Muinaisista ajoista lähtien ruusua on pidetty yhtenä hienostuneimmista ja herkimmistä kukista, rakkauden, kauneuden ja aistillisuuden symboli. Jopa hallitsijat rakastivat ruusun lisäämistä vaakunaansa: esimerkki oli Englannin kuningatar Maria Tudor, joka väitti kaksinkertaisen ruusun, valkoisen ja punaisen tunnukseksi. Tänään haluaisin korostaa ruusujen tuoksu Rosolio, ruusun henki: tämä erittäin herkkä liköörivalmiste tulee ruusun terälehtien pitkäaikaisesta maseroinnista alkoholin, sokerin ja veden liuoksessa.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 335 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 50 g ruusun terälehtiä
- 200 ml 95 ° alkoholia
- 200 g sokeria
- 150 ml vettä
Tarvittavat materiaalit
- Teepyyhe tai paperipyyhe ruusujen puhdistamiseen
- Ilmatiivis purkki
- Siivilä
- Kulhot suodatukseen
- Suppilo
- Lasipullot
- Puiset lusikat
- Pieni kattila siirappia varten
Valmistautuminen
- Kerää ruusut ja poista terälehdet: puhdista ruusun terälehdet hieman kostutetulla liinalla tai paperipyyhkeellä.
Huomaa
On suositeltavaa käyttää vain ruusuja, joita ei ole käsitelty kemikaaleilla tai torjunta -aineilla.- Kaada ruusun terälehdet ilmatiiviiseen astiaan ja lisää lusikallinen sokeria: sekoita kaikki puulusikalla ja lisää sitten alkoholi.
- Anna terälehtien hautua 10 päivän ajan: alkoholi poistaa suurimman osan terälehtien sisältämistä aktiivisista ainesosista ja saa tyypillisen vaaleanpunaisen värin.
- Aseta purkki viileään ja pimeään paikkaan: ravista purkkia kerran päivässä helpottaaksesi aktiivisten ainesosien poistamista.
- Valmista siirappi 10 päivän kuluttua maseraatiosta. Kuumenna vesi ja sokeri kiehuvaksi: sekoita usein, jotta sokeri ei tartu astiaan.
- Lisää kylmä siirappi jauhelihaan. Anna sen levätä uudelleen 45 päivää.
- Suodata neste 45 päivän kuluttua ja kaada se lasipulloihin.
Huomaa
Rosolio saa vaaleanpunaisen sävyn, jos käytetään vaaleanpunaisia ruusuja. Jos haluat eloisamman ja punertavamman rosolion, valitse punaiset ruusut.- Säilytä viileässä, pimeässä ympäristössä.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Vaikka perinteet yhdistävät tiettyjä aphrodisiac -ominaisuuksia rosolioon, on todella vaikea löytää konkreettisia ominaisuuksia, jotka liittyvät rosolion kulutukseen. Joka tapauksessa, kuten useimmat liköörit, rosoloa pidetään hyvänä ruoansulatuskanavan ja eupeptisenä, ja siinä on herkkä tuoksu ja samettinen ja miellyttävän aromaattinen maku.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Rosolio on alkoholijuomien juoma. Se on ruusunmakuinen likööri, runsaasti sakkaroosia ja alkoholia, ja siksi sitä tulee käyttää kohtuudella. Annoksen rosolion tulisi vastata noin 50 ml (170 kcal). Alkoholi 30 g / 100 ml, vastaa alkoholipitoisuutta 38% Vol.
