Jopa jouluna voit tehdä suuren vaikutuksen tarjoamalla kevyitä ruokia, joissa on hyvin vähän rasvaa, mutta joilla on taattu tulos ja hämmästyttävä maku! Ja paahdettu sianliha appelsiinien kanssa on konkreettinen todiste siitä! Paistojen kauneus ei ole vain valmistus (yksinkertainen kuin koskaan ennen), vaan myös vaikutus, jonka he onnistuvat luomaan: pienet temput riittävät saamaan todellisen kokin ruuan!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 80 kcal kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
Paistoa varten
- Noin 500 g porsaan ulkofileetä
- 4-5 tähteä (hedelmiä) anista
- 20 g ruskeaa sokeria
- q.s. pippurista
- q.s. suolaa
- Noin 150 ml punaviiniä
- Raastettu kuori ja 150 ml käsittelemätöntä appelsiinimehua
Tarjoilla
- 4-5 tähteä (hedelmiä) anista
- Noin 400 g (2 suurta) käsittelemätöntä appelsiinia
- 150 g mausteista sinappia
Tarvittavat materiaalit
- Leikkuulauta
- Kattila kannella
- Terävä veitsi / leikkuri
- Oranssi kuoriraastin
- Mehulinko
Valmistautuminen
- Leikkaa appelsiini puoliksi ja purista mehu. Noin 150 ml mehua tulee saada.
- Jätä kattila liedelle ja, kun se on hyvin kuuma, ruskista sianliha (tai kuori) joka puolelta. Tämä kestää 3-4 minuuttia.
Tiesitkö että
Jotta liha ruskistuu oikein, sinun ei tarvitse lisätä voita tai öljyä! Ainoa erittäin tärkeä varotoimi on kattila, jonka on aina oltava erittäin kuuma, jotta liha voidaan sulkea ja kaikki ravinteet jäädä sisälle.- Kun liha on ruskistunut hyvin, lisää ruskea sokeri ja kuumenna punaviinin kanssa. Lisää myös mehu ja raastettu appelsiininkuori ja aniksen hedelmät (tähdet).
- Kiehauta korkealla liekillä. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä noin pari tuntia, kunnes liha on pehmeää. ettei kiehu.
- Mausta liha suolalla ja pippurilla maun mukaan 5 minuuttia ennen paistin poistamista lämmöltä.
- Ota liha kattilasta ja anna sen jäähtyä kokonaan.
Tiesitkö että
Jos kypsennysaine on liian ohut, voit lisätä teelusikallisen perunatärkkelystä (tai riisijauhoa) suoraan kastikkeeseen: keitä sitten kastike varovasti, kunnes se saavuttaa oikean tiheyden.- Kun paisti on jäähtynyt, leikkaa se ohuiksi 4-5 mm: n viipaleiksi (suosittelemme leikkurin käyttöä). Tarjoile paahdetut viipaleet tarjoiluvuoassa vuorotellen appelsiinin, appelsiinin kuoren ja aniksen viipaleiden kanssa. Kontrasteja rakastavat voivat palvella paahtoa paahteisen mausteisen sinapin lisänä
Alicen kommentti - PersonalCooker
Nopea valmistaa ruokaa, yksinkertainen ja myös melko halpa! Pieni temppu lautasen valmistamiseksi joulupäivänä: valmista paahdinviipaleet lautaselle ja lämmitä se uunissa vieraiden saapuessa. Tarjoillaksesi sinun tarvitsee vain koristella muutamalla viipaleella tuoretta appelsiinia. Kokeile myös täytettyä vasikanrullaani: todellinen herkku!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Paahdettu sianliha appelsiinilla ilman lisättyä rasvaa on lihapohjainen ruokalaji. Se on vähärasvainen toinen ruokalaji, runsaasti biologisesti arvokkaita proteiineja ja vähän yksinkertaisia sokereita. Kolesteroli ja kuitu ovat kohtuullisia. Keskimääräinen annos vastaa noin 200-250 g (160-200 kcal).
