Mikä maila, mikä kuohunta, mikä maila! Hauska ja hullu, karnevaali on saapunut mistralin ruusun keskelle, kauniilla naamioilla ja pilleillä, vitseillä ja vitseillä melun ja huvin keskellä, hameiden ja vanhojen viittajen kanssa. Se on suolavapaa keittiö, jossa ei ole karnevaaleja, joten valmistaudu valmistamaan, että nyt saan sinut unelmoimaan.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 262 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Taikinaa varten
- 180 g sokeria
- 60 g sultanaa
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
- 1 ripaus suolaa
- 250 g tuoretta ricotta
- 16 g (1 pussi) leivinjauhetta
- 30 g kuivattuja viikunoita
- 230 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
- 50 g sitruuna -verbenaa
- 1/2 pulloa sitruunan makua
Tarjoilla
- q.s. jauhemaista sokeria
Tarvittavat materiaalit
- 1 iso kulho
- Puinen kauha
- Siivilä rusinoille
- Silppuri sitriineille
- Leikkuulauta ja veitsi viikunoille
- Kulho rusinoiden liottamiseen
- Lusikat
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
Valmistautuminen
- Kuumenna ensin vähän vettä ja kun se saavuttaa kiehumispisteen, kaada se rusinoiden päälle vähintään 5-10 minuutiksi: tällä tavalla rusinat muuttuvat pehmeiksi.
- Sekoita sitriinit monitoimikoneessa, kunnes niistä muodostuu monia pieniä paloja.
- Leikkaa viikunat ohuiksi viipaleiksi veitsellä.
- Jaa keltuaiset valkuaisista ja vatkaa ne vaahdoksi suolalla.
Huomio
Valkuaisten vatkaamisen helpottamiseksi niiden on oltava huoneenlämpöisiä. Myös suolan lisääminen helpottaa toimintaa.- Kaada iso kulhoon tuore ricotta ja sokeri ja sekoita hyvin.
- Lisää munan keltuaiset, sitruunan aromi hajusteeseen ja sekoita hyvin ja pitkään, kunnes saat kerman. Lisää puristetut rusinat, sitruunaverbena ja viikunat koko ajan sekoittaen.
- Yhdistä tässä vaiheessa seulottu hiiva ja jauhot, kunnes seos on kermaista ja melko paksu.
- Viimeisenä ainesosana lisää vaahdotetut munanvalkuaiset huolellisesti sekoittaen varovasti aina alhaalta ylöspäin.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Samaan aikaan vuoraa iso levy leivinpaperilla.
- Levitä seos lautaselle kahdella teelusikalla ja muodosta monia hyvin erilleen sijoitettuja nukkoja niiden estämiseksi, laajenevat kypsennyksen aikana ja tarttuvat yhteen.
- Keitä noin 10-15 minuuttia.
- Kun ne ovat kylmiä, ripottele päälle hieman tomusokeria.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ja viheltäen, hyppimällä ja tinkimällä tarjoan teille ricotta -puremiani, jotka on naamioitu pannukakuksi. Vitsien, kepposien ja pelien välissä meillä oli hauskaa yhdessä valmistella näitä kauniita makeisia.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Paistetut ricotta -fritterit ovat tyypillinen karnevaalijälkiruoka. Se on ei -paistettu variantti klassisista pannukakkuista, runsaasti hiilihydraatteja ja proteiineja, joka sisältää VAIN ricottan ja munien tyydyttyneitä rasvoja. Energian saanti vaikuttaa suurelta, mutta verrattuna paistettuun vaihtoehtoon se sisältää alle puolet kaloreista! Se on silti yksinkertaisia sokereita sisältävä ruokalaji, joka riittää rajoittamaan sen "kertaluonteisen" kulutuksen tai, mikä parasta, karnevaalikauteen.
.jpg)
