Biologiset toiminnot
Vanadiini on kemiallinen alkuaine (symboli V), jota esiintyy ihmiskehossa erityisen vaatimattomina määrinä; Tästä syystä se kuuluu hivenaineiden luokkaan, tarkemmin sanottuna hivenaineisiin tai jopa ultra -hivenaineisiin.
Vanadiinin biologista roolia ei ole vielä täysin selvitetty; Erityisesti ei ole vielä varmaa, onko se olennainen tekijä ihmisorganismille vai ei, mutta siitä huolimatta, että sen osallistuminen joihinkin organismin reaktioihin, kuten joidenkin reseptoriproteiinien fosforylaatioon, on varmistettu. Biologinen aktiivisuus tapahtuu vanadaatti-ionin (VO3−) muodossa, joka pyrkii muodostamaan komplekseja vetyperoksidin kanssa muodostaen peroksivanadiumia (pervanadaattia), joka on biologisesti aktiivisempi fosfotyrosiini-fosfataasiproteiineja (PTP) estävässä aktiivisuudessa.
Vanadiinia sisältävät ruoat
Vanadiinin päivittäinen saanti ruokavalion kanssa on noin 10-20 mikrogrammaa (10-20 miljoonasosaa grammasta).
Tärkeimmät ravinnonlähteet ovat täysjyvätuotteita ja äyriäisiä. Olut, kuivatut hedelmät ja tietyt sienet ovat myös erityisen runsaasti vanadiinia.
Vihanneksista alhaisimmat pitoisuudet ovat hedelmissä ja vihanneksissa, joiden arvot ovat noin 1 mikrogramma / kg. Korkeammat pitoisuudet ovat viljoissa, erityisesti jauhoissa ja leivässä, vanadiinipitoisuudet voivat ylittää 10 mikrogrammaa / kg.
Luultavasti korkeamman viljaruokavalion vuoksi kananlihan pitoisuudet ovat korkeammat kuin naudan- ja sianlihan. Kalan vanadiinipitoisuus on myös hyvä, kun taas munien ja maidon pitoisuus on vaatimaton.
Tarpeet ja puutteet
Vanadiinin tarvetta ei ole vielä vahvistettu, mutta "10-30 mikrogramman päivittäinen saanti katsotaan riittäväksi".
Jopa vanadiinin puutetta ihmisille ei ole varmistettu siinä mielessä, että ei ole selvää, onko olemassa kielteisiä vaikutuksia (puutosoireyhtymä), jotka johtuvat "tämän aineen riittämättömästä saannista".
Vanadiini ja diabetes
Vanadiinin on tiedetty useiden vuosien ajan häiritsevän glukoosin aineenvaihduntaa ja tuottavan mahdollisesti hyödyllisiä vaikutuksia diabeetikoille.
Tässä yhteydessä vanadiini voi osoittautua terapeuttiseksi avuksi, koska se stimuloi insuliinin herkkyyttä kudoksissa, jotka ovat alttiina alhaisille hormonitasoille (kuten tapahtuu diabeetikoilla), ja estäen glukoosin synteesiä maksassa.
Glukoositasapainon parantamisella diabeetikoilla olisi myös positiivisia vaikutuksia LDL -huonon kolesterolin alentamiseen.
Tutkimusten määrä, jotka tukevat vanadiinin diabeteslääkitystä, on numeerisesti erillinen, mutta rajoittuu enimmäkseen pieniin väestönäytteisiin ja puuttuu kontrollista lumelääkeryhmien kanssa.
Annostus ja käyttötapa
Useimmat tutkimukset vanadiinin diabeteslääkkeistä on tehty käyttäen oraalista 100 mg: n annosta lisäravinteena kerran vuorokaudessa potilailla, joiden glukoositoleranssi on heikentynyt. On epävarmaa, onko tämä optimaalinen annos, mutta se näyttää silti olevan tehokas.
Yhdysvalloissa. Elintarvike- ja ravitsemuslautakunta on perustanut E.S.A.D.D.I. (Arvioi turvallinen ja riittävä päivittäinen ruokavalion saanti) vanadiinille 100 mikrogrammaa päivässä
Myrkyllisyys
Vanadiinialtistukseen liittyvät terveysriskit riippuvat ensisijaisesti sen hapetustilasta; esimerkiksi viisiarvoinen vanadiini (V + 5) on erittäin myrkyllinen (muista, että sen valenssin kasvaessa elementin myrkyllisyys kasvaa).
Ihmisten altistumisen toksikologisen turvallisuuden yläraja on suuruusluokkaa 200 mikrogrammaa / päivä; se tarkoittaa, että alle näiden tasojen altistuminen tunnustetaan yleisesti turvalliseksi (ilman myrkyllisiä vaikutuksia, myös herkimmille väestöryhmille).
Aikuisella, ruoka- ja ravitsemustaulu osoittaa a Siedettävä ylempi imutaso 1800 mikrogrammaa päivässä määrittäen, että "vaikka vanadiinilla ei ole ollut haitallisia vaikutuksia ihmisiin, vanadiinin lisääminen ruokaan ei ole perusteltua ja vanadiinivalmisteita tulee käyttää varoen; tämä arvo (UL 1800 mcg / vrk) perustuu laboratoriokokeissa havaittuihin haittavaikutuksiin, ja sitä voidaan käyttää UL: n asettamiseen aikuisille, mutta ei lapsille ja nuorille'.
Pitkäaikainen altistuminen korkeille vanadiinipitoisuuksille aiheuttaa haitallisia vaikutuksia erityisesti lisääntymiseen ja kehitykseen sekä miehillä että naisilla, ja kielteisiä vaikutuksia esiintyy myös maksassa ja hermosoluissa.
On huomattava, että ravinnon saannin lisäksi vanadiinin altistuminen ihmiskehossa riippuu merkittävästi myös ilmansaasteesta, koska hengityselimet imevät sen helposti.
Vanadiinia vapautuu suuria määriä ilmaympäristöön raakaöljyn ja muiden hiilivetyjen palatessa Henkilöt, jotka altistuvat työperäisistä syistä metallin hengittämisestä, voivat aiheuttaa keuhkohäiriön oireita (ärsytys, yskä, bronkospasmi) ja merkkejä neurotoksisuudesta.
