Mutta sinä, miten kuvittelet enkelit? Päässäni on makeita vaaleanpunaisia pilviä, jotka antavat meille tyyneyttä. Tämän kuvan perusteella haluaisin yrittää antaa "enkelin" esityksen kakusta: älä missaa mansikka -enkelikakun reseptiä! Lyödään vetoa, että ensimmäisen pureman jälkeen tuntuu siltä, että lentäisit enkelien kanssa?
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 114 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Kakkua varten
- 250 ml mansikasiirappia
- 100 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 100 g fruminaa
- Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
- 8 g leivinjauhetta
- 8 g kermaviiliä
- 1 ripaus suolaa
- 450 g munanvalkuaista
Tarjoilla
- 10 g jauhettua sokeria
Tarvittavat materiaalit
- Amerikkalainen donitsimuotti (halkaisija 24 cm; halkaisija 21 cm; korkeus 10 cm)
- Sähköiset ruoskat
- Kulho
- Lasta
- Ruoska
Valmistautuminen
- Sekoita kulhossa valkoiset jauhot, vehnätärkkelys ja leivinjauhe. Mausta sitruunankuorella ja lisää sitten mansikasiirappi. Sekoita seosta, kunnes saat paksua kermaa.
- Kaada tässä vaiheessa valkuaiset suureen kulhoon ja lisää ripaus suolaa. Vatkaa valkuaiset pari minuuttia, kunnes vaahdotetaan osittain. Lisää aina sekoittaen kermaviili (tai kemiallinen hiiva) ja puolen sitruunan mehu.
Tiesitkö että
Vatkaamisen helpottamiseksi munanvalkuaisten tulee olla huoneenlämpöisiä. Muussa tapauksessa ne voidaan lämmittää varovasti mikroaaltouunissa 20-25 ° C: een asti.
Tässä tapauksessa käytimme pastöroitua munanvalkuaista. On kuitenkin mahdollista käyttää munanvalkuaisia tuoreista munista: keltuaisia voidaan käyttää vaniljakastikkeen tai munakanan valmistukseen.- Kuumenna uuni 160 ° C: een "tuuletettu" -toiminnolla.
- Yhdistä tässä vaiheessa hitaasti - ja muutama kerrallaan - vaahdotetut munanvalkuaiset mansikkakermaan ja varmista, että sekoitat lastalla tai puulusikalla (ei ruoskailla!).
- Kaada seos (jonka on oltava erittäin pehmeää ja pörröistä) amerikkalaisen munkin erityiseen muottiin.
Tärkeitä vinkkejä
On suositeltavaa olla rasvaa tai jauhoja muottiin.
Älä lyö muottia pinnalla tasaamaan taikinaa! Riittää, kun silität pintaa lastalla, jotta valkuaiset eivät löysty.- Paista kakku 160 ° C: ssa ja paista 45-50 minuuttia.
- Ota muotti pois uunista ja käännä se välittömästi toiselle pinnalle: muotin erityisten jalkojen ansiosta ilma pääsee kiertämään kakussa estäen samalla sen liukumisen pinnalle. Ominaisuus antaa munkin jäähtyä "ylösalaisin" estää kakun romahtamisen.
- Tarjoile mansikka -enkelikakkua ripaus tomusokeria. Koristele mansikoilla ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä enkelikakku on upea: ihanteellinen paitsi teen tai maidon liottamiseen, myös erityinen täytettäväksi Chantilly -kermalla ja mansikoilla! Kuuletko myös enkelien kutsun?Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Strawberry Angel Cake on ruoka, joka kuuluu jälkiruokaryhmään.
Sillä on keskimäärin alhainen kalorien saanti, joka saadaan pääasiassa hiilihydraateista, proteiineista ja lopulta lipideistä.
Hiilihydraatit ovat yleensä monimutkaisia, kun taas peptideillä on keskimääräinen ja alhainen biologinen arvo.
Kolesterolia ei ole ja kuitu on niukkaa.
Strawberry Angel Cake on ruoka, joka soveltuu mihin tahansa ravitsemukselliseen järjestelmään, vaikka ylipaino, hyperglykemia ja hypertriglyseridemia olisi tarpeen vähentää keskimääräistä annosta ja kulutuksen tiheyttä.
Se sopii ruokavalioon laktoosi -intoleranssia vastaan, mutta ei keliakiaa vastaan.
Se soveltuu lakto-ovo-kasvisruokaan, mutta ei vegaanisuuteen.
Keskimääräinen välipala tai aamiaisruoka on 90-110 g (100-125 kcal).
