Hei kaverit, onko kynä ja paperi kätevä? Annan sinulle annokset kotitekoisen suolaisen panettonen valmistamiseksi! Uskomaton resepti, joka tekee suuren vaikutuksen tyylikkäästi katettuun pöytään joulupäivänä! Suolainen panettone on eräänlainen pannubriokki, joka sopii täytettäväksi kaikenlaisilla kastikkeilla, jotka vaihtelevat tartarista tonnikalaan, vihreästä kastikkeesta cocktailkastikkeeseen.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 256 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 150 g uudelleen jauhettua durumvehnän mannasuurimoa
- 450 g Manitoba -jauhoja
- 16 g oluthiivaa
- 150 ml vettä
- 60 g (1 väliaine) munaa
- 15 g suolaa
- 130 ml maitoa
- 30 g sokeria
- 75 g voita
Tarvittavat materiaalit
- Erikokoisia kulhoja
- Puulusikka
- Lasi
- Leivonnaiset
- Läpinäkyvä kalvo
- Kilon panettone -muotti
- Leivinpaperi
Valmistautuminen
- Sekoita kulhossa siivilöity Manitoba-jauhot uudelleen jauhetun durumvehnän mannasuurimon kanssa.
- Liuota panimohiiva lämpimään veteen, lisää sokeri ja lisää neste jauhojen keskelle.
- Samaan aikaan sulata toisessa kulhossa voi lämpimässä maidossa ja lisää suola ja muna. Sekoita kaikki hyvin.
- Sekoita maidon, voin ja munien seos jauhoihin ja sekoita huolellisesti ensin puulusikalla ja sitten käsin.
Neuvot OK
Erittäin pehmeän seoksen saamiseksi on suositeltavaa, että taikinaa käsitellään pitkään ja energisesti, ja on myös suositeltavaa lyödä taikinapallo leivonnaislaudalla gluteenin kehittymisen edistämiseksi.- Kun seos on käsitelty käsin, siirrä se kulhoon ja peitä se kalvolla.
- Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa (suositeltu lämpötila: 40 ° C) noin puolitoista tuntia tai kunnes tilavuus on kaksinkertaistunut.
- Kun tarvittava aika on kulunut, ota taikina kulhosta ja jatka käsittelyä: leipätaikinan on oltava erittäin paisunut ja pehmeä.
- Voitele panettone -muotti (korkeus: 10 cm; halkaisija 18 cm) ja laita taikina sen päälle ja yritä muodostaa mahdollisimman säännöllinen pallo.
- Anna taikinan kohota uudelleen, kunnes panettone tulee ulos muotista: sinun on odotettava noin tunti.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista panettonea noin puoli tuntia. Anna jäähtyä muotissa ja poista.
- Ennen kuin aloitat täytteiden käyttämisen, on suositeltavaa antaa panettonen jäähtyä kokonaan.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Suolainen panettone on valmis. Voit tarjoilla sitä tällä tavalla, pöydän keskellä, ikään kuin se olisi hienostunut leipä tai voit leikata sen vaakasuoriksi viipaleiksi ja täyttää sen suosikkikastikkeillasi saadaksesi upean henkilökohtaisen gastronomisen panettoneen!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kotitekoinen suolattu Panettone on valmiste, joka voi toimia erinomaisen alkupalan perustana. Se kuluttaa paljon energiaa ja kalorit tulevat pääasiassa hiilihydraateista.Proteiinit eivät ole liiallisia, samoin kuin rasvat (toisaalta enimmäkseen tyydyttyneet). Kolesteroli on alhainen, mutta kuitu ei myöskään ole kovin jännittävä. Kotitekoinen suolattu panettone ei sovellu tyypin 2 diabeetikon ja ylipainoisen henkilön ruokintaan. Keskimääräinen annos on noin 35-45 g (90-115 kcal).
