Tänään puhumme tunnetusta ZONE -DIETISTÄ.
Se on amerikkalaisen Barry Searsin kehittämä ruokavalio, joka omisti tutkimuksensa ravitsemusmolekyylien ja ihmiskehon hormonaalisen vasteen vuorovaikutukselle.
Vyöhykkeen ruokavalio syntyi ravitsemusterapiana, jonka tarkoituksena on parantaa terveydentilaa. Kuitenkin sen "valttikortti", joka teki siitä kuuluisan kaikkialla maailmassa, on sen suuri TEHOKKUUS ylipainoa vastaan.
Ilmeisesti, kuten monien "innovatiivisten ruokavalioiden" kohdalla, JOHTUIMMAN AIKOMUKSEN TAKAISIN on otettava huomioon useita kielteisiä näkökohtia.
Juuri informaatiotarkoituksia varten seuraavilla dioilla yritämme syventää kuuluisan ZONE -RUOKAVALON ALKUPERÄÄ, TAVOITTEITA, SOVELTAMISTA, ETUJA JA HAITTA.
Kuten odotettiin, ZONE DIET on tutkimusbiokemistin Barry Searsin tekemien tutkimusten tulos. Amerikkalainen, myös "RESERCH INFLAMMATION FOUNDATION" -johtaja, tutki ravitsemusmolekyylien ja kehon hormonaalisen vasteen välisiä reaktioita, tutki joitakin vuorovaikutuksia, jotka ovat vastuussa niin kutsuttujen hyvinvointitautien puhkeamisesta.
Tarkemmin sanottuna Searsin mukaan huomioon otettavat näkökohdat ovat olennaisesti 2:
- hallita INSULINia, joka on rasvan kertymisestä vastaava anabolinen hormoni
- ja EIKOSANOIDIEN tai tulehduksen lisääntymisestä ja vähentämisestä vastaavien PSEUDO-HORMONAL-molekyylien valvonta
- Alue "psykofyysisen hyvinvoinnin alueena"
- ja "INSULININ OPTIMAALISEN pitoisuuden vaihteluväli veressä"
Vyöhykkeen ruokavaliossa käytetään seuraavia keinoja: oikea ravitsemus (ja alla ymmärrämme MITÄ), painotettu motorinen fyysinen aktiivisuus, psyko-fyysinen stressinhallinta ja omega-3-ryhmän välttämättömien rasvahappojen yhdistäminen.
Yritämme yksinkertaistaa KONSEPTEJA mahdollisimman paljon saadaksemme paremman ymmärrettävyyden, luettelemme vyöhykkeen ruokavalion tavoitteet:
- Kohtuullinen verensokeri
- Optimoi INSULIN-GLUCAGON-suhde
- Optimoi INFLAMMATORY EICOSANOIDS-INFULAMMATORY EICOSANOIDS -suhde.
Ensinnäkin verensokerin hillitsemiseksi on otettava vähemmän hiilihydraatteja kuin esimerkiksi Välimeren ruokavaliossa. Lisäksi näiden hiilihydraattien on oltava pieninä annoksina, toisin sanoen alhaisen glykeemisen kuormituksen ja alhaisen glykeemisen indeksin kanssa. Vähemmällä verensokerilla saat myös vähemmän INSULINia. Sitten vyöhykkeen ruokavalion mukaan on myös tarpeen liittää osa proteiineista hiilihydraatteihin, mikä puolestaan helpottaa GLUCAGONin eli hormonin, joka estää itse insuliinin nousua, vapautumista. Muistutamme, että insuliini on haiman tuottama hormoni, jolla on ylimääräisenä RASVUTUS -toiminto ja joka edistää tulehduksellisten eikosanoidien vapautumista, jotka puolestaan ovat vastuussa ATEROSKLEROOSISTA.
Saman aterian yhteydessä on hiilihydraattien ja proteiinien lisäksi lisättävä myös osa pääasiassa tyydyttymättömiä lipidejä (tai HYVÄT RASVAT), koska ne ovat hyödyllisiä ja suojaavat dyslipidemiaa ja ateroskleroosia vastaan. Ne voidaan sisällyttää sekä eläin- että kasviperäisiin elintarvikkeisiin.
Lisäksi edellä mainittujen tavoitteiden saavuttamiseksi vyöhykeruokavalio ehdottaa runsaasti ravintokuitua, mineraalisuoloja, vitamiineja ja antioksidantteja sisältävien elintarvikkeiden käyttöä. Muistutamme, että ravintokuiduilla, lesitiinillä ja fytosteroleilla on HYPOCHOLESTEROLEMIZING -toiminto ja että tietyillä vitamiineilla (eli A, C ja E), tietyillä mineraalisuoloilla (ts. Sinkki ja seleeni) ja erilaisilla kasvifenolisillä aineilla on huomattava ANTIOXIDANT -tehtävä.
Vyöhykkeen ruokavaliossa EI oteta huomioon ravinnon energiatehokkuutta vaan pikemminkin elintarvikkeiden sisältämien ravintoaineiden metabolista vaikutusta; Kuitenkin, kuten myöhemmin näemme, tämä on yksinkertaisesti PUOLEN TOTUUS!
Nyt kun olemme selventäneet vyöhykedieetin terveystavoitteita, yritetään ymmärtää, miten ne muutetaan elintarvikkeiksi. Varoitan välittömästi kaikkia ystävällisiä kuuntelijoita, että tämä EI ole yksinkertainen käsite ymmärtää, ja samalla pyydän anteeksi kaikilta, jotka tietävät sen, koska en kuvaa sitä tarkasti.
Ensinnäkin ei ole suositeltavaa paastota yli 5 tuntia, minkä vuoksi ruokavalioorganisaatio tarjoaa vähintään 4, mutta parempi 5 tai 6 ateriaa päivässä. Jokaisen aterian, pää- tai toissijaisen, on oltava seuraavien ENERGIAJAKELUJEN mukainen:
- 30% proteiinia (pääasiassa lintujen lihasta, kalasta, äyriäisistä, nilviäisistä, munanvalkuaisista ja erittäin vähärasvaisista juustoista)
- 40% hiilihydraatteja (pääasiassa vihannesten ja hedelmien fruktoosista, lukuun ottamatta palkokasveja, mukuloita ja viljaa kauraa lukuun ottamatta)
- 30% lipidejä (johtuvat pääasiassa kylmäpuristetuista kasviöljyistä, kalasta, kuivatuista hedelmistä).
- Hiilihydraatteja 9 g
- Proteiinia 7 g
- Lipidit 3 g
Sitten on ymmärrettävä MITEN LUKKOJA meidän on laadittava ruokavaliomme. Laskenta ja algoritmit ovat hieman monimutkaisia, ja jos haluat syventää aihetta, ehdotan, että teet sen lukemalla Sears -kirjan. :
- Ensin sinun on laskettava vähärasvainen massa kilogrammoina
- Sitten se kerrotaan erityisellä fyysiseen aktiivisuuteen perustuvalla kertoimella
- Tästä luvusta voidaan päätellä proteiinien kokonaistarve
- Tämä luku, jaettuna 7: llä, antaa meille MINI-BLOCKS-proteiinien määrän
- Lopuksi, suorittamalla oikea osuus, jäljellä olevat lipidien ja hiilihydraattien MINI-BLOCKS saadaan.
Lisäksi vyöhykkeen ruokavalion aterioiden hallinta vaatii tietyn MASTERYn. Se on vastoin useimpia nykyajan ihmisen ruokailutottumuksia, ja tästä syystä se monissa tapauksissa epäonnistuu pitkällä aikavälillä.
Sitten ravitsemusanalyysissä vyöhykkeen ruokavalio voitaisiin kiistää monesta näkökulmasta. Huolimatta siitä, että Välimeren alueen viljojen ja palkokasvien kulutus on 50% ruokavaliosta, korostamme, että Searsin ruokastrategiassa määrätään liian pienestä kokonaisenergiasta. Zone Diet on ylpeä siitä, että se jättää huomiotta KALORI-käsitteen ja inhoaa vähäkalorisia ruokavaliota. Se olisi varmasti arvostettava perusta ... ellei ZONE ITSELF olisi vähäkalorinen ruokavalio! Ymmärtääksesi tämän vertaa vain vähäkalorista Välimeren ruokavaliota (70% normaalista energiasta) ja vyöhykkeen ruokavaliota samalle henkilölle.
Lisäksi kun säännöllistä moottoritoimintaa suositellaan, tätä ei oteta huomioon alkuperäisessä arviossa, ja se edustaa kalorien loppumista entisestään, mikä pahentaa koko energiatasapainoa.
Hiilihydraattien saanti on LIIAN PITKÄÄ tukemaan INTENSE ja PITKÄINEN fyysinen aktiivisuus, mikä johtaa suorituskyvyn heikkenemiseen ja (pitkällä aikavälillä) lihasmassan laskuun. Ravintolisä mallasdekstriinillä on siksi aina tarpeen liikunnan yhteydessä!
Proteiinia on myös KAKSINKERTAINEN verrattuna istuvan ihmisen tarpeeseen. Tämä tarkoittaa, että se EI ole altis (eikä sitä voida mukauttaa) kliiniseen ravitsemukseen munuaisten tai maksan vajaatoiminnan yhteydessä. Lisäksi tyypin 2 diabeteksen tapauksessa ruokavalion ylimääräinen proteiini on itsessään ylimääräinen riskitekijä krooniseen hyperglykemiaan liittyvän munuaisten toiminnan rappeutumiselle.
Kuitujen ja ravitsemuksenvastaisten molekyylien saanti on usein YLIMÄÄRÄINTÄ; huolimatta hedelmien ja vihannesten runsaudesta saatavista monista eduista, edellä mainittujen molekyylien ylimäärä voi johtaa sivuvaikutuksiin, kuten ripuliin ja tiettyjen keholle erittäin tärkeiden mineraalisuolojen imeytymisen vähenemiseen.
Tarve integroitua omega 3: een tasapainottaa omega 6: n runsas saanti on osoitus ravitsemuksellisesta epätasapainosta. Joidenkin in vitro -tutkimusten mukaan omega -6: n ylimäärä voi aiheuttaa päinvastaisen vaikutuksen kuin vyöhykkeen ruokavalio; nämä rasvat voivat itse asiassa lisätä systeemistä tulehdusta sen sijaan, että ne heikentäisivät sitä.
Lopuksi, muista, että insuliinihormonin vapautuminen EI ole yksinomaan hiilihydraatteja. Proteiinien aminohapot ja lipidien rasvahapot vaikuttavat myös näiden molekyylien vapautumiseen. Tämä tarkoittaa todennäköisesti sitä, että alueen suotuisa vaikutus "insuliinitilanteeseen" johtuu enemmän osien maltillisuudesta kuin 40-30-30 jakautumisesta.
Toisaalta vyöhykedieetillä voi olla myös useita positiivisia merkityksiä. Näistä ensimmäinen on epäilemättä erinomainen glykeeminen ja insuliini -indeksi. Kaloreiden niukkuus, energisten pääravinteiden epäluotettavuus ja fruktoosin runsaus glukoosipolymeereihin verrattuna suosivat verensokerin hidasta nousua ja yhtä hidasta hormonin vapautumista. maltillisuus ESTÄ huonon LDL -kolesterolin pahenemista.
Ruokavalion kolesterolin ja tyydyttyneiden rasvojen saanti on hyvin vähäistä. Se on suojaava tekijä hyperkolesterolemialta ja siten myös sydän- ja verisuonikompromissilta.
Monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen saanti sen sijaan on erittäin korkea. Se on suojaava tekijä hyperkolesterolemialta, hypertriglyseridemialta, verenpaineelta, systeemiseltä tulehdukselta ja siten jälleen sydän- ja verisuonikompromissilta.
Ravintokuitujen tarjonta on sellainen, että ne voivat taata erinomaisen prebioottisen toiminnan, puhdistavat jätteistä ja suojaavat siten suolistosyövältä.
Lopuksi, vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien saanti on erittäin korkea, ja sen seurauksena suojaava vaikutus oksidatiiviselta stressiltä ja siten kaikentyyppiseltä syövältä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että vyöhykkeen ruokavalio on ruokavalio, joka voi edistää terveydentilan palautumista istuville ihmisille, jotka kärsivät veren lipidimuutoksista, verenpaineesta ja ei-vakavasta verensokerista. Toisaalta sitä ei ole helppo soveltaa, se ei ole aina hyvin siedetty eikä (ilman erityisiä lisäravinteita) se ole kaikkein sitoutuneimpien urheilijoiden ravitsemukselle ja kliiniselle maksan ja munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä.
