Olemmeko vegaaneja karnevaaleissa?
Aion tuoda castagnolea pöydälle, mutta ehdottomasti vegaanisessa versiossa! Joten ei voita, kananmunia tai maitoa paistetuille ruuillemme: tänä vuonna karnevaalit ovat kaikilta osin vegaanisia! Pidetään hauskaa valmistettaessa appelsiinimakuista täysjyväkakkua!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
-
Ainesosat
Noin 70 naaraseläimelle
- 150 g täysjyväjauhoja
- 70 g fruminaa
- 6 g leivinjauhetta
- Kuori käsittelemättömiä appelsiineja
- Koko ruoka, luomua: 70 g ruokosokeria
- 40 ml maissiöljyä
- 125 g soijajogurttia
- 25 ml soijamaitoa
Paistamiseen
- 500-600 ml maapähkinäöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Vaaka painaa ruokaa
- Imupaperi
- Skimmer
- Leveä kattila korkeilla sivuilla
- Ruoan lämpömittari
- Veitsi
- Mikseri
Valmistautuminen
- Sekoita ruskea sokeri appelsiinin kuoren kanssa.
- Yhdistä kulhossa vehnätärkkelys, täysjyväjauho ja maustettu täysjyväruokosokeri. Lisää ripaus suolaa ja seulottu leivinjauhe. Sekoita jauheet.
- Yhdistä keskellä soijajogurtti, soijamaito ja maissiöljy.Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes niistä muodostuu pehmeä, kompakti ja tahmea pallo.
- Anna seoksen levätä 30 minuuttia.
- Jaa taikina neljään osaan ja hanki näin johdot. Leikkaa narut palasiksi ja tee pieniä palloja hieman enemmän kuin hasselpähkinä. Noudata samaa menettelyä kuin peruna -gnocchille.
- Kaada maapähkinäöljy kattilaan ja odota, että se lämpenee 160-170 ° C: seen.
Huomaa
On suositeltavaa seurata lämpötilaa tietyllä elintarvikelämpömittarilla ja olla enintään 180 ° C, jotta vältetään terveydelle mahdollisesti haitallisten myrkyllisten yhdisteiden muodostuminen.- Kasta näin saatuja taikinapalloja kiehuvaan öljyyn ja käännä niitä aika ajoin Odota muutama minuutti ja poista ne öljystä, kun ne ovat saaneet tumman hasselpähkinän sävyn. On suositeltavaa tyhjentää emäkala ura -lusikalla ja asettaa ne sitten imukykyisellä paperilla vuoratulle lautaselle.
- Tarjoa vegaaninen damishelfish hienonnetulla ruskealla sokerilla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ja kukapa olisi uskonut sen! Vielä jonkin aikaa sitten pidin mahdottomana muuttaa mitään muniin ja voin perustuvia ruokia vegaaniruokiksi ja sen sijaan muutamalla temppulla kaikki on mahdollista! Ja sinä, mitä jälkiruokia päätät "veganisoida" karnevaali?Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
HUOMIO! Koska öljyn absorptiokerrointa ei voida epäsuorasti arvioida paistamisen vuoksi, ravitsemukselliset tiedot eivät näy päinvastoin.
Vegan Integral Castagnole on erittäin kalorinen makea valmiste, joka sisältää runsaasti lipidejä ja ei sisällä eläinperäisiä ainesosia. Rasvahappojen yleisyys suosii tyydyttymättömiä; ne eivät sisällä kolesterolia ja ovat vähän proteiineja.
Kuidun pitäisi olla merkittävä, samoin kuin hiilihydraatit.
Vegaaninen integroitu castagnole on resepti, jota ei suositella ylipainoisille ja keliakialle, mutta ne voidaan sisällyttää ruokavalioon laktoosi -intoleranssin vuoksi.
Keskimääräinen annos on noin 30-60 g.
