Sokeriruoko ja ruokosokeri

Sokeriruoko (Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) on monivuotinen trooppinen ruohokasvi, kotoisin Uudesta Guineasta, joka vaatii voimakasta auringonvaloa ja runsaasti vettä.

Saccharum on latinalainen nimi, joka sisältää monia lajeja (jopa 37). Tärkeimmät kaupalliset lajikkeet ovat monimutkaisia ​​hybridejä; jotkut lajikkeet saavuttavat 6 metrin korkeuden.
Tyypillisesti kypsän sokeriruo'on sisältämä sokeri edustaa noin 10% sen painosta; tämä arvo on kuitenkin hyvin vaihteleva. Sokeriruo'on tuotanto on noin 100 tonnia hehtaarilta; sakkaroosisaanto on siis keskimäärin noin 10 tonnia hehtaarilta.

Sokeriruo'on kypsyminen kestää noin 12 kuukautta, mutta joillakin alueilla (Louisiana) 6 riittää, kun taas toisilla se kestää 24. Se korjataan katkaisemalla varsi pohjasta, mutta jättäen juuri paikoilleen, jotta kasvi voi kasvaa takaisin. Sadonkorjuuaika on sama kuin kuiva kausi ja tapahtuu ennen kukintaa.

fariinisokeri

Sokerijuurikas

Muut ruoat - Makeutusaineet Asesulfaami K Aspartaami Sokerijuurikas Sokeriruoko Maito ja palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, Pizza ja Brioche Ensimmäiset ruokalajit Toiset ruokalajit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelö ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappit Perusvalmisteet ---- Keittiössä jäännökset Carnival -reseptit Joulureseptit Kevyen ruokavalion reseptejä tici -reseptit lomille Ystävänpäivän reseptit Kasvisreseptit Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit