Juhlat ovat ohi (valitettavasti!) Mutta makeuden halu säilyy !! Joten tänään haluaisin tehdä pienen, viattoman ahneuden synnin kanssasi! Haluaisin todella herkullisen suklaata panna cotta: lusikallinen jälkiruoka, joka maistuu hitaasti ja maistuu jokaisesta puremasta! Katsotaan miten se valmistetaan!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 347 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 500 ml tuoretta kermaa
- 5 g lasia
- 50 g sokeria
- 1 vaniljatanko
- 100 g tummaa suklaata
Tarvittavat materiaalit
- Silikoni- tai alumiinimuotit
- Vuoka
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Ruoska
- Vaaka painaa ruokaa
Valmistautuminen
- Liota gelatiinilevyjä kylmässä vedessä vähintään 10 minuuttia.
- Pilko tumma suklaa karkeasti veitsellä.
- Kaada nestemäinen tuore kerma kattilaan ja kuumenna samalla lempeä liekki. Samaan aikaan leikkaa vaniljatanko ja raaputa sisältä siemenet. Mausta nestemäinen kerma uutetuilla siemenillä ja jätä palo myös imeytymään.
- Kun kerma on kuumaa, poista vaniljatanko, lisää sokeri ja hienonnettu suklaa: sekoita jatkuvasti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat.
- Lisää tässä vaiheessa liotetut ja hyvin puristetut lasilevyt: sekoita, jotta gelatiini jakautuu tasaisesti.
Vaihtoehto isinglassille
Agar -agaria voidaan käyttää lasin korvikkeena: tässä tapauksessa on suositeltavaa nostaa neste 80 ° C: een ja kaataa siihen 5 g agar -agaria sekoittaen varovasti vispilällä, ettei muodostu paakkuja..- Kaada neste alumiini- tai silikonimuotteihin. Laita kaikki pakastimeen vähintään yhdeksi tunniksi.
- Ota muotit pakastimesta, poista panna cotta varovasti ja säilytä jääkaapissa.
Tiesitkö että
Tässä reseptissä suosittelemme, että annat panna cottan jähmettyä pakastimessa helpottaaksesi sen poistamista muotista. Panna cotta tulee tarjoilla jääkaapin lämpötilassa (sitä ei saa jäädyttää!).- Panna cotta on valmis tarjoiltavaksi. Saat paremman esityksen, sulan suklaan tai karpalohillon kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kyllä, tiedän tietäväni: tämä jälkiruoka ei ole ollenkaan kevyt! Joten jos haluat tehdä panna cottastasi vähemmän syntisen, suosittelen sekoittamaan osan kermasta osaan maitoa ja korvaamaan sokerin puolikkaalla fruktoosilla. Joten meillä ei olisi liikaa katumusta, kun olisimme ilahduttaneet kitalaen tällä jälkiruoalla!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Panna Cotta suklaalla on erittäin energinen jälkiruoka, jonka kaloripitoisuus johtuu lipideistä, yksinkertaisista sokereista ja lopulta proteiineista.
Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttyneitä, kolesterolia on runsaasti ja kuituja ei ole.
Panna Cotta suklaalla on valmiste, jota ei suositella ylipainoista ruokavaliota, hyperkolesterolemiaa ja laktoosi -intoleranttia ruokavalioon.
Keskimääräinen annos on noin 25-30g (85-105kcal).
