Tänään näytän sinulle esimerkin siitä, kuinka keittiö on uskomattoman runollinen ja romanttinen.
Jos Shakespeare väitti, että "se, mitä kutsumme ruusuksi, toisella nimellä haisi yhtä paljon", voin sanoa, että "pihvi olisi silti herkullinen, vaikka sitä ei olisi valmistettu eläimen lihasta".
Aina silloin tällöin mieleen tulee muutama viisauden helmi
Tämä lausuntoni, hieman outo, hieman hauska, minun on esitettävä teille päivän resepti: soijapihvit!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 202 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
5 soijapihveä varten:
- 250 g keitettyä soijaa tai 130 g kuivattuja keltaisia soijapapuja
- 250 g tofua
- Q.b. suolaa
- Q.b. pippurista
- Q.b. makeasta paprikasta
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Noin 50 g korppujauhoja
- Tarvittaessa: 1 rkl soijamaitoa
Laittaa ruokaa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Siivilä tai siivilä
- Kulhot
- Tehosekoitin tai vihannesmylly
- Lusikat
- Leikkuulauta
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
Valmistautuminen
- Liota kuivat (ei-GMO) soijapavut yön yli, vaihda vesi pari kertaa.
- Tyhjennä pehmennetyt palkokasvit, huuhtele fytaatit ja muut ravitsemusta estävät aineet, keitä sitten soijaa runsaassa suolamattomassa vedessä noin 90 minuuttia tai kunnes siemenet ovat pehmeitä. Vaihtoehtoisesti kypsennä soija painekattilassa 40 minuuttia.
- Valuta soija ja sekoita se tehosekoittimen lasiin.
- Leikkaa tofu paloiksi ja lisää se soijaan. Mausta makealla paprikalla, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita pari ruokalusikallista öljyä ja kasvimaitoa (esim. Soijamaito). Sekoita kunnes saat pehmeän taikinan. Säädä tarvittaessa sakeutta lisäämällä yksi tai kaksi teelusikallista korppujauhoa. Maista seosta ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Tiesitkö että
Vaihtoehtona tehosekoittimelle voit soseuttaa soijan tofulla yksinkertaisella vihannesmyllyllä.
Taikina on mahdollista maustaa muilla mausteilla, kuten kuumalla pippurilla, currylla, kurkumalla, fenkolilla tai muulla.- Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Valmista ruokalaji korppujauhoilla (leivonta).
- Ota lusikallinen taikinaa ja pyöritä se korppujauhoilla lihapullon muodostamiseksi.Murskaa lihapullo käsissäsi saadaksesi pihvin muodon.
- Jatka tällä tavalla muodostamalla vielä 4 soijapihveä.
- Aseta kasvispihvit leivinpaperilla vuoratulle lautaselle. Kaada tippa öljyä jokaisen soijapihvin päälle ja paista 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskea.
- Ota uunista, odota 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta taikina jähmettyy hieman.
- Tarjoa soijapihvit sekoitetun salaatin kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tässä on ehdotukseni soijapihveistä! Ne voidaan valmistaa monella muulla tavalla, esimerkiksi soijaa ja perunaa (tofun sijasta) tai soijaa ja liotettua täysjyväleipää käyttäen, ja voit valmistaa ne pannulla tai uunissa. Jos haluat, voit käyttää samaa taikinaa soijapullien tai krokettien valmistamiseen! Lyhyesti sanottuna, pidä hauskaa ja kokeile keittiössä!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Tofu -soijapihvit ovat vegaanisia ruokia, joten ne eivät sisällä eläinperäisiä ainesosia ja kolesterolia. Niillä on melko tärkeä energiansaanti, joka tulee pääasiassa lipideistä. Hiilihydraatit ja proteiinit ovat vähemmän tärkeitä; rasvahappojen hajoaminen on tyydyttymättömien hyväksi ja kuidut ovat runsaasti.
Tofu -soijapihvit soveltuvat aineenvaihduntasairauksista kärsivien ruokintaan, mutta ylipainoisten on otettava ne sopivina annoksina.Keliakialaisten tulisi välttää niitä, vaikka ne eivät aiheuta vasta -aiheita niille, joilla on laktoosi -intoleranssi.
Keskimääräinen annos on noin 100-150 g (200-300kcal).
