Kaipaatko raikkautta ja kermaista nautintoa? Sitten ratkaisu voi olla vain yksi: valmista tuore ja kesäkakku. Päähenkilöt ovat mansikat ja kookos. Jätä uuni rauhaan: emme tarvitse sitä! Jääkaappi tekee ihmeitä! Ota selvää ideastani!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 192 Kcal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Pohjalle
- 200 g kuivia keksejä
- 50 g kookosjauhoa
- Noin 120 ml maitoa
Kermalle
- 400 ml kookosmaitoa
- 500 g mansikoita
- 15 g lasia
- 70 g sokeria
- 50 g kookosjauhoa
Tarvittavat materiaalit
- Saranoitu pannu, halkaisija 18 cm
- Pieni kattila
- Becker
- Upotettava tehosekoitin
- Muovipussi
- Kaulin
- Erikokoisia kulhoja
Valmistautuminen
- Kylmän kakun valmistamiseksi aloita pohjasta. Kerää kuivat keksit muovipussiin ja leikkaa ne murusiksi kaulan avulla. Sekoita keksit kulhoon, lisää sitten kookosjauhot ja sekoita maidon kanssa juuri sen verran, että saat kostean ja ei kovin tiiviin koostumuksen.
- Vuoraa halkaisijaltaan 18 cm: n muotoinen vuoka leivinpaperilla. Kerää murusekoitus pannulle ja tasoita lusikan takaosaan huolehtien arkun muodostamisesta ja siten myös reunojen muodostamisesta. Aseta kylmän kakun pohja jääkaappiin ja anna tiivistyä.
- Sillä välin omistaudu voiteen valmistukseen. Kasta gelatiinilevyt kulhoon, joka on täynnä vettä ja anna liota vähintään 5 minuuttia.
- Puhdista mansikat ja leikkaa ne paloiksi, jättäen kourallinen kokonaisuutta koristeluun.
- Sekoita mansikat puoleen kookosmaidosta ja tee kastike.
- Kuumenna jäljellä oleva kookosmaito, lisää sokeri ja lisää kuumana liivatelehdet hyvin puristettuna liotusvedestä.
Oikea vaihtoehto
Vaihtoehtona kookosmaidolle voidaan käyttää lehmänmaitoa, johon on sekoitettu kreikkalaista jogurttia. Jotta kerma olisi pörröisempi, voit lisätä kermavaahtoa kookoskermaan.
- Kaada kuuma neste smoothien joukkoon ja sekoita.
- Kaada seos keksin ja kookospohjan päälle: anna sen jäähtyä kokonaan vähintään 3 tuntia.
- Ota kakku jääkaapista, käännä se pois muotista ja koristele se kookosjauholla ja mansikoilla.
- Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile: leikkaamisen helpottamiseksi on suositeltavaa kostuttaa veitsen terä, jotta viipaleet ovat täydellisiä!
Alicen kommentti - PersonalCooker
Muutamia ja yksinkertaisia ainesosia erityisen kakun valmistamiseen: jos pidät ideasta, voit käyttää myös muita hedelmiä. Tämä tuore jälkiruoka on myös herkullinen mustikoiden, kirsikoiden, persikoiden ja aprikoosien kanssa. Kokeile sitä kaikissa muunnelmissa.
Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Mansikan ja kookospähkinän kylmäkakku ei ole liian kalorinen resepti, joka kuuluu jälkiruokasarjaan.
Energiaa saavat pääasiassa lipidit, hiilihydraatit ja lopulta proteiinit. Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttyneitä, yksinkertaisia hiilihydraatteja ja peptidejä, joiden biologinen arvo on keskipitkällä. pieni määrä laktoosia on läsnä Mansikat ovat histamiinia vapauttavia aineita.
Mansikan ja kookospähkinän kylmäkakku ei sovellu kaikille ruokavalioille. Sitä tulisi välttää hyperkolesterolemian ruokavaliossa tyydyttyneiden rasvojen runsauden vuoksi. Sillä ei pitäisi olla kielteisiä vaikutuksia keliakiaan, kun taas histamiinin ja laktoosin "intoleranssin" suhteen reaktio on subjektiivinen. Se ei kunnioita kasvissyöjä- ja vegaanifilosofioita (kasvisgelatiinilla se voidaan sisällyttää kasvissyöjäjärjestelmään).
Mansikan ja kookospähkinän kylmäkakun keskimääräinen annos on noin 50 g (95 kcal).
.jpg)