Täytetty porsaankyljys omenasängyllä

Oletko koskaan yrittänyt yhdistää sianlihaa omenoihin? Todellinen herkku. Tästä syystä ajattelin tänään valmistaa kanssanne sienillä täytettyjä ja omenapetillä keitettyjä porsaankyljyksiä. Oletko epäuskoinen? Luota minuun omenoiden makeus omaksuu tämän tyyppisen lihan herkän maun, mikä sulattaa sydämesi

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 111 Kcal Kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 oksa persiljaa
  • Q.B. pippurista
  • 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • Noin 300 g omenoita
  • 300 g herkkusieniä tai chiodini- tai pioppini -sieniä
  • 100 g Fontina -juustoa
  • 1 tl riisijauhoa
  • 400 g sianlihaa
  • Q.B. suolaa

  Tarvittavat materiaalit

  • 1 leikkuulauta ruoalle
  • 1 terävä veitsi
  • 4-5 hammastikkua lihan tiivistämiseen
  • 1 omenaveitsi
  • 1 sekoitin sieniä varten
  • 1 silppuri juuston sekoittamiseen
  • 1 tl täytteeksi
  • 1 kauha vettä varten

  Valmistautuminen

  1. Valmista ensin täyte leikkeleelle. Puhdista sienet hyvin ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Jatka ruoanlaittoa: kaada sienet isoon kattilaan, mausta suolalla ja pippurilla, lisää valkosipulinkynsi ja lopeta pari ruokalusikallista ekstra -neitsytoliiviöljyä. Sytytä, lisää hieman hienonnettua persiljaa.
  2. Valmista sillä välin leikkeet: tee terävällä veitsellä eräänlainen "tasku" leikkaamalla liha vaakasuoraan aukon muodostamiseksi, joka voidaan täyttää sienillä ja juustolla.

  Neuvot OK
  Lihan leikkaaminen vaakasuunnassa ei aina ole niin välitöntä: neuvontaa on pyytää selvästi kokenut luottamusmies leikkaamaan poikittain. Tällä tavalla leipä on valmis täytettäväksi.

  3. Suolaa ja pippuroi lihaa molemmin puolin: suolaa ei tarvitse lisätä lihan sisäpuolelle, koska täyte riittää maustamaan leikkeleen.
  4. Kun sienet ovat kypsiä, poista niistä noin puolet ja sekoita ne sauvasekoittimen avulla kevyesti ilman, että ne muuttuvat kermaiseksi. Lisää sitten hienonnetut sienet muiden joukkoon: lisää tarvittaessa teelusikallinen riisijauhoja sakeuttaaksesi kaiken.
  5. Sekoita pienessä kulhossa muutama lusikallinen sieniä aikaisemmin sekoitetun juuston kanssa: tästä seoksesta muodostuu leivintäyte.
  6. Tässä vaiheessa voit jatkaa palojen täyttämistä. Lisää teelusikalla hyvä määrä täytettä jokaisen pilkkeen sisälle. Hitsaa sitten kaikki muutamalla hammastikulla, jotta täyte ei tule ulos kypsennyksen aikana.
  7. Ruskista liha erittäin kuumalla pannulla lisäämättä öljyä tai voita: tulos on optimaalinen. Lihan ruskistaminen riittää 2 minuuttia per puoli.
  8. Valmista sillä välin omenat, joita käytetään lihan kypsentämiseen: leikkaa siksi pari omenaa pieniksi paloiksi, kaada ne suurelle pannulle ja lisää pari kauhaa vettä kypsennyksen helpottamiseksi.
  9. Kun se on ruskistunut, aseta liha omenoiden päälle, jotka ovat tällä välin pehmenneet hieman. Jatka kypsentämistä 20 minuuttia varmistaen, että omenoissa on aina tietty määrä vettä.

  Mitä tehdä, jos omenat kuivuvat liikaa?
  Jos omenan neste on haihtunut jonkin ajan kuluttua, ihanteellinen ratkaisu on lisätä hieman vettä. Nesteen haihtumisen estämiseksi on suositeltavaa kypsentää liha erittäin miedolla lämmöllä, esimerkiksi peittämällä pannu kannella ilman tuuletusaukkoa.

  10. Tarjoa sitten liha kuumana omenapohjalla.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Sianlihan ja omenoiden yhdistäminen hämmästyttää ruokailijoita: omenoiden makeus kattaa tämän tyyppisen lihan herkullisuuden erinomaisella tavalla.

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Porsaankyljys omenapohjalla on toinen ruokalaji, jossa klassinen vihannesten lisuke on integroitu osaan hedelmiä; omenat ja sienet edustavat ruokalajin kasvisosaa ja tuovat sekä kuituja että yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja valmiiseen astiaan. Kokonaisrasvoja ei ole paljon, mutta energiatiheys on joka tapauksessa verrannollinen lihan LAATUUN ja on ylimääräisen rasvakudoksen rasvanpoistomenettelyn alainen.