Ottaen huomioon omenoiden runsauden tänä aikana, tarvitset hyvää makeaa! Mikä on parempaa kuin omenastruudeli syksyn kunniaksi? Jotkut valmistavat sen murotaikinaa ja toiset, jotka haluavat sen sijaan huonon pastan (koostuu vedestä, jauhoista) , öljyä ja - joskus - munaa). Tänään ehdotan erittäin nopeaa versiota valmiista lehtitaikina. Tutustu minun versioon!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 256 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Strudelille
- Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
- 20 g korppujauhoja
- 20 g pinjansiemeniä
- 70 g sultanaa
- 1 ripaus kanelia
- 100 g aprikoosihilloa
- 400 g omenoita
- 270 g lehtitaikinaa
Harjata (valinnainen)
- 20 g ruskeaa sokeria
- 60 g (1 muna) kananmunaa
Tarvittavat materiaalit
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
- Harjata
- Paistinpannu
- Pastaleikkuri tai veitsi
- Mandoliini
- Vihanneksen kuorija
Valmistautuminen
- Liota rusinat haaleassa vedessä pehmentyäkseen.
- Kuori omenat, leikkaa neljään osaan, poista ydin ja leikkaa mandoliinin avulla erittäin hienoiksi viipaleiksi.Ripottele omenat puolen sitruunan mehulla nopean hapettumisen estämiseksi.
Oikea ajatus
Jos omenat eivät ole kovin kypsiä, voit paistaa ne nopeasti pannulla tai laittaa mikroon 2-3 minuutiksi.- Kaulitse suorakaiteen muotoinen lehtitaikina ja leikkaa halutessasi muutama ohut taikinakaistale koristeluun. Vaihtoehtoisesti voit leikata lehtitaikinauhan haluamallasi evästeiden muotoilulla.
- Paahda pannulla korppujauhoja pannulla 2-3 minuuttia varovasti kääntämällä niitä usein, jotta ne eivät pala. Laittaa sivuun.
- Toista toimenpide pinjansiemenillä: kuivattujen hedelmien paahtaminen parantaa aromia!
- Levitä tässä vaiheessa ohut kerros korppujauhoja leivonnaisen suorakulmion keskelle: tästä on hyötyä omenamehun imeytymisessä, jolloin vältät taikinan kastumisen. Järjestä sitten omenaviipaleet, rusinat (valutettu liotusvedestä), raastettu sitruunankuori ja paahdetut pinjansiemenet. Mausta maun mukaan kanelijauheella ja viimeistele aprikoosihillon (tai kvitteni -hillon) kimpuilla.
Tiesitkö että
Halukkaat voivat rikastaa strudelia saksanpähkinöillä, hasselpähkinöillä, manteleilla tai kuivatuilla viikunoilla ja kuivattuilla aprikooseilla.- Sulje strudel kuin kirja ja varmista myös päiden tiivistäminen. Koristele pinta haluamallasi tavalla pastan nauhoilla, jotka pidetään sivussa.
- Voitele pinta vatkatulla munalla ja viimeistele hieman ruskealla sokerilla.
- Paista 200 ° C (staattinen) noin 30 minuuttia.
- Anna jäähtyä, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile strudelia tuoreiden hedelmien tai voiteiden kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Struudeli on herkullista tarjoilla lämpimänä, vielä parempi, jos siihen liittyy maitoa ja hunajaa sisältävä vaniljakastike tai munakoiso! Ja jos haluat tehdä täytteestä entistä rikkaamman, suosittelen hienonnettuja kuivattuja hedelmiä maun mukaan!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Tämä struudeli on jälkiruokaryhmään kuuluva tuote.
Sen kalorien saanti on keskipitkästä korkeaan, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraavat lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia (tärkkelys), tyydyttymättömiä rasvahappoja ja keskipitkän biologisesti arvokkaita proteiineja.
Kuitua on runsaasti eikä kolesteroli ole liian korkea.
Tämä strudel ei sovellu vegaaniruokavalioon, vaikka se on sallittu kasvisruokavaliossa. Se ei sovellu ruokavalioon ylipainoa vastaan, ja se tulisi sisällyttää ruokavalioon kohtuullisesti hyperglykemian ja hypertriglyseridemian vuoksi. Sisältää laktoosia (voita leivonnaisissa) ja sitä on vältettävä keliakian sattuessa.
Strudel di Sfoglia Facile e Veloce -annoksen keskimääräinen annos on noin 30-40 g (75-100 kcal).
