Heksametyleenitetramiini on synteettistä alkuperää oleva säilöntäaine, joka saadaan formaldehydin ja ammoniumin synteesistä.
Se on elintarvikkeissa käytettävä lisäaine, joka suojaa niitä sieniltä, esimerkiksi kaviaarista, juustosta (tyypillinen esimerkki on provolone), sardellista, kalasäilykkeestä jne.
Heksametyleenitetramiinilla, jos sitä esiintyy suurina pitoisuuksina, voi olla merkittäviä sivuvaikutuksia, mutta onneksi elintarvikkeille antamansa maun ansiosta liiallisia annoksia ei koskaan saavuteta.
ADI -ANNOS: 0,15 mg painokiloa kohden.
