Glutamiini on organismin luontaisesti tuottama aminohappo. Sen synteesi tapahtuu pääasiassa lihaksissa alkaen kolmesta muusta aminohaposta, joita kutsutaan vastaavasti arginiiniksi, ornitiiniksi ja proliiniksi. Teollisuudessa glutamiinia saadaan kasvi- tai eläinperäisistä proteiinilähteistä Hera ja gluteeni (vehnän ja muiden viljojen sisältämä proteiinikompleksi) ovat erinomaisia glutamiinin lähteitä.
Vaikka glutamiini kuuluu ei-välttämättömien aminohappojen luokkaan, sillä on johtava biologinen rooli. Näiden tärkeiden ominaisuuksien ansiosta se on äskettäin luokiteltu ehdollisesti välttämättömäksi aminohapoksi. Kaikki ne aminohapot, joilla on keskeinen rooli kehon homeostaasin ylläpitämisessä, kuuluvat tähän luokkaan. Tietyissä fysiologisissa tilanteissa, mukaan lukien voimakas fyysinen aktiivisuus, glutamiinia ja muita ehdollisesti välttämättömiä aminohappoja, ei ehkä syntetisoida riittävän nopeasti, jotta ne voivat vastata organismin.
Kukoistavilla ravintolisien markkinoilla tämä arvokas aminohappo tunnetaan ennen kaikkea sen katabolisesta ja stimuloivasta vaikutuksesta proteiinisynteesiin.
Glutamiinilisien käyttö ergogeenisena tukena perustuu yleiseen uskomukseen, että tämä aminohappo voi edistää elpymistä ja lisätä proteiinisynteesiä, koska se stimuloi GH: n (kasvuhormonin) eritystä. Nämä hypoteesit tukevat joitain tutkimuksia, mutta tällä hetkellä , ei ole varmaa näyttöä tämän lisäaineen todellisesta ergogeenisestä potentiaalista.
Viimeaikaiset tutkimukset [1] ovat sen sijaan osoittaneet, että glutamiini lisää lihasten glykogeenin saatavuutta palautumisen aikana. Tämä ominaisuus olisi perusta sille, mitä kaikki kestävyysurheilijat kertovat, jotka arvostavat glutamiinipohjaisten lisäravinteiden ergogeenisiä hyveitä.
60% ihmiskehossa olevasta glutamiinista on lihaskudoksessa ja sen pitoisuus plasmassa laskee voimakkaan ja pitkäkestoisen liikunnan jälkeen.
Glutamiini ja immuunivaste
Yksi glutamiinin tärkeimmistä ja keskustelluimmista toiminnoista on sen rooli normaalin immuunitoiminnan ylläpitämisessä. Itse asiassa tämä aminohappo on energian perussubstraatti soluille, jotka ovat vastuussa organismin puolustamisesta, erityisesti lymfosyyteille ja makrofageille.
Voimakas liikunta rasittaa urheilijan immuunipuolustusta lisäämällä alttiutta infektioille. Ajatellaanpa esimerkiksi pyöräilijöitä, jotka osallistuivat pitkän vaiheen kilpailuun. Suuri fyysinen rasitus yhdistettynä rasvaprosentin ja kilpailun aiheuttaman stressin vähenemiseen tekee infektioista helpommin hyökkäävien (erityisesti ylempien hengitysteiden). Sen tehokkuus vastakkaisessa immunosuppressiossa rajoittuu kuitenkin tapauksiin, joissa fyysinen aktiivisuus on erityisen voimakasta ja pitkittynyt pitkiä aikoja. On vaikea ajatella, varsinkin kun otetaan huomioon lukuisten tutkimusten raportit, että amatööri- tai amatööriurheiluun voi liittyä immunosuppressio. lisää immuunijärjestelmän tehokkuutta.
Riippumatta urheilulajista ja sen voimakkuudesta, jolla sitä harrastetaan, on silti tärkeää huolehtia ruokavaliosta ja ravintolisistä. Ajattele esimerkiksi aliravittua miestä, joka työskentelee kaivoksessa kymmenen tuntia päivässä. Piikki -iskut ovat hyvää fyysistä toimintaa, mutta tässä tapauksessa ne eivät muuta kuin heikentävät entisestään organismia, joka on jo kokeillut ravinteita.
Glutamiinin lisätoiminnot
Glutamiini edistää veden, aminohappojen ja muiden aineiden pääsyä lihassoluihin ja lisää niitä.
Sen lisäksi, että se stimuloi proteiinisynteesiä ja haittaa kataboliaa, tämä ominaisuus voi olla perusta lihasten glykogeenin paremman saatavuuden palautumisen aikana (muista tässä suhteessa, että vesi on välttämätöntä glykogenosynteesissä, itse asiassa jokaista tuotettua glykogeenigrammaa kohden., Noin 2,7 g vettä sitoutuu siihen).
Kuten artikkelin alussa mainittiin, joidenkin tutkimusten mukaan toiset välittömästi kiistävät, että glutamiini lisäisi luonnollisesti kasvuhormonin eritystä.On tehokasta tässä suhteessa glutamiinipohjaisia lisäravinteita tulisi ottaa paasto, alhaisissa olosuhteissa. tasot.
Glutamiini osallistuu glutationin muodostumiseen, joka on voimakas eksogeeninen antioksidantti, joka koostuu glysiinistä, kysteiinistä ja glutamiinihaposta. Palatessamme siihen, mitä immuunivasteesta on sanottu, muistamme, että "liikunta lisää vapaiden radikaalien tuotantoa. Toisaalta, jos sitä tukevat oikeat toipumisajat ja riittävä ravitsemus, se parantaa endogeenisiä antioksidanttijärjestelmiä, mukaan lukien välittää glutationi -peroksidaasi (GPX).
Glutamiini osallistuu myös ylikunto -oireyhtymään; Itse asiassa gultamiinin plasmapitoisuuksien pysyvän laskun ja ylitreenille tyypillisten oireiden (krooninen väsymys, laihtuminen, ruokahaluttomuus, pienten infektioiden ilmaantuminen, pahoinvointi, masennus, apatia, sydämen syke) esiintymisen välillä on yhteys. levossa ja harjoitussykkeen lasku). Joidenkin tutkijoiden mukaan gultamiinin ja haarautuneiden aminohappojen antaminen olisi siksi hyödyllistä intensiivisen harjoittelun aikana immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja ylikuntoilun riskin vähentämiseksi.
Glutamiinin saanti
Haluttujen vaikutusten mukaan glutamiinin saanti:
- sen on tapahduttava tunti ennen ponnistelun alkua yhdessä hiilihydraattien kanssa, koska sen lisäksi, että glutamiini imeytyy paremmin korkean verensokerin olosuhteissa, se edistää optimaalista urheilusuoritusta
- on suoritettava heti harjoituksen jälkeen, 30 minuutin kuluessa harjoituksen päättymisestä. Tällöin suositellaan lisäravinteita runsaiden nesteiden ja haarautuneiden aminohappojen kanssa.Tämä saantiprotokolla on paras tapa edistää elpymistä ja solujen anabolisia prosesseja.
- sen on tapahduttava tyhjään vatsaan, mahdollisesti ennen nukkumaanmenoa, GH: n erityksen stimuloimiseksi
Suositeltu annos on noin 1-1,5 grammaa glutamiinia päivässä. On kuitenkin korostettava, että monissa tutkimuksissa, jotka osoittavat sen ergogeeniset ominaisuudet, on käytetty paljon suurempia annoksia (5 grammaa tai 0,1 g painokiloa kohti). Glutamiinin saannin tulisi kuitenkin vaihdella fyysisen rasituksen ja ruokavalion suhteen. Glutamiinin tarve kasvaa dramaattisesti, jos ruokavalio on vähärasvainen ja kun harjoitukset ovat erityisen intensiivisiä ja pitkäkestoisia.
Kuten kaikki proteiini- tai aminohappolisät, glutamiini on vasta -aiheinen ihmisille, joilla on munuaissairaus. Sen käyttöä ei suositella myöskään raskauden aikana ja alle 12 -vuotiaana. Nämä direktiivit on vahvistanut terveysministeriö, ja ne on ilmoitettava pakollisesti etiketissä.
[1] (Vamier, M., et ai: Glutamiinin stimuloiva vaikutus glykogeenin kertymiseen ihmisen luustolihakseen. Amer. J. Physiol., 269: E309, 1995).
