Löytyy hyvin Wondersin keittiöstä. Oletko valmis uuteen reseptiin? Jopa tänään ajattelin yllättää sinut tarjoamalla sinulle vaihtoehtoisen piirakan, joka on valmistettu täysjyvätuotteista, täytetty vihanneksilla ja päättynyt juustoraasteella. Kaikki leivotaan au gratinilla herkullisen ja kutsuvan kultaisen kuoren saamiseksi.Vaikka kreppipiirakka on suhteellisen työläs, se jättää vieraamme sanattomaksi sen omaperäisyyden ja tärkeän maun ansiosta.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 127 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Crepeille
- 100 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 50 g täysjyväjauhoja
- 20 g voita
- 180 g (3 keskikokoista) munaa
- 500 ml maitoa
- q.s. suolaa
Täytettä varten
- q.s. suolaa
- 1 rkl (10 ml) ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 200 g Fontina -juustoa
- 200 g (massa) kurpitsaa
- 400 g (4 isoa) kesäkurpitsaa
- q.s. pippurista
Tarvittavat materiaalit
- 1 vispilä (tai 1 sähkövatkain)
- 1 klassinen kauha tai ohukaisia
- 1 tarttumaton spaatteli kreppien kääntämiseen
- 1 saranoitu pannu, halkaisija 26 cm
- 1 pannu vihannesten kypsentämiseen
- 1 pannu ohuiden kypsentämiseen
- Leivinpaperi
- 1 veitsi
- 1 leikkuulauta ruoalle
Valmistautuminen
Täysjauhojen kasvispiirakan valmistuksessa on kolme päävaihetta:
- Kreppien valmistus ja paistaminen pannulla
- Kasvistäytteen valmistus
- Paistaminen uunissa
- Valmista ensin kreppit sekoittamalla kahdenlaisia jauhoja, munia, maitoa, sulatettua voita ja suolaa, kunnes saat nestemäisen, homogeenisen ja paakkuuttoman taikinan.
- Kaada kuuma kivipannuun kauha taikinaa; käännä omlettia useita kertoja, kunnes pinta näyttää hieman kultaiselta. Keitä jokaista kreppiä pari minuuttia, kunnes kaikki taikina on käytetty.
Huomio
Kivipannun käyttö ei vaadi öljyn tai voin lisäämistä; tarttumattomat pannut sen sijaan on voideltava kevyesti tipalla öljyä tai vähän voita, jotta kreppi ei tartu pannuun.- Valmista sillä välin kreppien täyte: leikkaa neliöiksi 200 g kurpitsasellua ja 400 g kesäkurpitsaa. Ruskista saadut kuutiot pienellä öljyllä voidellussa pannussa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan; sitten keitä kunnes vihannekset ovat kypsiä ja alkaa muodostua paksu kerma (noin 15 minuuttia).
- Sekoita sillä välin venytetty juustoraaste (esim. Fontina) ja valmista se pieneen kulhoon.
- Valmista saranoitu vuoka (halkaisija 26) ja vuoraa se leivinpaperilla. Järjestä jokainen kreppi pannulle ja peitä se runsaalla vihanneksella; aseta sitten lusikallinen raastettua juustoraastetta. Peitä uudelleen toisella pannukakulla, jälleen täytteellä ja juustolla; jatka tällä tavalla, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
- Viimeistele piirakan pinta sirottamalla hieman juustoa.
- Paista kaikkea esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 25-30 minuuttia
Neuvot OK
Jotta piirakan pinta ei palaisi liikaa, on suositeltavaa peittää vuoka alumiinifoliolla ennen paistamista ja poistaa se vähintään 15 minuutin kypsennyksen jälkeen.- Tarjoile piirakka kuumana, leikkaa viipaleiksi.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Vehnäpiirakka täysjyvätuotteista on herkullinen ja täydellinen maalaismainen ruokalaji, joka on ihanteellinen nautittavaksi seurassa syksyisin (ehkä valaistun takan edessä).Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kasvissyöjä täysjyväpippuri on ainutlaatuinen ruokalaji. Kokonaisenergiansaanti on selvästi kohtuullista, ja sen avulla voit saavuttaa helposti 200–250 g: n annokset; toisaalta rasvahappojen esiintyvyys on tyydyttynyttä, mikä (myös ottaen huomioon kolesteroliarvo) ei salli sotkun usein käyttöä viikoittainen ruokavalio.
