden kuoren (ainesosan) päätymisen kermaan.
Oikea ajatus
Jos kerma on liian paksu, voit lisätä muutamia kauhoja sivuun pidetystä nesteestä. Päinvastoin, jos haluat paksumpaa kermaa, voit lisätä ruokalusikallisen riisitärkkelystä (tai maissitärkkelystä) liuotettuna pieneen kylmään veteen: tässä tapauksessa liuenneen tärkkelyksen lisäämisen jälkeen sinun on keitettävä kerma uudelleen, kunnes oikea kermaisuus saavutetaan.- Tarjoile hernekeittoa muutamalla leipäkuutiolla ja rapeilla pilkkuilla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Se on totta: emme ole ihanteellisella hetkellä herneille! Mutta keväällä pidän aina osan niistä pakastimessa, joten talvella minulla on ne aina valmiina keittojen, hernepiirakkojen ja niin edelleen valmistamiseen!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Samettiset herneet Crunchy Spekillä on vähäkalorinen ensimmäinen ruokalaji, runsaasti kuituja, vähän kolesterolia ja lipidejä. Hiilihydraatit ovat yleisiä ja proteiinit ovat niukkoja. Se soveltuu ylipainoisten ja aineenvaihduntasairauksista, kuten diabeteksesta ja dyslipidemioista kärsivien ruokavalioon.Hernekerma ja Crunchy Spek eivät saa ylittää keskimäärin 400 g (320 kcal).
