Italialaiset suuret C -vitamiinin kuluttajat Yli kolmekymmentä "vuotta Paulingin ensimmäisten kirjojen jälkeen, huolimatta tavanomaisen lääketieteen kuivasta kieltämisestä," myytti "askorbiinihaposta - ihmelääke kaikkiin vaivoihin" on vaikea häivyttää. On niitä, jotka suosittelevat sitä täysin välinpitämättömästi omakohtaisesti koetuista arvokkaista eduista, niitä, jotka improvisoivat itseään tutkijana ja tutkijana, ja jopa niitä, jotka esittävät salaliiton hypoteeseja väitetyistä yrityksistä pilkkoa sen terapeuttisia ominaisuuksia.
Mitä tulee askorbiinihappoon, 60/90 mg: n päivittäistä saantia pidetään riittävänä terveellisen aikuisen tarpeiden tyydyttämiseksi. kiivi tai appelsiini.
Mitä tulee C -vitamiinilisiin, ministeriön ohjeiden mukaan päivittäinen annos ei saa ylittää 1000 mg askorbiinihappoa (yksi gramma päivässä).
Kuinka paljon saat C -vitamiinia ravintolisien kautta?
Yleislääketieteen väitöskirjan mukaan "monipuolinen ja tasapainoinen ruokavalio kykenee tarjoamaan kaikki kehon moitteettoman toiminnan kannalta välttämättömät ravintoaineet". Sama koskee myös urheilijaa, joka huolimatta "kulutuksesta enemmän" joutuu syömään rikkaammalla tavalla, mikä lisää eri ravintoaineiden saantia.
Hedelmä Ferdinandian terminaali, australialainen kasvi, on rikkain luonnollinen C -vitamiinin lähde, joka sisältää annoksina 3,1 g / 100. Maassamme yleisesti kulutetuista elintarvikkeista kiivit ja parsakaali, joissa on 90 mg vitamiinia sadasta, ovat anteliaimmat lähteet tältä osin.
Ns.
Totta puhuen on myös niitä, jotka-viitaten tunnettuun entiseen askorbiinihapon kuluttajaan, edellä mainittuun Linus Paulingiin-tulevat nauttimaan sitä "teollisina" määrinä, "suuruusluokkaa 6-18 grammaa per päivä (annos määritetään tutkimalla toistuvia testejä varten enimmäismäärä, joka voidaan ottaa ilman ruoansulatuskanavan häiriöitä).
Myös virallisen lääketieteen mukaan päivittäinen enimmäisraja, joka ei todennäköisesti aiheuta haittavaikutusten riskiä useimmille terveille henkilöille, on 2000 mg. Tämä kynnys viittaa C -vitamiinin kokonaismäärään (ruoka ja mahdolliset lisäravinteet) .Suosituimpia sivuvaikutuksia, joita saattaa ilmetä suuremmilla annoksilla, ovat päänsärky, unihäiriöt, kasvojen punoitus ja ruoansulatuskanavan häiriöt (mahahappo, pahoinvointi, oksentelu ja ripuli) ).
Jos siis viime kädessä haluamme luottaa virallisen lääketieteen neuvoihin, C -vitamiinin lisäys ei ole välttämätöntä, mutta ei edes vaarallista, ellet ota todellisia megadooseja. Koska usein totuus on keskellä, useimmat asiantuntijat suosittele tätä käytäntöä päivittäisiksi annoksiksi 180/360 - 500/1000 mg/vrk.
Askorbiinihappo ja sen suolat: C -vitamiinin monet nimet
Usein maallikoiden keskuudessa ei ole selvää, että "L-askorbiinihappo" on yksinkertaisesti synonyymi "C-vitamiinille" (kun taas "D-askorbiinihappo ei suorita vitamiinitoimintaa). Puhumattakaan siitä, mitä tapahtuu, kun nämä ihmiset kuulevat natriumista , kalium, kalsiumaspartaatti ja niin edelleen.
Kuten itse sana sanoo, askorbiinihappo on happo, ja sellaisenaan se voi reagoida emäksen (esimerkiksi natriumkarbonaatin tai kaliumin) kanssa muodostaen suolan; tätä ominaisuutta hyödynnetään teollisuudessa tuottamaan - reaktioiden ja tekniikoiden avulla melko yksinkertaisia - askorbiinihapon suolat. Nämä tuotteet sisältävät mineraaliaskorbaattien yleisen kupolin ja verrattuna puhtaaseen C -vitamiiniin ne erottuvat alhaisemmasta happamuudesta.
Askorbiinihapon imeytyminen ja hyötyosuus
Askorbiinihapon imeytyminen ruoansulatuskanavasta tapahtuu yksinkertaisella diffuusiolla ja aktiivisella kuljetuksella. Pienillä pitoisuuksilla aktiivinen muoto on hallitseva, kun taas korkeiden pitoisuuksien läsnä ollessa tämä mekanismi kyllästyy ja passiivisen diffuusion vaikutuksesta tulee tärkeä.
Normaaleilla saantitasoilla osa askorbiinihaposta imeytyy 70-95% nautitusta annoksesta. Tämä prosenttiosuus voi kuitenkin vaihdella jopa huomattavassa määrin suhteessa otettuun annokseen, siirtyä kohti 100%, kun saanti on erityisen vähäistä, ja jopa laskea alle 20%, kun askorbiinihappoa otetaan erittäin suurina annoksina (12 g). Näiden fysiologisten todisteiden perusteella C -vitamiinin lisäsaannin jakaminen useisiin aterioihin otettaviin annoksiin voisi teoriassa lisätä C -vitamiinin imeytymistä suolistosta. Kun suoliston imeytyminen on parantunut, törmää toiseen esteeseen, jota edustaa Jos plasman pitoisuudet ovat liian korkeat, ylimääräinen C -vitamiini poistuu elimistöstä nopeasti virtsan kautta; Siksi on aina teoreettisesti tärkeää, että ruoansulatuskanavan imeytyminen tapahtuu asteittain. Näin verenkiertoon saapuva pieni C-vitamiini ehtii tarvitsevien solujen omaksua ilman, että se kerääntyy liikaa ja elimistöstä poistumisvaara Ei ole yllättävää, että yliopiston professori muistutti ironisesti, että askorbiinihapon ottaminen erityisen suurina annoksina on "erinomainen strategia virtsakustannusten nostamiseksi.
Onko olemassa parempaa askorbiinihapon muotoa kuin muut?
Vaikka klassiset markkinointisäännöt on nyt kumottu, tarjous, kuten tiedämme, seuraa aina kysyntää. Markkinoilta löydämme siksi lukuisia C -vitamiiniin perustuvia tuotteita, joiden ainesosien joukossa esiintyy usein "outoja" termejä, kuten kuten natriumaskorbaatti, kaliumaskorbaatti, bioflavonoidit ja niin edelleen. Lisäksi sen happamuuden vuoksi se voi olla huonosti siedetty vatsassa. Puhtaan askorbiinihapon tärkein etu on se, että se on kaikkein väkevin muoto, jossa jokainen gramma tuotetta sisältää yhden gramman C -vitamiinia. Monien alan asiantuntijoiden mukaan - joilla ei ole taloudellista intressiä edistää vaihtoehtoisten muotojen ostamista - askorbiinihappo on epäilemättä kaava, jolla on paras kustannus -hyötysuhde.
Mitä tulee askorbaatteihin, pääraja liittyy lisämineraalien saamiseen, mikä voi olla vasta -aiheista joillekin yksilöryhmille. Yksi gramma natriumaskorbaattia, esimerkiksi, tarjoaa 889 mg askorbiinihappoa ja 111 mg natriumia. Siksi lisää liikaa natriumin saantia, vaikka se on edelleen vaaratonta terveille ihmisille, mutta mahdollisesti vaarallista niille, jotka noudattavat vähärasvaista ruokavaliota.Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää kaliumaskorbaattia, joka antaa jokaiselle grammalle askorbiinihappoa keholle 175 mg kaliumia. Toisin kuin natrium, kaliumilla on diureettinen vaikutus; tässäkin tapauksessa lisäsaanti ei aiheuta erityisiä ongelmia terveille ihmisille, mutta voi olla erityisen vaarallista henkilöille, joilla on munuaissairaus tai jotka saavat kaliumia säästäviä diureetteja. 114 mg kalsiumia 1000 mg askorbiinihappoa kohden, ja sellaisena se voi auttaa osteoporoosin ehkäisyssä (joka tapauksessa yhteensä 2500 mg kalsiumia ei saa ylittää). Muita askorbiinihapon yleisiä suoloja ovat magnesiumaskorbaatti, mangaaniaskorbaatti, sinkkiaskorbaatti ja molybdeeniaskorbaatti.
