Ruokavalio mononukleoosiin

Mononukleoosi

Tarttuva mononukleoosi on tarttuva virustauti, jonka aiheuttaa EBV -virus.
Noin 90% väestöstä osoittaa, että he ovat jo saaneet viruksen ja heillä on spesifisiä vasta -aineita.

Tartunnan jälkeen lapsilla on vähemmän vakavia ja ilmeisiä oireita; Kuitenkin erityisesti nuorilla ja nuorilla aikuisilla esiintyy seuraavia: kuume, kurkkukipu ja yleinen väsymys. Joskus puhkeaminen on tyypillistä pahoinvoinnin, oksentelun ja ripulin esiintymiselle.
Se on itsestään rajoittuva sairaus (3-4 viikkoa), joka ei yleensä vaadi lääkehoitoa.
Diagnoosi tehdään oireiden ja kliinisten raporttien perusteella.

Ruokavalion rooli

Ruokavalion rooli mononukleoosissa on tukeva. Ravitsemus ei itse asiassa ole tekijä, joka liittyy suoraan tartuntataudin paranemiseen.
Mononukleoosin tiedetään olevan äärimmäisen heikentävä eikä edes paranemisen jälkeen anna kehon toipua nopeasti. On muistettava, että aliravittu keho EI kykene reagoimaan tehokkaasti; päinvastoin, oikea ruokavalio voi lyhentää aikaa. yleinen toipuminen.
Yleensä, varsinkin kun mononukleoosi alkaa pahoinvoinnilla, oksentamisella ja kuumeella, ruokavaliolla on oltava seuraavat ominaisuudet:

Pieniä ja usein aterioita
Hyvä sulavuus
Rikkaus vettä ja kaliumia
Runsaasti välttämättömiä ravintoaineita (erityisesti omega -3 -rasvahappoja) ja fytoelementtejä (fenoliset antioksidantit jne.)
Probioottiset elintarvikkeet / lisäravinteet
Ravinteet, jotka voivat tukea immuunijärjestelmää.

Pieniä ja usein aterioita

Ruokavalion suurempi pirstoutuminen on olennainen ominaisuus ruoansulatusjärjestelmän ylikuormituksen välttämiseksi.
Tämä voidaan saavuttaa lisäämällä välipaloja tai korostamalla toissijaisten aterioiden ravitsemuksellista merkitystä. Esimerkiksi:

NORMAALI RAKENNUS I) MONONUKLEOOSIRUOKAVALON MUKAUTUMINEN II) MONONUKLEOOSI -RUOKAVALON MUUTTAMINEN Aamiainen 15% energiaa Aamiainen 15% energiaa Aamiainen 15% energiaa Välipala I 5% energiaa Välipala I 10% energiaa Välipala I 5% energiaa / / Välipala II 5% energiaa Lounas 40% energiaa Lounas 30% energiaa Lounas 30% energiaa Välipala II 5% energiaa Välipala II 10% energiaa Välipala III 5% energiaa / / Välipala VI 5% energiaa Illallinen 35% energiaa Illallinen 25% energiaa Illallinen 25% energiaa / Välipala III 10% energiaa Välipala III 10% energiaa

Käytännössä aterioiden pirstoutumiseen riittää, että tavallisen aamiaisen, lounaan ja illallisen muodostavat elintarvikkeet siirretään päivän eri välipaloihin. Esim:

NORMAALI RAKENNUS I) MONONUKLEOOSIRUOKAVALON MUKAUTUMINEN II) MONONUKLEOOSIRUOKAVALON RAKENNUS Aamiainen: maito, vilja, leipä ja hillo, omena Aamiainen: leipää ja hilloa, omenaa ja jogurttia Aamiainen: leipää ja hilloa Välipala I: Jogurtti Välipala I: Leipää ja hilloa Välipala I: Maito ja vilja / / Välipala II: omena ja jogurtti

Sulavuus

Sulavuuden on vaikuttava:

Kaikki ateriat
Reseptit, joista ne koostuvat
Yksittäiset ainesosat.

Elintarvikkeiden ominaisuudet:

Pienet annokset (katso yllä)
Vähän rasvoja, erityisesti tyydyttyneitä; juustot eivät sovellu, kun taas vähärasvaiset tai puolipitoiset kalat (sardellit, sardiinit, turska jne.) ja vähärasvaiset valkoiset lihat (kananrinta, kani jne.)
Ei sisällä sulamattomia osia (esim. Tiettyjen vihannesten ja palkokasvien kuoret, lihan sidekudokset jne.)
30 g kuitua. Parempi olla liioittelematta, tai riski on vaarantaa ruoansulatus
Kastikkeet rajoitettu 1-2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä astiaa kohti; tämä tuote säästeliäästi käytettynä voi parantaa lihan ja kalan sulavuutta.
HUOM. Kaiken kaikkiaan 25-30% lipidien muodossa olevista kaloreista ei saa ylittää.
Valkuaisruoan (liha, kalatuotteet ja munat) täydellinen kypsentäminen tai ruoan ytimeen saakka. Vältä ehdottomasti: harvinaista ruoanlaittoa (grillattu pihvi ja filee), carpaccio tai tartare ja liian pitkää kypsentämistä (muhennokset, munakkaat, keitot jne.).
Sopivimmat kypsennysjärjestelmät ovat: kiehuva, höyryttävä, paine, uunipannu, tyhjiöpakattu ja kattiloissa.

Paljon vettä

Kunnioittaen sulavuuden periaatetta ja olettaen, että oksentelun halu sallii sen, eniten käytettyjen elintarvikkeiden tulisi olla runsaasti vettä ja kaliumia. Tämä johtuu siitä, että ripulin tapauksessa ulosteen menetys kasvaa dramaattisesti.
Muistamme runsaasti vettä sisältäviä ruokia: maito ja jogurtti (ilman ruoka -intoleranssia), tuoreet hedelmät, tuoreet vihannekset, pasta liemessä, palkokasvit liemessä, soseet, keitot, smoothiet ja sentrifugit.
Sen lisäksi, että hedelmät ja vihannekset ylläpitävät nesteytyksen tilaa, ne tarjoavat paljon kaliumia ja antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä immuunijärjestelmän vahvistamisessa (sekä vitamiinit että fenolit).

Omega 3: n rikkaus

Omega 3: t ovat tulehdusta estäviä molekyylejä. Sen lisäksi, että mononukleoosi on mahdollisesti puutteellinen tavanomaisessa ruokavaliossa, se voi lisätä sen metabolista kysyntää.Siksi erityisruokavalion on sisällettävä: rasvaista kalaa (sardiinit, bonito, makrilli jne.) Ja joitakin öljysiemeniä (esim. Pellavansiemeniä) tai niiden öljyjä; jos haluat, syötävät levät ovat myös erinomainen lähde.

Probiootit

Mononukleoosin ruokavalion probiootit ovat hyödyllisiä ripulin tapauksessa, koska ne kykenevät:

Pidä suolisto terveenä ravinteiden, kuten lyhytketjuisten rasvahappojen ja tiettyjen polyamiinien, tuotannon ansiosta
Vaikuttaa myönteisesti immuunijärjestelmän trofismiin
Tuota vitamiineja.

Tue immuunijärjestelmää

Immuunijärjestelmän toiminnan tukemiseksi mononukleoosiruokavalion on sisällettävä runsaasti antioksidantteja sisältäviä elintarvikkeita.
Nämä vitamiiniperäiset molekyylit (A -vitamiini, C -vitamiini ja E -vitamiini), suolaliuos (sinkki ja seleeni) ja fenoli (mutta ei vain) ovat välttämättömiä solujen suojaamiseksi oksidatiiviselta stressiltä.
Lisäksi C- ja D -vitamiinilla näyttää olevan tärkeä rooli tarttuvassa vasteessa viruksille (katso myös: Ruokavalio vilustumiseen).
Näiden ravintoaineiden lähteet ovat:

Fenolit, kaikissa muunnelmissaan; niitä on runsaasti ennen kaikkea vihanneksissa, hedelmissä ja palkokasveissa. Se on niin suuri luokka, että on mahdotonta tehdä yhteenvetoa niiden tärkeimmistä lähteistä (marjat, viinirypäleet, mustikat, muut hedelmät, tee, propolis jne.)
Karotenoideja (provitamiinit A) on runsaasti: porkkanaa, melonia, tomaattia jne.
C -vitamiinia on pääasiassa läsnä: chilipippurissa, persiljassa, sitrushedelmissä, kiivissä, omenoissa, salaatissa jne.
E -vitamiinia on runsaasti öljyissä ja öljysiemenissä
Sinkkiä ja seleeniä on runsaasti öljykasveissa ja lihassa (näiden kahden välillä on eroja tuotteesta riippuen)
D -vitamiini on pääasiassa endogeeninen; se syntyy iholla kolesterolista altistumalla UV -säteille, mutta kalatuotteet ja munat ovat kuitenkin erinomaisia tämän vitamiinin lähteitä.