Tässä olen jälleen erittäin täsmällinen tarjotakseni teille toisen kutsuvan reseptini. Jos haluatte pysyä kumppanini kanssa, valmistan teille tänään erityisen maissipastan, joka on maustettu rosmariinilla ja paprikalla maustetulla jogurttikastikkeella. hyvä, se sopii ehdottomasti myös keliakia -ystävillemme: maissista valmistettu pasta ei kehitä gluteenia kosketuksessa veden kanssa; vastaavasti kastike valmistetaan myös täysin gluteenittomista ainesosista. Selvitetään annokset ja ainesosat yhdessä.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 187 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 80 ml vettä
- q.s. suolaa
- 1 oksa rosmariinia
- 250 g maissitahnaa
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1 tippa ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 50 g saksanpähkinöitä
- 20 g (valinnainen) raastettua parmesanjuustoa
- 5 g (1 tl) riisijauhoa
- 100 g vähärasvaista jogurttia
Tarvittavat materiaalit
- Silppurisekoitin
- Paistinpannu
- Kattila pastan keittämiseen
- Pähkinänsärkijä
- Puiset kauhat
- Lasi ja vispilä sulattaa riisijauhot
Valmistautuminen
- Riko saksanpähkinät erikoistyökalulla ja poista ytimet. Sekoita saksanpähkinät yhdessä rosmariinin kanssa, kunnes saat rakeisen kerman.
- Keitä maissipasta runsaassa suolatussa vedessä.
Huomaa
Tässä reseptissä käytimme gluteenitonta maissipastaa, joka on erityisesti suunniteltu keliakiasta kärsiville. Joka tapauksessa halukkaat voivat käyttää tavallista vehnätahnaa; erityisen sopiva on raidallinen pasta, joka pitää kastikkeen hyvin.- Kaada riisijauho lasiin, lisää vesi ja sekoita kaikki vispilällä tai teelusikalla, kunnes jauhot sulautuvat yhteen.
- Kaada kivi- tai tarttumattomassa pannussa hienonnetut saksanpähkinät ja rosmariini; paahda kaikki muutama minuutti lisäämällä tilkka öljyä.Kaada muutaman minuutin kuluttua veteen liuotetut riisijauhot pannulle ja keitä muutama minuutti, lisäämällä suolaa.
- Kun seos on valmis, sammuta lämpö ja lisää jogurtti ja makea paprika.
- Sillä välin pasta kypsyy täydellisesti: valuta pasta ja lisää se kastikkeeseen. Lopuksi ripottele parmesanjuustoa ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Valitettavasti et voi haistaa hajuja kotoa: tämän pastan tuoksu on todella kutsuva! Toivottavasti pidit jogurttipastastani: nauti ateriastasi!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
HUOM. Esitetyt arvot viittaavat 100 g: aan KYPSENNETTYÄ ja MAUSTETTUA pastaa. Maissipasta, jossa on saksanpähkinöitä ja tuoksuvaa jogurttia, on gluteeniton ensimmäinen ruokalaji, joten se sopii keliakioiden ruokavalioon. yhteensä noin 200 g eli 370 kcal ja 10 g pääasiassa monityydyttymättömiä lipidejä. Proteiinin saanti on erillistä, kun taas kuidun saanti (alhainen) vaatii lisälisäaineen lisäämisen.
