Vitamiinien toiminnot

Toiminnot

A -VITAMIINI (retinoli tai akseroftoli) on peräisin edeltäjästä, beetakaroteenista, joka on organismin muuntama provitamiini, joka puolestaan ​​on verkkokalvon esiaste, ryhmä, joka absorboi valoa visuaalisiin pigmentteihin. luuston ja hampaiden kasvu teini -ikäisen normaalin seksuaalisen kypsymisen ja aikuisen hedelmällisyyden kannalta; Lisäksi se parantaa infektioiden vastustuskykyä.

A -vitamiini on "aktiivisempi C- ja E -vitamiinien läsnä ollessa. Beetakaroteeni suojaa myös" liialliselta auringonvalolta ja sillä on antioksidanttinen vaikutus; se muuttuu A -vitamiiniksi kehon tarpeiden mukaan, mikä eliminoi ylimääräisen aineen.

D -VITAMIINIT, määritelty antirachitic, edustavat vitamiiniryhmää, joka koostuu D2: sta tai ergokalsiferolista; D3 tai kolekalsiferoli; D4 tai dihydrokalsiferoli. D2-, D3-vitamiineja syntyy iholla ultraviolettisäteiden vaikutuksesta provitamiinien ergosterolin (kasviperäinen) ja 7-dihydrokolesterolin (eläinperäinen) provitamiiniin. D-vitamiini muuttuu munuaisissa hormoni-D-vitamiiniksi, joka säätelee kalsiumin ja fosforin aineenvaihduntaa vuorovaikutuksessa lisäkilpirauhashormonin ja kalsitoniinin kanssa luun kalkkeutumista varten.

E -vitamiinia (alfa -tokoferolia) pidetään parhaana antioksidanttivitamiinina erityisesti tyydyttymättömien rasvahappojen aineenvaihdunnassa. Sen antioksidanttivaikutusta vahvistaa C -vitamiinin, glutationin ja seleenin samanaikainen läsnäolo.

VITAMIN K (lyhenne, joka on peräisin tanskalaisen termin hyytymisestä) tai verenvuotoa ehkäisevä vitamiini. Se eristettiin ensimmäisen kerran sinimailasesta 1930-luvulla. Se erottuu K1- tai filokinonista ja K2: sta tai menakinonista. Edistää veren hyytymistä, edistää eri tekijöiden ja erityisesti protrombiinin synteesiä K-vitamiinin tulee olla aktiivinen, jotta se sitoutuu maksassa olevaan apoentsyymiin (gamma-glutamyylikarboksylaasi).

Vesiliukoisten vitamiinien toiminnot

B1-VITAMIINI (ns. Koska se oli ryhmän ensimmäinen löydetty vitamiini) tai tiamiini. Se on tiamiinipyrofosfaatin (TPP) edeltäjä, joka on osa pyruvaattikarboksylaasia, entsyymikompleksia, joka katalysoi pyruvaatin muuttumista asetyylikoentsyymiksi A (energiamekanismi)

B2 -VITAMIINI. Sitä kutsutaan myös laktoflaviiniksi (koska se eristetään ensimmäistä kertaa maitoon) tai riboflaviiniksi (koska riboosimolekyyliin liittyy kelta-vihreää pigmenttiä) .Se on FAD: n, flaviinikoentsyymien tai flavo -proteiinit (konjugoidut proteiinit, jotka koostuvat proteiini -osasta ja riboflaviinista), jotka osallistuvat hengitysketjuun ja ovat siten mukana energian käyttöä koskevissa aineenvaihduntaprosesseissa.

B6 -vitamiini tai pyridoksaali tai pyridoksamiini. Se on ryhmä vitamiineja, jotka ovat pyridoksalfosfaatin edeltäjiä, joka on osa koentsyyminä erilaisista entsymaattisista järjestelmistä, kuten transaminaaseista.Tämä vitamiini stimuloi aivoja ja hermoston toimintoja, osallistuu aminohappojen, hemoglobiinin ja punasolujen biosynteesiin.Se suosii seleenin käyttöä ja vasta -aineiden tuotantoa ja suojaa organismia sairauksilta ja ennenaikaiselta ikääntymiseltä.

B3 -VITAMIINI tai PP -vitamiini tai niasiini tai nikotiinihappo on osa eri dehydrogenaasien, kuten NADH: n, koentsyymejä. Se suojaa ihoa, edistää verenkiertoa, ruoansulatuskanavan toimivuutta, sukupuolihormonien, kortisolin ja insuliinin synteesiä, jolloin siihen liittyy erilaisia ​​aineenvaihduntaprosesseja.

B5 -VITAMIINI tai pantoteenihappo. Se on koentsyymi A: n komponentti, ja se voi myös johtua tryptofaanista, jonka muutosta puolestaan ​​säätelee B6 -vitamiini.

B9 -VITAMIINI tai foolihappo (johtuen vihanneksista tai suurista vihreistä lehdistä, joissa se alun perin löydettiin) on osa koentsyymiä, joka osallistuu puriinien ja joidenkin aminohappojen, mukaan lukien metioniini, synteesiin. Siksi se on DNA: n perusedellytys, ja se on erityisen tärkeä raskauden aikana alkion hermoston oikean kehityksen kannalta. Puute voi johtaa anemiaan, yleinen raskauden aikana (20%), ja riski vastasyntyneille, joilla on selkäranka (selkärangan epämuodostuma) ja / tai halkeama. B9 -vitamiini on myös erittäin tärkeä homokysteiinin kielteisten vaikutusten torjumiseksi.

B12 -VITAMIINI tai syanokobalamiini, jonka rakennetta kutsutaan kobolttiatomiksi keskellä, on osa kobamidikoentsyymejä. Tämä vitamiini imeytyy ohutsuolessa ja sen imeytyminen on luontaisen tekijän (mahalaukun limakalvon erittämä glykoproteiini, joka on välttämätön B12 -vitamiinin imeytymiselle) ansiosta; nämä kaksi yhdistettä muodostavat erytrosyyttien kypsymistekijän, joka on välttämätön punasolujen kypsymiselle luuytimessä. Se osallistuu DNA: n synteesiin, se säätelee hiilihydraattien, lipidien ja proteiinien aineenvaihduntaa.

V -VITAMIINI (joka kuuluu aina B -vitamiineihin, kutsutaan myös biotiiniksi biosista, tekijä, joka helpottaa levitaatiota. Tämä vitamiini on osa entsymaattista järjestelmää, joka sisältää proteiineja (biosytiini); se liittyy kovalenttiseen sidokseen karboksylaaseihin, jotka kuljettavat CO2 -ryhmiä; hemoglobiinin synteesi, mikä vaikuttaa O2: n kuljetukseen veressä; edistää solujen kasvua ja energiantuotantoa aminohapoista

C -VITAMIINI tai akorbiinihappo on nimensä ansiosta kyky parantaa skorbuttia, joka on tauti, joka vaikuttaa pääasiassa laivan miehistöihin, jotka eivät pitkään aikaan pystyneet hankkimaan tuoreita vihanneksia. C -vitamiini on pelkistävä aine hydroksylaatioreaktioissa, kuten kollageenin proliinin muuntamisessa hydroksiproliiniksi. Se on apuaine raudan sisällyttämisessä ferritiiniin (raudaton anemia) .Se on antioksidanttinen aine, joka toimii synergiassa A- ja E-vitamiinien ja seleenin kanssa; stimuloi immuunijärjestelmää; parantaa kapillaariseinien eheyttä; vähentää elintarvikkeiden säilöntäaineissa olevien nitriittien ja nitraattien aiheuttamia vaurioita ja vähentää mahdollisesti syöpää aiheuttavien nitrosamiinien muodostumisen riskiä.