Suoraan taloni puutarhasta ehdotan tänään upeita kesäkurpitsaita, joita käytämme todella maukkaan ja maukkaan ruoan valmistamiseen. gluteenia! Yksinkertainen, kevyt ja täydellinen ruokalaji, joka saa kaikki olemaan samaa mieltä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 174 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 600 g kesäkurpitsaa
- 1 pussi sahramia
- 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Q.b. pippurista
- Q.b. suolaa
- 30 g kapriksia
- 100 g paprikaa
- 30 g raastettua parmesanjuustoa
- 100 g stracchinoa
- 100 g quinoaa
- 50 g saksanpähkinöitä
Tarvittavat materiaalit
- Paistinpannu
- Kulho
- Kattila kannella
- Leikkuulauta
- Scavino
- Veitsi
Valmistautuminen
- Kaada kattilaan 200 ml vettä, kiehauta ja lisää kevyesti suolaa. Kerää kvinoa, peitä kansi ja keitä varovasti 15 minuuttia, kunnes kvinoa on imenyt kaiken veden.
- Sillä välin omistaudu kesäkurpitsan valmisteluun. Pese vihannekset, poista varsi, leikkaa ne puoliksi ja kaivaa massa pois. Leikkaa massa kuutioiksi.
- Pese paprikat, leikkaa ne paloiksi ja kuullota ne pannulla tilkka öljyä yhdessä kesäkurpitsa -massan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ruskista vihannekset 5 minuutin ajan usein sekoittaen.
- Liuota pussillinen sahramia pieneen kuumaan veteen ja lisää se sitten vihannesten joukkoon.
- Lisää hienonnetut kaprikset ja saksanpähkinät, sammuta lämpö ja yhdistä kastike kulhoon.
- Kun kvinoa on absorboinut kaiken veden, poista se kattilasta ja lisää se kasvikastikkeeseen.
- Aseta kesäkurpitsat pannulle, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle tilkka öljyä.
- Sekoita täyte stracchino -juustolla ja parmesanilla.
- Täytä kesäkurpitsa -veneet quinoa- ja vihannestäytteellä.
- Ruskista kesäkurpitsaa korkealla lämmöllä muutama minuutti, peitä kansi, alenna lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia.
Vaihtoehto uunille
Vaihtoehtona pannulla valmistamiselle on mahdollista keittää kesäkurpitsaa uunissa 180 ° C: ssa 20 minuuttia: ennen kuin poistat vihannekset uunista, on suositeltavaa grillata ne uudelleen.- Ota kesäkurpitsa pannulta ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Piditkö ideasta? Voit selvästi täyttää muita vihanneksia (esim. Paprikat, munakoisot) samalla täytteellä! Jos et pidä quinoasta, voit korvata sen muilla viljoilla, kuten riisillä tai hirssillä; jos et ole keliakia , voit käyttää myös viljaa, kuten spelttiä, ohraa, kauraa, kamutia tai mitä haluat eniten.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Quinoa -täytetyt kesäkurpitsa on ensimmäinen ruokalaji, jolla ei ole liian paljon energiaa. Kalorit saadaan pääasiassa hiilihydraateista, sitten lipideistä ja lopulta proteiineista. Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja keskipitkän proteiineja. Biologinen arvo Kuidut näyttävät erittäin runsailta ja kolesteroli on merkityksetön.
Quinoa -täytetyt kesäkurpitsaat sopivat useimpiin ruokavalioihin. Ne ovat sallittuja keliakian ja laktoosi -intoleranssin sattuessa; ne sopivat kasvissyöjille, mutta eivät vegaaneille.
Keskimääräinen annos on noin 200 g (350 kcal).
Sivulla olevat arvot viittaavat 100 grammaan kypsennettyä ruokaa.
