Tämä artikkeli koskee panimohiivan käyttöä lisäaineena; käytettäväksi keittiössä napsauta tätä
Yleisyys
Panimohiivan ymmärretään yleensä tarkoittavan mikroskooppista sientä, jonka muodostavat pesäkkeet Saccharomyces cerevisiae, saatu käymällä.
Erityisesti hiivasoluja kasvatetaan mallasalustalla (itänyt ohra) fermentoijien sisällä, missä ne lisääntyvät tuhansia kertoja.
Panimohiiva on rikas ja täydellinen B -vitamiinien lähde, jota usein otetaan pieninä määrinä hyperlipidisessä, hyperglukidi- tai proteiinipitoisessa ruokavaliossa tai kun alkoholia, savukkeita tai kahvia kulutetaan paljon.
B -ryhmä on myös erittäin tärkeä vitamiinisarja urheilijoille, kasvaville lapsille ja toipuville, koska se helpottaa proteiinien, hiilihydraattien ja lipidien muuttumista energiaksi.
Panimohiiva sisältää kaikki B -vitamiinit, annosteltuna hyvissä suhteissa niiden oikean integroitumisen vuoksi (B -kompleksin vitamiinit toimivat synergiassa keskenään ja vaikuttavat aineenvaihdunnan säätelyjärjestelmiin). B12 -vitamiini on kuitenkin poikkeus, koska se ei ole vegaaniruokavaliota, ja se on tyypillistä eläinkunnalle.
Oluthiivassa B -vitamiineihin lisätään seleeniä, kromia (insuliinikofaktori ja diabetes mellituksen ehkäisy), glutationia, rikkiä, välttämättömiä aminohappoja (leusiini, valiini, isoleusiini, treoniini, fenyylialaniini, metioniini, tryptofaani, lysiini). kaliumia ja magnesiumia.
Käyttöaiheet
Miksi panimohiivaa käytetään? Mitä varten se on?
Hivenaineiden ja hivenaineiden rikkaus on varmasti ratkaiseva tekijä panimohiivan käytössä lisäaineena.
Tarkemmin sanottuna panimon hiiva johtuu seuraavista:
- Integumentary -järjestelmän ja ihosolujen (hiukset, kynnet ja hiukset) ylläpitotoiminnot;
- Arvokkaat dermatologiset toiminnot parantamaan patologioita, kuten seborrhea ja akne;
- Probioottiset toiminnot, jotka ovat tehokkaita sekä tukemaan oikeaa ruoansulatuskanavan toimintaa että säilyttämään oikean immuunitoiminnan;
- Mineralisointitoiminnot, jotka ovat tärkeitä urheilussa tasapainottamaan runsaasti hikoilua aiheuttavat suolaliuoshäviöt liikunnan aikana;
- Immunostimuloivat toiminnot;
- Parantavat toiminnot, hyödyllisiä haavojen ja palovammojen aikana;
- Elvyttävät toiminnot suuren B -vitamiinipitoisuuden vuoksi;
- Neuroprotektiiviset toiminnot;
- Metaboliset toiminnot beeta-glukaanien läsnäolon ansiosta.
Ominaisuudet ja tehokkuus
Mitä hyötyä panimohiivasta on havaittu tutkimuksissa?
Huolimatta panimohiivan lukuisista biologisista toiminnoista ja sen rikkaista ravinto -ominaisuuksista, tieteellisessä kirjallisuudessa näyttää olevan jonkin verran keskustelua sen todellisista mahdollisuuksista ja kliinisistä sovelluksista.
Tällä hetkellä oluen hiivan tärkeimmät ehkäisevät ja kliiniset toimet on johdettava joihinkin seleeni- ja kromipitoisiin proteiineihin B -vitamiinien rikkauden sijaan.
Eri kirjoittajien mukaan näiden proteiinien sanotaan olevan vastuussa ainakin in vitro ja kokeellisissa malleissa "havaittavasta kasvaimenvastaisesta aktiivisuudesta erityisen aggressiivisia syöpiä, kuten keuhko-, eturauhas- ja paksusuolisyöpää vastaan.
Toisaalta kaikkia niitä panimohiivan ”ravitsemuksellisia” toimintoja, jotka liittyvät B-vitamiinien, välttämättömien aminohappojen, beeta-glukaanien ja muiden vaikuttavien aineiden runsaaseen määrään, tutkitaan vielä tarkemmin.
Annostus ja käyttötapa
Kuinka käyttää panimohiivaa?
Panimohiivaa markkinoidaan hiutaleina, jauheina, tableteina ja kapseleina.
Annos vaihtelee tarpeiden, valmistetyypin ja muiden vaikuttavien aineiden mahdollisen kontekstin mukaan.
Yleensä päivittäistä 400 mg: n rajaa ei saa ylittää, ja huolehditaan - jotta vältetään epämiellyttävät ruoansulatuskanavan ongelmat - saavuttaa asteittain käyttökelpoinen annos.
Sivuvaikutukset
Panimohiivan käyttö yhdessä muiden hiivojen kanssa voi määrittää vatsan turvotuksen, ilmavaivat ja meteorismin.
Merkittävien allergisten reaktioiden jaksot olivat harvinaisia.
Vasta -aiheet
Milloin panimohiivaa ei saa käyttää?
Panimohiivan käyttö on vasta -aiheista, jos kyseessä on yliherkkyys hiivoille tai monoamiinioksidaasin estäjiä sisältäville lääkehoidoille.
Farmakologiset yhteisvaikutukset
Mitkä lääkkeet tai elintarvikkeet voivat muuttaa oluthiivan vaikutusta?
Panimohiivan ja monoamiinioksidaasin estäjien samanaikainen nauttiminen voi aiheuttaa ei -toivottuja verenpainetta alentavia vaikutuksia.
Käytön varotoimet
Mitä sinun on tiedettävä ennen panimohiivan ottamista?
Koska tutkimuksia pitkäaikaisesta turvallisuudesta ja tehosta raskaana oleville naisille ei ole, panimohiivaan perustuvien lisäravinteiden käyttöä tulee välttää raskauden aikana ja sitä seuraavana imetysjaksona.
