E415 KSANTAANIKUMI
Ksantaanikumi on luonnollinen polysakkaridi, joka on saatu hiilihydraattien (sokereiden) käymisestä bakteeriviljelmän kanssa Xanthomonas campestris.
Ksantaanikumi on yhdiste, jolla on sakeutus-, stabilointi-, hyytelöinti- ja tukitoiminto synteettisille lisäaineille.
Se voi sisältyä erilaisiin tuotteisiin, kuten kastikkeisiin, leivonnaisvoiteisiin, paistettuihin makeistuotteisiin, vanukkaisiin, purukumiin, sokeroituihin manteleihin, karkkeihin, kuivattuihin hedelmiin, pretzeliin, nesteeksi jälkiruokiin, mausteisiin mereneläviin, pakattuihin salaatteihin.
Normaalisti käytetyillä annoksilla ei ole tunnettuja negatiivisia sivuvaikutuksia; on kuitenkin havaittu, että pitkäaikainen ksantaanikumin käyttö suurina annoksina voi aiheuttaa ilmavaivoja ja turvotusta kaikilla potilailla ja herkemmillä myös astmakriisejä, ihoreaktioita ja hengityselinten allergioita.
ADI -ANNOS: /
