Kukapa meistä ei olisi koskaan aloittanut päivää antamalla itsensä hemmotella leivän leivän makeutta ja ahneutta levitettävällä suklaalla? Todellinen ihmelääke mielialalle (vaikka hieman vähemmän figuurille)!
Suurin osa markkinoilla olevista levitteistä sisältää suuria prosenttiosuuksia usein hydrattuja trooppisia öljyjä ja paljon sokereita. Tästä syystä valmistamalla levitettävää kermaa kotona voimme valita ainesosat tarkemmin: esimerkiksi voimme lisätä hasselpähkinöiden osuutta ja valita kaakaovoin ainoana rasva -aineena välttäen kokonaan muiden kasviöljyjen ja -rasvojen lisäämistä. kuin kämmenellä.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 356 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 90 g hasselpähkinöitä
- 6 g katkeraa kaakaota
- 70 g sokeria
- 2 g soijalesitiiniä
- 17 g kaakaovoita
- 15 g maitojauhetta
- 30 g valkoista suklaata
- 85 ml pastöroitua täysmaitoa
- 1 maku vaniljaa
Tarvittavat materiaalit
- Tehokas tehosekoitin
- Pannu hasselpähkinöiden paahtamiseen
- Pieni kattila
- Ruoska
- Ruoan leikkuulauta
- Tarkkuusasteikko
Valmistautuminen
- Paahda hasselpähkinät erittäin kuumassa pannussa varoen polttamasta niitä.
Huomaa
Optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa valita korkealaatuisia hasselpähkinöitä, kuten Piemonten hasselpähkinöitä.- Kaada hasselpähkinät tehosekoittimeen, lisää soijalesitiini, sokeri ja katkera kaakao ja sekoita sitten hyvin pitkä kunnes saadaan tasainen ja paakkuuntumaton kerma. Hasselpähkinätahnan saamiseksi on käytettävä erittäin tehokasta tehosekoitinta ja sekoitettava seosta (ajoittain) noin 3 minuuttia.
- Kaada täysmaito kattilaan ja liuota maitojauhe vispilän avulla.
- Lisää kaakaovoi, jauhettu valkosuklaa ja vanilja -aromi.Nosta kattila lämmön päälle ja keitä pari minuuttia pitäen erittäin lempeä liekki.
- Lisää hasselpähkinä ja kaakaotahna maitoseokseen ja sekoita kunnes se on täysin liuennut.
- Anna hasselpähkinäkerma jäähtyä jääkaapissa vähintään pari tuntia ennen kulutusta: alhaiset lämpötilat sakeuttavat kermaa ja parantavat sen makua.
- Hasselpähkinäkerma voidaan säilyttää jääkaapissa 2 viikkoa ilmatiiviissä astiassa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Puhdasta nautintoa yhdeksännestä voimasta: näin voisin määritellä hasselpähkinän levityksen. Tänään pyydän kerran, että jätät kaloreiden, rasvojen ja sokereiden laskemisen rauhaan ja ilahdut yhden hasselpähkinän faksista levittää par excellence Kokeile sitä leivän päällä tai käytä sitä suosikkikakkujesi täyttämiseen, mutta ole varovainen: se aiheuttaa riippuvuutta !!
Kokeile myös hasselpähkinälevityksen kasvisversiota!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Nutella-tyyppinen hasselpähkinävoitevoide on makea ruoka, joka muistuttaa kuuluisaa Ferrero-tuotetta, mutta on ehdottomasti vähemmän kalori. Energiaero johtuu pääasiassa alhaisemmasta sokeripitoisuudesta ja suuremmasta veden läsnäolosta kuin kaupallinen vastine. Hasselpähkinöiden huomattavasti suurempi prosenttiosuus yhdessä trooppisten kasviöljyjen kanssa takaa mono- ja monityydyttymättömien rasvahappojen suuren saannin, toisin kuin alhainen tyydyttyneiden rasvojen määrä. kuidut ovat hyvin läsnä. Nutella-tyyppisen hasselpähkinälevityksen keskimääräinen annos voi olla noin 15 g (55 kcal), mutta harvinaista käyttöä suositellaan silti.
