Mitä Ovaltine on?
L "ovaltine se on tuote, joka on osa aamiaisruokia, vaikka sen käyttö näyttäisi kohdistuvan yleisemmin tietyn juoman muotoiluun.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovaltine on pakastekuivattu jauhe, joka on tarkoitettu liuottamiseen nesteeseen, joka koostuu yleensä vedestä tai maidosta. Nykyään ”ovaltine” -brändi tuottaa myös monia muita ruokia (juomia, baareja jne.), Jotka ovat suosittuja Euroopassa ja ympäri maailmaa .
Ovaltine perustuu mallasuutteeseen (lukuun ottamatta amerikkalaista tyyppiä, joka tunnistetaan sinisestä pakkauksesta), lisättyä sokeria (paitsi Sveitsissä tuotettua) ja heraa; jotkut lajikkeet sisältävät myös katkeraa kaakaota. Pyydämme kuitenkin tarkistamaan ainesosat . etiketissä, koska ainesosat ja niistä seuraava ravitsemusanalyysi ovat saattaneet muuttua artikkelin viimeisen tarkistuksen jälkeen.
"Ovomaltine" on "Associated British Foods" -yhtiön rekisteröity tavaramerkki. Sen tuottaa Twiningsin tytäryhtiö Wander AG (Neueneggissä, Bernin kantonissa, Sveitsissä), joka osti merkin vuonna 2003 Novartisilta; Yhdysvalloissa oikeudet hankittiin kuitenkin erillään Nestlestä.
Vaikka Ovaltine on sveitsiläistä alkuperää, se on myös melko laajalle levinnyt Italiassa, jossa sen kulutus liittyy pääasiassa vauvan ruokavalioon (liukoisen kahvin sijasta).
Viime vuosina ovaltiinin yleinen kulutus on osittain korvattu ohrakahvilla (eri ruoka) ja kaakaojauheella.
Sveitsissä Ovaltine nauttii suurta suosiota; sen leviäminen räjähti räjähdysmäisesti vuonna 1980, ja sen mainoslause oli "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", Eräänlainen muotisana, josta tuli pian tuotteen kaupallinen symboli.
Ovaltine: Mistä se on tehty?
Ovaltine sisältää ainesosia: ohraa, rasvatonta maitojauhetta, öljytöntä kaakaota, herajauhetta, glukoosisiirappia, munia (VAIN Sveitsissä) ja hunajaa.
Ei ole yllättävää, että Ovaltinen nimi on liiton tulos: munasolu (muna latinaksi) e mallas (Englantilainen mallas).
Ovaltine on valmis kulutukseen sen jälkeen, kun se on sekoitettu maitoon, mutta jotkut pitävät sitä parempana veteen liuotettuna.
Swiss Ovaltinea markkinoidaan lähes 100 maassa ympäri maailmaa, mutta sen resepti on aina erilainen, koska se on mukautettu kuluttajien makuun ja lainsäädäntöön.
Ovaltine international on makeutettu rakeisella valkoisella sakkaroosilla (sokerilla), mutta odotetusti se EI sisällä munien lisäämistä.
Iso -Britanniassa, Amerikassa, Afrikassa, Etelä -Amerikassa ja Aasiassa Ovaltinea on saatavana muokatulla reseptillä nimeltä "Ovaltine”.
Ovaltine sisältää noin 365 kcal / 100 g jauhetta, joten 66 kcal / suositeltu annos (noin 18 g).
Juoma kehitettiin alun perin "lääkkeeksi", joka oli tarkoitettu "aliravittuille tai yleensä heikoille" ihmisille, vaikka valuma -alue laajeni nopeasti koko väestöön "terveellisen ja ravitsevan" ruoan (Getränk für die ganze Familie tai " Juoda koko perheelle ").
Brändi on myös kehittänyt useita vaihtoehtoja, joita on helpompi kuljettaa ja kuluttaa sekä jotka kuuluvat eri luokkiin. Näitä ovat: välipalat ("ovo sport", "choc ovo" jne.), Mysli, suklaapatukat, juomat ("ovo drink"), jäätelöt ("Ovaltine Crunchy Cream" tai "Ovomaltine Crunchy Ice) jne.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Ovaltine on makea ruoka, jolla on melko korkea energiansaanti.Kalorit tulevat pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa proteiineja ja vähän lipidejä.
Hiilihydraattien tulisi olla pääasiassa yksinkertaista (maltoosi) ja / tai puolikompleksista (maltodekstriini) tyyppiä. Nämä antavat ruoalle korkean glykeeminen indeksin, joten ne eivät sovellu ruokavalioon diabeteksen, hypertriglyseridemian ja ylipainoisuuden vuoksi. päinvastoin, Ovaltine voisi löytää mielenkiintoisen sovelluksen urheilijan ravitsemuksessa ennen esitystä.
Kuituja on läsnä, mutta pieniä määriä.
Ravintoarvot
Proteiinin saantia on vaikea arvioida, koska ovaltiinia on erilaisia; erityisesti jotkut vaativat munien käyttöä ja toiset eivät. Tämän ainesosan läsnä ollessa peptidien tulisi olla korkean biologisen arvon; päinvastoin, niissä olisi puutteita joistakin välttämättömistä aminohapoista. Todennäköisesti alla mainitut arvot viittaavat ovaltiinityyppiin, jossa ei ole munia.
Lipideistä on vähän tarkennettavaa, ne ovat kvantitatiivisesti merkityksettömiä ja rasvahappojen esiintyvyys on tyydyttynyt; kolesteroli näyttää puuttuvan.
Mitä tulee mineraalisuoloihin, Ovaltine sisältää monia alkuaineita, jopa kaikkia taulukossa mainittuja: kalsiumia, rautaa, fosforia, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, kuparia ja seleeniä. Vitamiinien osalta Ovaltine sisältää runsaasti tiamiinia ), niasiini (vit PP), riboflaviini (vit B2), askorbiinihappo (vit C) ja vastaava retinoli (pro vit A). Nämä ovat luultavasti lisäravinteita, mutta tekevät ovaltiinista ruoan, jonka ominaisuudet ovat samanlaisia kuin todellinen ravintolisä.
Ovaltine sopii kaikentyyppisiin ravitsemustarpeisiin, paitsi:
- Potilaat, jotka kärsivät tietyntyyppisestä munuaissuodatuksen dekompensaatiosta (joidenkin suolojen suuren pitoisuuden vuoksi)
- Vegaanit (vaikka sillä ei ole vasta-aiheita ovo-ovo-kasvissyöjille)
- Laktoosi-intolerantti
- Keliakiat
- Ylipainoiset, hypertriglyseridemiset, hyperglykeemiset ja tyypin 2 diabeetikot.
Ovaltinen keskimääräinen annos on noin 5-10 g (20-40 kcal).
Kritiikkiä
Ensimmäinen negatiivinen havainto, jonka ravitsemus- ja terveysasiantuntijat osoittavat kansainväliselle ovaltiinille, koskee yksinkertaisten hiilihydraattien määrää jauheessa (monosakkarididisakkaridit).
"Saksan kuluttajajärjestön" lausunnossa todetaan, että ovaltiini sisältää pääasiassa (ja liian paljon) hiilihydraatteja (sokeria, glukoosisiirappia ja hunajaa). Tämä selittää myös ruoan suuren energiasisällön, jota pidetään myös melko liiallisena.
Ovaltinea ei näin ollen voida käyttää tavanomaisena juomana, varsinkaan janoa sammuttavana veden sijasta.
