Liiallinen suolan kulutus: Liian suolaisen ruokavalion oireet

se on elintärkeä mineraali kehossa. Elektrolyytti on välttämätön nesteen tasapainon ylläpitämiseksi, hermoimpulssien kuljettamiseksi ja riittävän lihassupistusten tukemiseksi. Suola ja natrium eivät ole sama asia. Pöytäsuola on valmistettu natriumkloridista, ei vain natriumista. Yksi teelusikallinen suolaa sisältää noin 2,3 grammaa natriumia. Usein näitä kahta termiä käytetään keskenään vaihdellen, yleisesti suolaa määriteltäessä, mutta ne eivät ole sama aine. Natrium on suolan komponentti, mineraali, jonka pääasiallinen lähde länsimaisessa ruokavaliossa on ruokasuola, mutta vaikka keho tarvitsee tarpeeksi mineraaleja näiden toimintojen suorittamiseen, liiallinen natriumin saanti ruokavalioon voi vahingoittaa terveyttä..

Kuinka paljon natriumia on suolassa?

Elintarvikkeiden etikettejä lukiessa suola ja natrium eivät ole aina selviä. Voit palata etiketin suolapitoisuudesta natriumiksi: jaa luku vain 2,5: llä. Esimerkiksi ruoka, joka sisältää 2 grammaa suolaa, sisältää 0,8 grammaa natriumia.

Tarkista tarrat

Etiketin lukeminen on välttämätöntä, jotta ruokavalion kanssa päivittäin nautittavan suolan (ja natriumin) määrä pysyy hallinnassa. Elintarvikkeiden pakkauksissa on joitain merkintöjä suolapitoisuudesta EY: n asetuksen N: o. 1924/06.

• Alhainen natrium / suola: Sisältää enintään 0,12 g natriumia tai vastaavaa suolaa 100 grammaa tai 100 ml: aa kohti.
• Erittäin alhainen natrium- / suolapitoisuus: sisältää enintään 0,04 g natriumia tai vastaavaa suola -arvoa 100 grammaa tai 100 ml: aa kohti (tämä määritelmä ei koske luonnollisia kivennäisvesiä tai muita vesiä).
• Natrium- tai suolavapaa: Sisältää enintään 0,005 g natriumia tai vastaavaa suolaa 100 grammaa kohti.
• Vähennetty sisältö: sisällön väheneminen vähintään 30% tavalliseen verrattuna.

ja siitä johtuva vedenpidätys. Suolaisten ruokien syöminen antaa itse asiassa kuivuuden tunteen. Kun veren pitoisuus alkaa nousta (esimerkiksi liuenneiden aineiden, kuten natriumin, lisääntymisen ansiosta), aivot ja munuaiset alkavat työskennellä tasapainon palauttamiseksi. Esimerkiksi antidiureettinen hormoni voidaan aktivoida siten, että elimistö pidättää nesteitä auttaa laimentamaan natriumpiikkiä. Neuraaliset signaalit ovat: jatkuva jano, kuivuminen, suun kuivuminen ja kuiva iho.

Turvotus

Tämä on tyypillinen signaali: renkaat kiristyvät, koska käden sormet turpoavat suolaisen aterian jälkeen. Mitä enemmän natriumia kulutetaan, sitä enemmän vettä virtaa alueelle. Tämä johtuu siitä, että vesi seuraa suolaa osmoosin vuoksi. Vaikka saattaa tuntua vastustamattomalta juoda enemmän vettä, kun tunnet turvotusta, se voi itse asiassa torjua liiallisen suolan saannin vaikutuksia.Kuluttamalla riittävästi nesteitä voit poistaa kaiken, myös liiallisen natriumin, kehostasi.

Mauton ruoka tuntuu

Suurin osa kivennäisaineen päivittäisestä saannista ei ole puhdasta suolaa, vaan natriumia, joka löytyy jalostetuista ja pakatuista elintarvikkeista (kuten valmisruoista, säilykkeistä, jäädytetyistä aterioista, välipaloista ja leikkeleistä). suurempi määrä erittäin jalostettuja ja teollisia elintarvikkeita aiheuttaa merkittävästi suuremman riskin saada korkea verenpaine tai sydänongelmia. tai liian suolaisia, mutta usein ravintolassa aterioita, joissa on kehittyneitä ja voimakkaasti maustettuja ruokia, voivat myös saada makuhermoja tottumaan tiettyyn suolaan.

Kohonnut verenpaine

Suola ei ole ainoa asia, joka voi vaikuttaa verenpaineeseen - geneettiset tekijät, stressi, paino, alkoholin saanti ja fyysinen aktiivisuus vaikuttavat myös verenpaineen muutoksiin, mutta korkea -natriumruoan järjestelmällisellä nauttimisella voi olla tärkeä rooli. Ylimääräinen natriumin saanti edistää tilavuuden säilyttämistä, mikä on tärkeä tekijä verenpaineen alkamisessa, joka pitkäaikaisesti hallitsemattomana altistaa yksilöt suurentuneelle aivohalvauksen, sydänkohtauksen, sydämen vajaatoiminnan ja kroonisen munuaissairauden riskille. Kaikki ylimääräinen neste voi vaikuttaa voimaan verisuonia. Ajan myötä tämä paine voi estää normaalia veren ja hapen virtausta elimiin, mikä vaikeuttaa sydämen pumppaamista ja munuaisten nesteen ja elektrolyyttitasapainon palauttamista.

Optimaalinen paine

Terve verenpaine on alle 120/80 mm Hg. Ensimmäinen numero ilmaisee systolisen BP: n (verenpaineen) ja edustaa paineen määrää sydämen supistumisen aikana. Toinen luku, jota kutsutaan diastoliseksi paineeksi, edustaa paineen määrää sydämen rentoutuessa.

.

, voileipiä, kääreitä, sämpylöitä

Säilykkeet tai säilötyt tomaattikastikkeet

Aamiaismurot

Raejuusto

Ketsuppi

Valmiit salaattikastikkeet

Käytä mausteita.

Vaihda ruokasuola usein mausteilla ja yrteillä, kuten basilikalla, rosmariinilla, paprikalla ja kurkumalla. Aromaattisten aineiden, kuten valkosipulin, sipulin, kampasimpukoiden ja purjojen lisääminen lisää makua ilman, että sinun on liioiteltava sitä suolalla.

Muuta kotiruoan valmistusmenetelmiä.

Rajoita ravintola-tyyppisiä aterioita kotona ilman liiallista suolaa ja rasvaa. Käytä vaihtoehtoisia ja terveellisiä kypsennysmenetelmiä, kuten ilmakeitin, hidas liesi, höyrystin tai kuivausrumpu. Nämä keittomenetelmät eivät vaadi liiallisen suolan tai öljyn käyttöä herkullisen aterian valmistamiseen.