Tänään yritämme sovittaa klassisen ensimmäisen ruokalajin yhteen vuoden romanttisimmista juhlista: Ystävänpäivä. Muunneltava resepti on juustorisotto: yritämme tehdä pieniä sydämenmuotoisia riisitaulukoita, joita sitten tarjoile kastikkeessa. punainen. Katsotaan idea.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 118 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
Juusto -risotolle (8 aikakautta)
- q.s. suolaa
- 50 g Fontina -juustoa
- 50 g pehmeää juustoa
- 50 g raastettua parmesanjuustoa
- 600 ml vettä
- 300 g riisiä
Punaiselle kastikkeelle
- 30 g maissitärkkelystä
- q.s. pippurista
- q.s. suolaa
- Esikypsennetty ruoka: 100 g punajuurta
- 300 ml maitoa
Tarvittavat materiaalit
- Sydämen muotoinen silikonimuotti
- Kattilat kannella
- Vaaka painaa ruokaa
- Ruoska
- Puiset lusikat
- Upotussekoitin
Valmistautuminen
- Valmista ensin riisi. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää suolaa maun mukaan ja lisää riisi.
- Valmista sillä välin mukana oleva kastike. Sekoita keitetty punajuuri ja osa maitoa. Lisää sitten maissitärkkelys, suola ja pippuri: emulgoi uudelleen ja nosta lämpöön.Lisää jäljellä oleva maito ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu, sekoittaen usein, jotta ei muodostu paakkuja. Anna kiehua pari minuuttia ja odota kastikkeen sakeutumista.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Tässä vaiheessa riisi on valmis: poista kansi, nosta lämpöä ja mausta raastetulla parmesanilla, stracchinolla ja hienonnetulla tai pilkotulla Fontina -juustolla. Sekoita voimakkaasti, jotta juustot sekoittuvat riisin kanssa.
- Jaa riisi juustoineen sydämenmuotoisiin muotteihin: lopeta kypsentäminen kuumassa uunissa 180 ° C: ssa 10 minuuttia.
Käytännöllinen vaihtoehto
Vaihtoehtona yksiosaisille muotteille on mahdollista tehdä yksi riisitaulu: tässä tapauksessa riittää, että kaadat riisin juustolla sydämenmuotoiseen (tai pyöreään tai suorakulmaiseen) muottiin ja noudatat samaa ohjeet uunin kypsennykseen.- Kaada punainen béchamel suuren tarjoiluvuoan pohjalle.
- Ota muotit uunista, odota hetki ja käännä timbaalit punaisen béchamelin ympäri.
- Tarjoile heti.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Nähty: sydämen muotoisella muotilla ja pienellä mielikuvituksella toimme pöydälle romanttisen ruokalajin, jolla on kaikki valtuudet tehdä makea vaikutelma rakkauden juhlan päivänä.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Timbales of Rice with Cheese on ei liian kalorinen ensimmäinen ruokalaji, jossa esiintyy hiilihydraatteja, joita seuraa proteiinit ja lopuksi lipidit. Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttyneitä, kolesterolia ei ole juurikaan ja kuidut näyttävät lähes merkityksettömiltä.
Riisin ja juuston timbaleet eivät sovi hyvin ruokavalioon tyypin 2 diabetesta ja hypertriglyseridemiaa vastaan; ne sisältävät laktoosia, mutta eivät tarjoa gluteenia.
Keskimääräinen annos on noin 200 g (236 kcal).
