Rakkaat web -ystävät, olen täällä tänään osoittaakseni teille käytännön osoitteen siitä, että tapa ei tee munkista.Sallikaa minun selittää paremmin: vaikka on totta, että silmä haluaa osansa, jotkut keksit syntyivät rumaisiksi ankanpoikiksi . Nykyään näyttää siltä, että hän puhuu metaforien ja sananlaskujen kanssa: itse asiassa hän on valinnut esityksen, joka on hieman epätavallinen, parantaakseen tänään ehdottamiani makeisia, joita ei yllättäen kutsuta rumaksi, mutta hyväksi. Seuraa minua, mennään katsomaan ainesosia.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 413 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 120 g (noin 3) munanvalkuaista
- 300 g manteleita
- 300 g jauhettua sokeria
- 1 ripaus suolaa
Tarvittavat materiaalit
- 1 sähköinen tai käsisekoitin
- 2 tl makeisten muodostamiseen
- 1 puinen lusikka
- Leivinpaperi
- Leivinpelti (valutusastia)
Valmistautuminen
Rumat mutta hyvät makeiset valmistuvat nopeasti, kevyitä ja herkullisia. Se on eräänlainen spumiglie, joka on rikastettu fileeillä manteleilla, mutta erittäin nopea valmistaa ja kypsentää.
- Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi: prosessin nopeuttamiseksi ja valkuaisten tiivistämiseksi on suositeltavaa lisätä ripaus suolaa.
- Kun olet vaahdottanut ne kovaksi vaahdoksi, sammuta sekoitin ja jatka sekoittamista puulusikalla: lisää sitten tomusokeri, jatka sekoittamista hitaasti ja aina ylhäältä ylös, jotta valkuaiset eivät poistu.
- Kun olet sekoittanut munanvalkuaiset ja mantelit, lisää viipaloidut mantelit hitaasti vähän kerrallaan: tuloksena on erittäin homogeeninen ja melko tiivis seos.
Miten taikinan pitää olla
Munanvalkuaisten, sokerin ja mantelien seos on valmis, kun se on saavuttanut erittäin tiheän koostumuksen, jotta se voi helposti muodostaa pieniä taikinapätkiä lusikalla.- Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Sillä välin vuoraa tippuvuoka pannulla leivinpaperilla ja muodosta sitten monta pientä seosta, jotka ovat vähintään 2 cm: n päässä toisistaan.
- Kun uuni on saavuttanut lämpötilan, paista makeisia 10 minuuttia, kunnes niiden pinta on hieman kultainen.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Vaikka ne eivät ole kovin tyylikkäitä, "rumia mutta hyviä" makeisia arvostetaan aina niiden makeuden ja poikkeuksellisen rapeuden vuoksi. Ne on valmistettu vain munanvalkuaisista (EI keltuaisista!), Mantelista ja sokerista: ihanteellinen aamiaiseksi tai herkulliselle iltapalalle.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Rumat mutta hyvät ovat keksit, joissa on hyvä määrä "hyviä" rasvoja ja korkean biologisen arvon proteiineja. Kulutusosuuden "ei kuitenkaan pitäisi" ylittää 30-35 g kerrallaan, koska energiaosuutta tuetaan runsaasti kohtuullisella määrällä yksinkertaisia hiilihydraatteja tai parempaa sakkaroosia. Kuidun saanti on merkityksetöntä, mutta ei niin paljon kuin kolesteroli, joka on alennettu absoluuttiseen 0: een ja saa nämä makeiset (enemmän kuin muut) myönnetyiksi jopa hyperkolesterolemian läsnä ollessa.
