Brioches ja cappuccino: "täydellinen ottelu herkullisimmille aamiaisille! Ja jouluna? Tällainen tärkeä juhla ansaitsee avaamisen ansion arvoisella aamiaisella. Ajattelin erittäin makeaa herätystä rakkailleni: jättimäinen croissant, täytetty marmeladilla ja tähtimäisellä: se on täydellinen tilaisuuteen. Älä missaa videota!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 274 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Pastalle
- 250 g Manitoba -jauhoja
- 2-3 ruokalusikallista vettä
- 2 rkl maissiöljyä
- 1 ripaus suolaa
- 2 g panimohiivaa
- 60 g (1 väliaine) munaa
- 35 g sokeria
Kattavuutta varten
- 20 ml öljyä tai 20 g voita
- 10 g sokeria
Täytettä varten
- 100 g mansikkahilloa
Tarvittavat materiaalit
- Tähtimäinen silikoni-, alumiini- tai paperimuotti
- Seula
- Leivonnaiset
- Vaaka painaa ruokaa
- Kaulin
- Harjata
Valmistautuminen
- Siivilöi kulhossa Manitoba -jauhot ja yhdistä sokeri ja kuivahiiva. Sekoita ja lisää keskelle öljy, muna ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki sekoittamalla muutama ruokalusikallinen vettä, kunnes seos on sileä, pehmeä ja toimiva käsilläsi.
Oikeat vaihtoehdot
Vaihtoehtona kuivalle panimohiivalle voit käyttää 6 g tuoretta panimohiivaa tai 75 g kotitekoista äitihiivaa.
On myös mahdollista sekoittaa Manitoba -jauhoja 1/3 täysjyväjauhoon tai muiden jauhojen kanssa. Valkoinen sokeri voidaan korvata myös ruskealla sokerilla.- Tee pallo ja anna sen levätä lämpimässä ympäristössä pari tuntia tai kunnes taikina on turvonnut, tilava ja pehmeä.
- Ota taikina ja avaa se varovasti työtasolle.Rullaa taikina, kunnes saat yhden tai useamman pitkän ja kapean nauhan: kunkin nauhan leveyden tulee olla noin 10 cm.
- Täytä jokainen nauha valitsemallasi hillolla (esim. Mansikkahillolla). Kääri nauhat pitkältä sivulta alkaen saadaksesi marmeladitäytteisiä naruja. Sulje sivut puristamalla taikinaa sormillasi, jotta täyte ei läikky.
- Järjestä tässä vaiheessa täytetty johto tähtimuotin sivuja pitkin ja tee keskeltä pieni ruusu kiertämällä 15-20 cm narua.
- Anna briossien nousta lämpimässä ympäristössä (esim. Lämpimässä uunissa), kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen (staattinen). Voitele tähti pienellä sulatetulla voilla ja ripottele pinnalle rakeista sokeria. Paista 180 ° C: ssa 20-25 minuuttia.
- Ota uunista, anna jäähtyä ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä brioche on fantastinen: jouluna heräämisen on oltava yhtä makeaa kuin hillo ja pehmeä kuin joulupukin parta! Tai lapset, voimme valmistaa tämän kakun joulupukille, joten kun hän tuo meille lahjoja, hän voi pysähtyä keittiössä syömään makeaa välipalaa Hyvää vappua!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Giant Brioches with Jam on ruoka, joka kuuluu jälkiruokaryhmään.
Jos se käyttää munia ja valinnaisesti myös voita, se ei sovellu vegaaniruokavalioon; se on kuitenkin sallittu kasvisruokavaliossa. Se sisältää gluteenia eikä sovellu keliakiaan; suvaitsemattomuus laktoosia, on välttämätöntä välttää voin lisäämistä.
Giant Brioches with Jam on erittäin energinen ruoka, jonka kalorit tulevat pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraavat lipidit ja lopulta proteiinit. Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia (tärkkelys), rasvahapot ovat yleensä monityydyttymättömiä ja peptidit ovat keskipitkän ja korkean biologisen arvon omaavia; Kuitujen saanti ja kolesteroli ovat merkityksellisiä.Se ei sovellu ruokavalioon ylipainoa vastaan eikä kliiniseen ravitsemukseen hyperglykemiaa ja hypertriglyseridemiaa vastaan.
Giant Brioches with Jam -annoksen keskimääräinen annos on noin 30-50 g (80-135 kcal); ravintoarvot laskettiin käyttämällä voita öljyn sijasta.
