Tänään ehdotan erittäin nopeaa reseptiä, jossa on yksi puutarhan suosituimmista vihanneksista: kesäkurpitsat! Ne voidaan valmistaa tuhannella tavalla: paistettuna, pannulla, uunissa, ja ne voidaan jopa tarjoilla raakana spagettien muodossa, täytettynä ja niin edelleen ja niin edelleen. Tänään ehdotan kuitenkin kesäkurpitsaa au gratin mikroaaltouunissa: anna minulle 5 minuuttia aikaa saada suusi kastumaan!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 75 kcal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 200 g kesäkurpitsaa
- 10 g korppujauhoja
- 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Q.b.suolaa
- Q.b. pippurista
- 1 oksa persiljaa
Tarvittavat materiaalit
- Mikroaaltouuni tai pannu
- Harjata
- Mandoliini tai veitsi
Valmistautuminen
- Pese kesäkurpitsa, poista varsi ja leikkaa veitsellä tai mandoliinilla ohuiksi viipaleiksi (noin 3 mm).
- Järjestä kesäkurpitsaviipaleet mikroaaltouunille kestävälle pannulle varoen menemästä päällekkäin.
- Ripottele kesäkurpitsaviipaleita ruokalusikallisella neitsytoliiviöljyä: jotta öljy jakautuu paremmin, on suositeltavaa käyttää harjaa.
- Lisää ripaus suolaa ja hieman pippuria kesäkurpitsan pinnalle ja lopuksi raastetulla leivällä.
- Keitä kesäkurpitsaa mikroaaltouunissa 5 minuuttia (yhdistetty mikro + grillitoiminto).
- Ota kesäkurpitsat mikroaaltouunista ja tarjoile tuoretta persiljaa.
Tiesitkö että
Samaa menettelyä noudattaen on mahdollista valmistaa erinomaisia gratinpippureita tai punaista radicchioa, belgialaista salaattia tai munakoisoa. Jälkimmäisessä tapauksessa on suositeltavaa suolata munakoisoviipaleet ja laittaa ne siivilään 1 tunniksi, jotta ne tippuvat solaniinia sisältävästä kasvillisuusvedestä (katkerasta mausta vastaava glykoalkaloidi).Alicen kommentti - PersonalCooker
Pidän todella tästä reseptistä: tulos on aina taattu, sinun ei tarvitse kytkeä uunia päälle tai tuhota tuhansia kattiloita. Voit palvella niitä yksinkertaisena lisukkeena, mutta ne ovat herkullisia erinomaisten kesärullien tai voileipien valmistamiseen!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Gratinoitu kesäkurpitsa on vähäenerginen lisuke, jonka kalorit saavat ennen kaikkea lipidit, hiilihydraatit ja lopuksi proteiinit. Lipidit ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, sekoitettuja hiilihydraatteja (fruktoosi ja tärkkelys) ja proteiineja (merkityksetön), joiden biologinen arvo on keskisuuri ja alhainen.
Kuituja esiintyy keskisuuria määriä ja kolesterolia ei ole.
Gratin -kesäkurpitsa soveltuu mihin tahansa ruokavalioon, paitsi keliakiaa vastaan.
Keskimääräinen annos on noin 200-300 g (150-225 kcal).