Toimittanut tohtori Davide Marciano
Onko maidon juominen niin hyvä kuin sanotaan?
Onko totta, että maito kalsiummääränsä ansiosta estää osteoporoosia?
Puhutaanpa vähän ...
Luonnossa äidinmaito on ensisijainen (ainoa) ruoka nisäkkäiden pentujen kasvulle, ja se on erittäin spesifinen kullekin lajille.
On syytä huomata tarkemmin, että vieroituksen jälkeen yksikään nisäkäs ei juo maitoa, ei edes oman lajinsa, koska aikuisen ravitsemustarpeet ovat täysin erilaiset kuin vastasyntyneen.Lisäksi kukaan nisäkäs ei kuluta toinen laji. Nykyään tätä tilannetta jopa suositellaan, vaikka vasikan kasvattamiseen tarkoitettu lehmänmaito on ravitsemuksellisesti hyvin erilainen kuin naisten maito, koska se sisältää eri proteiinipitoisuuden, erilaisen proteiinin laadun ja tyydyttynyt / tyydyttymätön haitta.
Siksi jokaisella nisäkkäällä on oma maito, ja myös ihmisen tulisi sopeutua tähän sääntöön.
He sanovat myös, että maito "on hyväksi luille". Mutta onko tämä totta?
Maidossa on itse asiassa hyvä määrä kalsiumia, mutta ei koskaan sanota, että happamana elintarvikkeena se tarvitsee kalsiumia hävittämiseen. Joten toisella kädellä hän antaa ja toisella ottaa.
Tämä mineraali häviää jatkuvasti virtsan, ulosteiden ja hikeän kautta, ja nämä häviöt korvataan luun kalsiumkerrostumista. On tärkeää, että ruokavaliosta otettu kalsium on enemmän kuin menetetty, muuten tasapaino on negatiivinen. ja se menee kohti osteoporoosia.
Se vaikuttaa oudolta, mutta on huomattu, että väestössä, joka kuluttaa paljon maitoa, osteoporoosin ilmaantuvuus on suurempi, kun taas se on harvinaista maissa, joissa maitoa ei juoda.
Voisimme päättää sanomalla, että (äidin) maito on paras ruoka imeväisille eikä aikuisille, jotka käyttävät muun muassa lehmänmaitoa.
Kalsiumin tarve muuttuu iän myötä, ja lapsuuden ja nuoruusiän aikana on erittäin tärkeää varmistaa riittävä kalsiumin saanti. Jopa 30 -vuotiaaksi saakka kalsiumhäviöt ovat yleensä pienempiä kuin kulutettu määrä (luun huippumassa). Tämän iän jälkeen keho siirtyy "negatiiviseen tasapainoon": se tarkoittaa, että luut alkavat menettää enemmän kalsiumia kuin pystyvät korjaamaan.
Kalsiumin häviämisnopeus riippuu osittain ruokavalion proteiinin tyypistä ja määrästä sekä tietyistä elämäntapoista. Esimerkiksi runsas eläinproteiinien saanti, runsaasti natriumia, alkoholia, kofeiinia sisältävät ruokavaliot ja istumaton elämäntapa edistävät luukalsiumin häviämistä.
Ei kuulu tavallisiin kliseisiin, maidon lisäksi kalsiumia voidaan ottaa hedelmien ja vihannesten kautta. Aamu aamiainen voisi esimerkiksi koostua appelsiineista, viikunoista, mustikoista ja aprikooseista ja saada lähes saman määrän kalsiumia kuin lasillinen maitoa. Sillä erolla, että kaikki luut säilyttäisivät kalsiumin, koska hedelmät ovat happamaton ruoka.
Maito, meijerituotteet ja juustot Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Yrttijuustot Vähärasvaiset juustot Kalsiumia sisältävät juustot Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Muokattu maito Keinotekoinen maito Tiivistetty maito maito Jauhemaito ja tiivistetty maito Rasvaton ja osittain rasvaton maito Laktoositon maito Maito Kasvismaito Meijerituotteet Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Kermavaahto Ruoanlaitto kerma Tuore kerma Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Myynti Provolone Ricotta Robiola Roqueforti Scamorqua MUUT ARTIKKELIT MAITO JA JOHDANNAISET Luokat Alkoholipitoiset elintarvikkeet Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Siemenet Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Leivänpäälliset S pezie Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset kurssit Toiset kurssit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappa Perusvalmisteet ---- Keittiössä jäännösten kera Karnevaalireseptit Joulureseptit Kevyt ruokavalio reseptit Naistenpäivä, Äiti, isänpäivä reseptit Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Reseptit keliaaleille Reseptit diabeetikoille Reseptit lomille Ystävänpäivän reseptit kasvissyöjille Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
