Uuni käpyttää: ei malta odottaa, että voi leipoa mukavan pizzan! Joten päätin omistaa tämän päivän reseptin kaikille keliakiasta kärsiville: ruokalistallani on hernejauhoista, maissijauhoista ja riisijauhoista valmistettu pizza. gluteeniton, jonka maku hämmästyttää sinua.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 190 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Taikinaa varten
- 150 g hernejauhoja
- 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 165 ml vettä
- 5 g sokeria
- 10 g oluthiivaa
- 8 g suolaa
- 45 g riisijauhoa
- 80 g maissitärkkelystä
Täytettä varten
- Valmis tuote: 100 g artisokkaa
- 125 g mozzarellaa
- 100 g tomaattimurskaa
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Läpinäkyvä kalvo
- Lasi
- Puikko
- Seula
- Juusto tehosekoitin (valinnainen)
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
Valmistautuminen
- Siivilöi kulhossa hernejauhot, maissijauhot ja riisijauhot.
Vaihtoehdot
Vaihtoehtona hernejauholle voit käyttää mitä tahansa palkokasveja: esimerkiksi soijajauhoinen pizza on yhtä erinomainen!- Liuota sokeri 100 ml: aan lämmintä vettä. Murskaa oluthiiva lämpimään veteen ja sekoita puisella tikulla.
- Kaada veteen liuotettu hiiva jauhojen keskelle ja anna sen levätä noin 15-20 minuuttia, kunnes hiiva on turvonnut ja pehmeä.
- Lisää tässä vaiheessa jäljellä oleva vesi, suola ja 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä: vaivaa hyvin, kunnes taikina on pehmeää eikä tahmeaa.
- Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
- Voitele leivinpelti ruokalusikallisella öljyä ja aseta taikinapallo sen päälle: murskaa taikina käsin ja käännä sitä niin, että öljy jakautuu tasaisesti ja helpottaa levitystä. Sinun on hankittava taikinalevy, jonka paksuus on puoli senttimetriä.
- Anna taikinan kohota lämpimässä ympäristössä noin tunnin ajan, kunnes se on turvonnut.
- Levitä tomaattisose pizzan pintaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 10 minuuttia.
- Sekoita juusto tai leikkaa se veitsellä pieniksi paloiksi.
- Poista pizza uunista 10 minuutin kuluttua ja täytä hienonnetulla mozzarellalla ja artisokalla.
- Laita uuniin uudelleen ja lopeta kypsennys vielä 10 minuuttia.
- Tarjoile höyryävää pizzaa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tässä pizzassa on kaikki luonnon hyvinvointi: "erinomainen yhdistelmä palkokasveja (herneitä) ja muroja (maissi ja riisi) täydellisen tasapainoisen ruokalajin saavuttamiseksi proteiinien näkökulmasta! Gluteeniton pizza on löydettävä!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Gluteeniton pizza hernejauholla on keliakialainen ruoka ruokavaliosta, niin kauan kuin kohtuullisina annoksina, jos esiintyy ylipainoa tai verensokerin muutoksia. Keskimääräinen annos (yksittäisenä ruokalajina) on 300 g (570 kcal).
