Tänään on lauantai perjantaina, ja kuten kristillinen perinne määrää, on hyvä pidättäytyä lihasta. Joten ehdotan reseptiä täysin uskontoa kunnioittaen: pastaa suolattujen sardiinien kanssa. Se on huono ruokalaji, jota isovanhempamme ovat kuluttaneet paljon aikaisemmin, mutta jota arvostetaan paljon nykyäänkin.Sisiliassa tämä ruokalaji valmistetaan tuoreista sardineista, joihin lisätään sitten tuoksuja ja kuivattuja hedelmiä. selvitetään yhdessä.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 205 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 180 g pastaa
- 150 g suolattuja sardiineja
- 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 oksa persiljaa
- q.s. pippurista
- Raastamaton sitruunan kuori
Tarvittavat materiaalit
- Mikseri
- Pasta kattila
- Kasari
- Spagettihaarukka
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Sitruunan raastin
Valmistautuminen
Huomaa
Tämän reseptin valmistelussa käytimme suolattuja sardiineja, jotka vaativat huolellisen pesun kylmässä vedessä sekä sisä- ja hännän poistamisen.- Keitä spagetti runsaassa EI suolatussa vedessä: sardiinien suola riittää.
- Valmista sillä välin kastike sardiinien kanssa. Sekoita suolatut sardiinit kermaksi, pese ja puhdista: näin vältät orjantappuroinnin vaaran! Sekoittamisen helpottamiseksi on suositeltavaa lisätä ruokalusikallinen öljyä tehosekoittimeen.
- Kerää sardiinikerma ja kuumenna sitä varovasti pannulla lisäämällä pari ruokalusikallista ekstra -neitsytoliiviöljyä. ja vähän vettä pastasta.Mausta maun mukaan valkosipulinkynnellä.
Oikea ajatus
Pastavettä käytetään vähentämään kastikkeessa käytettävän öljyn määrää!- Poista pasta haarukalla al dente ja kaada spagetti suoraan sardiinikastikkeeseen. Pilko persilja ja lisää se pastan joukkoon. Mausta pippurilla.
- Tarjoile höyryttävää spagettia raastetun sitruunan kuoren kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä pasta on todellinen herkku maulle. Ja jos sinusta tuntuu, että kastike on liian runsas pastamäärään nähden, jätä ylimääräinen syrjään, peitä se hyvällä neitsytoliiviöljyllä ja säilytä se jääkaapissa: niin se on kätevä seuraavaksi Tai levitä se leivälle ja tee herkullisia krutonkeja!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Pasta suolatulla sardiinilla on ensimmäinen ruokalaji, joka tarjoaa kohtuullisen määrän kaloreita. Energiaa saavat pääasiassa hiilihydraatit, mutta myös lipidien osuus (jakautuminen tyydyttymättömien puolesta) vaikuttaa merkittävästi. Proteiineja ei ole paljon ja kuitu on niukkaa, samoin kuin kolesteroli. Pasta suolattujen sardiinien kanssa on ensimmäinen ruokalaji, joka sopii ruokavalioon dyslipidemiaa vastaan, mutta diabeetikoiden ja ylipainoisten on käytettävä sitä kohtalaisesti. ENSIMMÄISEN VALMISTETUN ASTIAN keskimääräinen annos on noin 200 g (410 kcal). Astiaa ei kuitenkaan suositella hyperurikemian tapauksessa, jota ei ole riittävästi hallinnassa.
HUOM: ravintoarvot viittaavat 100 grammaan keitettyä ruokaa
