Oletko koskaan miettinyt, mitä enkelit syövät? Kakut pehmeät kuin pilvet, herkulliset vaahdot ja herkät vaahdot! Kaverit, älä missaa tämän päivän videota: annan sinulle reseptin lumoavalle kakulle, jonka avulla pääset suoraan Paratiisiin! Se on amerikkalainen jälkiruoka ilman kolesterolia ja rasvaa, joka ei ole yllättävää, että se on kastettu "enkelikakuksi".
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 204 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 450 g (noin 11 kananmunasta) munanvalkuaista
- 200 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
- 8 g kemiallista hiivaa kakkuille tai (suositeltavaa) 8 g hammastahnaa
- 1 ripaus suolaa
- 1 vaniljatanko
- 250 g jauhettua sokeria
Tarvittavat materiaalit
- Sähköiset ruoskat
- Erittäin suuri kulho
- Ruukku amerikkalaiselle munkkille (halkaisija 24 cm, halkaisija 21 cm, korkeus 10 cm)
- Lasta
- Seula
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Kaada valkuaiset suureen kulhoon ja lisää ripaus suolaa. Vatkaa valkuaiset pari minuuttia, kunnes ne ovat osittain vaahdotettuja.
Tiesitkö että
Vatkaamisen helpottamiseksi munanvalkuaisten tulee olla huoneenlämpöisiä. Muussa tapauksessa ne voidaan lämmittää varovasti mikroaaltouunissa 20-25 ° C: een asti.
Tässä tapauksessa käytimme pastöroitua munanvalkuaista. Valkuaiset on kuitenkin mahdollista ottaa tuoreista munista: keltuaisia voidaan käyttää vaniljakastikkeen tai munakanan valmistukseen.- Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja raaputa sisältä siemenet. Mausta valkuaiset vaniljaesanssilla.
- Kuumenna uuni 160 ° C: een "tuuletettu" -toiminnolla.
- Käytä vatkainta uudelleen ja lisää kermaviili (tai kemiallinen hiiva) ja tomusokeri vähitellen ja aina sekoittaen.
- Lisää tässä vaiheessa hitaasti jauhot vähän kerrallaan sekoittaen lastalla tai puulusikalla (ei vispilällä!).
- Kaada taikina (jonka on oltava erittäin pehmeää ja pörröistä) amerikkalaisen munkin erityiseen muottiin, samaan kuin sifonkikakkuun.
Tärkeitä vinkkejä
On suositeltavaa olla rasvaa tai jauhoja muottiin.
Älä lyö muottia pinnalla tasaamaan taikinaa! Riittää, kun silität pintaa lastalla, jotta valkuaiset eivät löysty.- Paista kakku 160 ° C: ssa ja paista 35 minuuttia.
- Ota muotti pois uunista ja käännä se välittömästi toiselle pinnalle: muotin erityisten jalkojen ansiosta ilma pääsee kiertämään kakussa ja irrottamaan sen seinistä. Ominaisuus antaa munkin jäähtyä "ylösalaisin" estää kakun romahtamisen.
- Tarjoa enkelikakku viipaleina, ehkä yhdessä karamellikastikkeen tai vaniljakastikkeen kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tällä enkelikakulla on avaimet päästä taivaaseen: varaa resepti huolellisesti, me varmasti ystävystymme kaikkien enkelien kanssa! Mutta jos temperamenttisi on uskaltaa, liitä tämä taivaallinen kakku tippaan karamellikastiketta: enkelit arvostavat sitä joka tapauksessa, Personal Cooker's sana.
Älä missaa Chiffon Cake -reseptiä!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Enkelikakku on kakku, joka sisältää runsaasti hiilihydraatteja, jossa on kohtuullinen proteiinipitoisuus (korkea biologinen arvo) ja merkityksetön määrä lipidejä; kuidut ovat hyvin läsnä. Se tarjoaa keskimääräisen energiatiheyden, ja sitä voidaan käyttää sopivina annoksina minkä tahansa ruokavalion yhteydessä (enemmän huomiota tyypin 2 diabeteksen tapauksessa).
Keskimääräinen annos vastaa noin 50 g (100 kcal).
