Munakoisot ovat poikkeuksellisia vihanneksia, joista harva pystyy luopumaan: grillatut, grillatut, sienenmuotoiset, kotletin muodossa ovat vain muutamia tuhansista mahdollisista keittotavoista! Tänään haluaisin esitellä teille todella hyödyllisen ja erittäin nopean menetelmän munakoisojen keittämiseen: mikroaaltouuni säästää paljon aikaa ja paljon mausteita!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 59 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 500 g munakoisoa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Q.b. suolaa
- Q.b. pippurista
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl oreganoa
- Q.b. persiljaa
Tarvittavat materiaalit
- Pyrex tai mikroaaltouunin kestävä materiaali
- Korkean lämpötilan kestävä kalvo
- Siivilä
- Leikkuulauta
- Harjata
- Kulhot
Valmistautuminen
- Pese munakoisot, leikkaa ne varren poistamiseksi ja leikkaa ne 1 cm paksuisiksi viipaleiksi (tai kuutioiksi). Jos haluat, voit kuoria ne.
- Aseta siivilä tai siivilä lautasen tai kulhon päälle ja yhdistä sitten munakoisoviipaleet, ripottele karkealla suolalla.
- Anna munakoisojen valua pari tuntia: tippumisen helpottamiseksi on suositeltavaa laittaa paino viipaleiden päälle.
Miksi ripotella munakoisoa suolalla?
Suola on hyödyllinen munakoisojen kasvillisuusveden poistamisessa: tällä tavalla poistetaan solaniini, mahdollisesti myrkyllinen glykoalkaloidi, joka vastaa munakoisojen tyypillisestä karvasta jälkimakuista.
Lisäksi suola on hyödyllinen nopeuttaakseen kypsennysaikoja ja käyttää vähemmän öljyä: itse asiassa munakoisot, joilta puuttuu kasvillisuusvettä, kypsyvät nopeammin ja vaativat vähemmän öljyä samanaikaisesti.- Kun vihannesneste on kerännyt kulhoon, pese munakoisot vedellä suolajäämien poistamiseksi ja purista niitä varovasti veden poistamiseksi.
- Valmista kastike. Sekoita kulhossa öljy suolaan, oreganoon ja pippuriin. Hiero Pyrex- tai mikroaaltouunille kestävän pannun sisäpuoli valkosipulinkynnellä, harjaa munakoisot kastikkeella ja laita ne pannulle valkosipulin kanssa. Peitä pannu läpinäkyvällä kalvolla, joka kestää korkeita lämpötiloja, pistä höyryn poistumisen helpottamiseksi ja keitä sitten mikroaaltouunissa maksimiteholla 7-10 minuuttia.
- Tässä vaiheessa munakoisot ovat valmiita! Poista ne pannulta, mausta persiljalla ja käytä niitä haluamallasi tavalla: voit esimerkiksi käyttää niitä rullina, lasagneena, täytteenä maun mukaan ja paljon muuta!
- Säilytä jääkaapissa 3-4 päivää tai pakasta pidempään.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tällä menetelmällä voimme nopeasti saada todella täydelliset viipaleet munakoisoja, jotka ovat valmiita käytettäväksi muihin mielenkiintoisiin resepteihin, kuten rulliin, vartaisiin, lasagneeseen tai parmesaaniin! Voit jopa valmistaa runsaan määrän ja pakastaa munakoisot erikseen, jotta ne ovat aina käsillä!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Mikroaaltouunin persilja -munakoisot ovat valmiste, joka kuuluu lisäruokien ryhmään.
Niillä on alhainen energiansaanti, pääasiassa lipideistä, hiilihydraateista ja lopulta proteiineista.
Rasvahapot ovat yleensä tyydyttymättömiä, yksinkertaisilla hiilihydraateilla ja peptideillä on alhainen biologinen arvo.
Kuitua on runsaasti ja kolesterolia ei ole.
Mikroaaltouunin persilja -munakoisoja voidaan syödä missä tahansa ruokavaliossa, myös ylipainoisille ja aineenvaihduntasairauksille.
Ne eivät sisällä laktoosia ja gluteenia, minkä vuoksi ne soveltuvat ruokavalioon liittyvien intoleranssien vuoksi.
Ne ovat vegaani- ja kasvissyöjäfilosofian sallimia.
Keskimääräinen annos on noin 100-200 g (60-120 kcal).
