Rakenteellisesti ne ovat molekyylejä, joille on tunnusomaista hiiliketjut, joissa on runsaasti vetyatomeja ja jotka päättyvät metyyliryhmään.
Omega -3 -rasvahapot suorittavat monia terveyden ylläpitämisen kannalta välttämättömiä toimintoja ja takaavat joukon aineenvaihduntahyötyjä, joilla on välillisesti positiivinen vaikutus sydämen terveyteen.
Omega -3: ta on kolme tyyppiä: alfa -linoleenihappo (ALA), eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA); näistä kolmesta molekyylistä biologisesti aktiivisimmat ovat DHA ja EPA.
Vaikka eri elintarvikkeissa ja eri määrinä, omega -3 -rasvahappoja esiintyy ruokavaliossa; EPA ja DHA ovat yleensä puutteellisempia kuin ALA; jälkimmäisestä ihmiskeho pystyy kuitenkin johtamaan kaksi ensimmäistä.
Termi olennainen osoittaa, että ihmisorganismi ei kykene tuottamaan niitä itsenäisesti ja että se voi päästä niihin vain ruoan kanssa.
Todellisuudessa tämä pätee vain ALA: han, koska EPA ja DHA voidaan saada tarkasti ALA: sta; kun otetaan huomioon, että prosessi, joka mahdollistaa EPA: n ja DHA: n saamisen ALA: sta, on kuitenkin melko epävarma, on kuitenkin hyväksyttävää määritellä sama EPA ja DHA välttämättömiksi.
Merkittävä alfa -linoleenihapon (ALA) ja eikosapentaeenihapon (EPA) saanti pyrkii vähentämään triglyseridemiaa.
Tutkimuslaitosten ympäri maailmaa todistama ja tunnustama vaikutus - veren triglyseridien väheneminen - on yksi omega -3 -rasvojen tärkeimmistä tehtävistä.
- Omega-3: n hypotriglyseridipitoisuutta alentava vaikutus näkyy paitsi triglyseridien kokonaismäärän pienenemisen lisäksi myös tiettyjen kuljetuslipoproteiinien (erityisesti LDL, eli pienitiheyksiset lipoproteiinit) vähentyessä; triglyseridien vähentämisen vaikutus voi johtua kolmesta erilaisia mekanismeja:
- o rasvahappojen väheneminen, mikä johtuu mahdollisesti solujen beetahapetuksen lisääntymisestä (lipidien kulutus mitokondrioissa energian tuottamiseksi);
- o Vähentää vapaiden rasvahappojen virtausta maksaan;
- o Vähentää rasvahapposynteesiä maksassa.
- Vaikka EPA ja DHA suorittavat eriytettyjä ja erittäin spesifisiä biologisia toimintoja, niillä molemmilla on hypotiglyseridipitoisuutta alentava voima.
L "Amerikan Sydänyhdistys väittää, että "niiden, joiden on vähennettävä triglyseridien määrää veressä, tulisi kuluttaa, yhteisymmärryksessä hoitavan lääkärin kanssa ja lisäravinteita, 2-4 grammasta EPA: ta ja DHA: ta päivässä".
Huomautus: viimeisimmissä tutkimuksissa käytetty omega -3 -kemiallinen muoto on "etyyliesteri", joka on sama kuin ravintolisien valmistuksessa.
omega-3 ei muuta merkittävästi veren LDL-tasoja (ns. paha kolesteroli), HDL (ns. hyvä kolesteroli) ja veren kokonaiskolesterolitasoja (kolesterolemia).
On kuitenkin huomattava, että on olemassa tutkimuksia, joiden tulokset ovat ristiriidassa juuri raportoidun kanssa (eli ne väittävät, että omega -3 voi parantaa LDL-, HDL- ja kokonaiskolesterolemiaa).
sepelvaltimotaudin tai sydäninfarktin tulisi syödä rasvaista kalaa tai kalaöljyä (molemmat omega -3 -lähteet) kahdesti viikossa;Viimeaikaisissa tutkimuksissa on kuitenkin kyseenalaistettu omega-3: n sydäntä suojaava vaikutus; näiden tutkimusten mukaan ALA: n, EPA: n ja DHA: n saanti ei itse asiassa aina vähennä merkittävästi sydänsairauksien, kuten sepelvaltimotaudin, riskiä. sepelvaltimon vajaatoiminta, sepelvaltimoiden ahtauma, äkillinen sydämen kuolema ja sydäninfarkti (mukaan lukien fulminanttinen variantti).
On kuitenkin muistettava, että on kiistatonta näyttöä omega -3 -rasvojen positiivisesta vaikutuksesta moniin sydän- ja verisuonitauteja suosiviin tekijöihin; nämä todisteet sanovat esimerkiksi, että omega -3 -rasvahapot:
- Ne vähentävät triglyseridemiaa;
- Ne alentavat verenpainetta sekä normotensiivisillä ihmisillä (eli joilla on normaali verenpaine) että primaarisesta valtimoverenpaineesta kärsivillä;
- Ne vähentävät krooniseen hyperglykemiaan liittyviä vaurioita;
- Tulehduskipulääkkeet lisääntyvät;
- Ne juoksevat verta vähentäen taipumusta embolien ja veritulppien muodostumiseen;
- Ne parantavat verenkiertoa.
Viimeaikaisten tutkimusten mukaan omega -3 -rasvahappojen positiivinen vaikutus tiettyihin sydän- ja verisuonitautitekijöihin on suurempi, kun nämä välttämättömät hapot tulevat tasapainoisesta ruokavaliosta eikä ravintolisistä; syy tähän on kuitenkin epäselvä ja välttämätön. opinnot.
