Mitä hän sanoi, että ahneus menee lomalle? Tänään valmistamme yhdessä poikkeuksellisen jälkiruoan, jonka juuret ovat Ranskassa: clafoutis! Se on makea taikina, joka on valmistettu munista, sokerista, maidosta ja jauhoista ja joka on rikastettu hedelmäkaudella. alkuperäinen jälkiruoka valmistettiin kirsikoilla, mutta se voidaan tietysti valmistaa kaikista hedelmistä, joista pidämme parhaiten, ja ehdotan sitä persikoilla!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 98 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
Taikinaa varten
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus kanelia
- Raastamaton sitruunan kuori
- 90 g sokeria
- 100 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- Puoli lasillista limoncelloa tai rommia
- 180 ml maitoa
- 180 g (3 keskikokoista) munaa
- 500 g (3 keskikokoista) persikkaa
Tarjoilla
- 1 rkl (noin 15 g) tomusokeria
Pannulle (halkaisija 24 cm)
- 20 g ruskeaa sokeria
- 10 g voita
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Sähköiset ruoskat
- Vaaka painaa ruokaa
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Harjata
- Keraaminen kattila, halkaisija 24 cm
- Seula
- Rivi sitruunat tai raastin
Valmistautuminen
- Voitele halkaisijaltaan 24 cm: n keraamisen pannun pohja ja reunat. Ripottele päälle ruskeaa sokeria.
- Pese persikat, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta persikkaviipaleet siististi pannun pohjalle.
Tiesitkö että
Aiemmin clafoutis valmistettiin yksinomaan kirsikoista. Nykyään tämä jälkiruoka voidaan valmistaa persikoilla, aprikooseilla, luumuilla, omenoilla tai muulla.- Valmista taikina, kuori munat ja vatkaa ne vispilällä yhdessä sokerin ja ripauksen suolaa kanssa.
- Sekoita seulotut jauhot ja maito sekoittaen edelleen ainesosia. Mausta puoli lasillista limoncelloa ja orgaanisen sitruunan kuori.
- Kaada melko nestemäinen seos persikkaviipaleiden päälle, ripottele ripaus kanelia ja paista kakkua 180 ° C: ssa 35-40 minuuttia.
Tiesitkö että
Ruoanlaitossa clafoutis turpoaa paljon. Kun kakku poistetaan uunista, se tyhjenee hitaasti: tämä on clafoutiksen ominaisuus.- Ota kakku uunista ja anna jäähtyä. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile ripaus jauhettua sokeria.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kuten tämä herkullinen clafoutis osoittaa, ei juhlapyhiä, rentoutustaukoja ja kokopäivätyötä makealle! Todella helppo jälkiruoka, ei lainkaan vaativa ja taattu menestys!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Peach Clafoutis on vähäenerginen jälkiruoka. Kalorit saadaan pääasiassa hiilihydraateista, kun taas proteiinit ja lipidit ovat niukkoja. Kolesteroli vähenee ja kuituja on keskimääräisiä määriä.
Peach Clafoutis ei kuulu ruokavalioon, jota suositellaan ylipainoisille ja aineenvaihduntasairauksille (erityisesti tyypin 2 diabetes mellitus ja hypertriglyseridemia), mutta - makeisten joukossa - se on varmasti yksi vähiten sopimattomista.
Keskimääräinen annos vastaa noin 100 g (100 kcal).
