Keittiön kauneus on se, että sillä ei ole sääntöjä, ja keittiössä riittää ripaus mielikuvitusta saadaksesi uskomattomia tuloksia. Vaihtoehtoisia raaka -aineita käyttämällä on mahdollista valmistaa ruokia "" pettävällä silmällä ", kuten carbonara -pastaa, jota aion tarjota sinulle. Jos tämä ruokalaji näyttää ensi silmäyksellä munien ja pekonin juhlalta, sen maku siitä tulee miellyttävä kasvis -yllätys, katsotaan miten valmistetaan vegaaninen carbonara.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 146 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 180 g spagettia tai muuta täysjyväpastaa
- q.s. suolaa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 raastettu muskottipähkinä
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl currya
- 1 tl makeaa paprikaa
- 50 ml maissiöljyä
- 25 ml soijamaitoa
- 100 ml vettä
- 10 g kikhernejauhoa
- 300 g paprikaa
- 125 g tofua
- q.s. pippurista
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Paistinpannu
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Spagettihaarukka
- Upotussekoitin
Valmistautuminen
- Pese paprikat, poista varsi ja päät. Leikkaa paprikat ohuiksi viipaleiksi.
- Kaada 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä pannulla ja ruskista paprikat pari minuuttia pitäen voimakasta liekkiä. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä noin kymmenen minuuttia.
Tiesitkö että
Ne, jotka haluavat poistaa paprikoista kuoren, jotta ne olisivat sulavampia, voivat valita uunissa kypsennyksen: tässä tapauksessa paprikat on käärittävä alumiinifolioon (kokonaisina leikkaamatta tai poistamatta varsia) ja kypsennettävä 180 ° C - 40 minuuttia. Ihon poistaminen myöhemmin on hyvin yksinkertaista. Vaihtoehtoisesti paprikat voidaan siirtää avotuleen, joka voi polttaa ihon: tämä voidaan sitten poistaa yhtä nopeasti.Jälkimmäisessä tapauksessa paprikat on kypsennettävä pannulla.- Sekoita paprikat upposekoittimella, kunnes muodostuu kerma.
- Kasta koko spagetti kevyesti suolattuun veteen ja keitä niitä 10 minuuttia tai vähemmän pakkauksessa annettujen ohjeiden mukaisesti.
- Samaan aikaan leikkaa tofu kuutioiksi ja ruskista se pannulla, jossa on tilkka ekstra -neitsytoliiviöljyä.Mausta mausteilla maun mukaan (kurkuma, curry, paprika ja muskottipähkinä) ja kevyesti suolalla.
- Valmista kasvisrasva sekoittamalla 1 osa soijamaitoa ja 2 osaa siemenöljyä, kunnes saadaan kermainen sakeus.
- Liuota kikhernejauhot veteen ja lisää tofuun.Sekoita muutama minuutti ja lisää pippurikerma.
- Valuta täysjyvä spagetti vedestä ja heitä kattilaan. Sammuta lämpö ja lisää kasvikset.
- Tarjoa vihannes carbonara -spagetti juuri jauhetun pippurin kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kuka tietää, tuleeko tästä uudesta "tämän päivän" ruuasta suurenmoinen "huomisen" klassikko! Rakastan kiertää perinteisiä ruokia mukauttaakseni ne erilaisiin ruokafilosofioihin ja takaan teille, että tämä resepti on kaikkiruokainen!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Carbonara Vegan on ensimmäinen ruokalaji, jolla on huomattava kalorien saanti, mutta silti huonompi kuin klassinen resepti kaikkiruokaisille.
Energiaa saavat ennen kaikkea lipidit (jotka ovat yleensä tyydyttymättömiä), hiilihydraatit ja lopulta proteiinit. Kolesterolia ei ole ja kuidut ovat enemmän kuin merkityksellisiä. Finta Carbonara sopii ruokkimaan hyperkolesterolemiasta ja muista aineenvaihduntasairauksista kärsiviä; On kuitenkin välttämätöntä valvoa annoksia, jotta glykeeminen kuormitus ei ylittyisi diabeteksen tapauksessa tyypin 2 tapauksessa.
Keitetyn ruoan keskimääräinen annos on noin 200 g (290 kcal).
HUOM: sivun ravintoarvot viittaavat 100 grammaan keitettyä ruokaa.
